বোরাক্স মেশানো সসেজ উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানটির মালিকের বিচার চলছে।

Đang xét xử vợ chồng chủ cơ sở chuyên sản xuất chả trộn hàn the - Ảnh 1. — বিচারে উপস্থিত দুই আসামি – ছবি: দোয়ান কুওং

২১শে জানুয়ারী সকালে, দা নাং শহরের গণ আদালত খাদ্য নিরাপত্তা বিধি লঙ্ঘনের অভিযোগে অভিযুক্ত ফাম শু তি (৪১ বছর বয়সী, দা নাং-এর থান খে জেলার বাসিন্দা) এবং তার স্ত্রী ভো থি তুয়েতের বিচার করে।

এই বিবাদীরা সসেজ উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় এর মধ্যে বোরাক্স মিশিয়েছিল।

অভিযোগপত্র অনুসারে, ২০২৪ সালের এপ্রিল থেকে ২০ ডিসেম্বরের মধ্যে, মিঃ টাই এবং তার স্ত্রী বিভিন্ন ধরণের সসেজ উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাত করতে বোরাক্স (একটি খাদ্য সংযোজক যা অনুমোদিত সংযোজকের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত নয়) ব্যবহার করেছেন।

এই সসেজগুলো গরুর মাংসের সসেজ প্রতি কেজি ১,৮০,০০০ VND, শূকরের মাংসের সসেজ প্রতি কেজি ১,২০,০০০ VND, শূকরের চামড়ার সসেজ প্রতি কেজি ১,২০,০০০ VND এবং কিমার সসেজ প্রতি কেজি ১,২০,০০০ VND দরে বিক্রি করা হয়েছিল, যার ফলে ২ কোটি VND অবৈধ মুনাফা হয়।

Xét xử chủ cơ sở sản xuất chả trộn hàn the - Ảnh 2. — দা নাং সিটি পিপলস প্রসিকিউটরির প্রতিনিধিরা অভিযোগপত্র ঘোষণা করছেন – ছবি: দোয়ান কুওং

২০২৪ সালের ২০শে ডিসেম্বর, মিঃ টাই-এর সসেজ উৎপাদন কেন্দ্র পরিদর্শনের সময় কর্তৃপক্ষ ৫১৮ কেজি গরুর মাংসের সসেজ, ৯৭ কেজি শূকরের মাংসের সসেজ, ৯০ কেজি শূকরের চামড়ার সসেজ এবং বোরাক্সযুক্ত ১২২ কেজি কিমা করা সসেজ উদ্ধার ও জব্দ করে, যেগুলোর মোট মূল্য ১৩৪ মিলিয়ন VND-এর বেশি।

তদন্ত অনুযায়ী, উৎপাদন প্রক্রিয়ায় সসেজের পরিমাণ বেশি হওয়ায় তার সবটা বিক্রি হতো না এবং তা বেশিদিন সংরক্ষণ করা যেত না; সহজেই নষ্ট হয়ে যেত ও ফেলে দিতে হতো, যার ফলে মূলধনের ক্ষতি হতো। তাই, সসেজ কীভাবে আরও বেশিদিন সংরক্ষণ করা যায় তা জানতে মিঃ টাই সোশ্যাল মিডিয়ায় খোঁজ করেন।

এই ব্যক্তি একটি ভিডিও দেখেছিলেন, যেখানে সসেজের সংরক্ষণকাল বাড়াতে, সেটিকে আরও তাজা ও নমনীয় করে তোলার জন্য বোরাক্স কিনে তাতে মেশানোর পদ্ধতি শেখানো হচ্ছিল। তিনি ভিডিওটি তাঁর স্ত্রীকেও দেখান এবং তাঁরা দুজনেই বোরাক্স কিনে সসেজে মেশানোর ব্যাপারে একমত হন।

২০২৪ সালের এপ্রিল মাসে, মিঃ টাই কন মার্কেট এলাকা (দা নাং)-এ গিয়ে একজন অজ্ঞাতপরিচয় ব্যক্তির সাথে যোগাযোগ করে ৩,০০,০০০ VND-এর বিনিময়ে ১০ কেজি বোরাক্স কেনেন, যা তিনি তার সসেজ উৎপাদন কেন্দ্রে নিয়ে আসেন।

প্রতিদিন মিঃ টাই বাজার থেকে ৩০-৫০ কেজি শূকরের মাংস, গরুর মাংস ও চর্বি কিনে তার উৎপাদন কেন্দ্রে নিয়ে আসেন।

মাংস মিহি করে কিমা করার পর, পুরুষটি বা তার স্ত্রী প্রতি ১০ কেজি মাংসে ১ চামচ বোরাক্স হারে সসেজের মিশ্রণে মেশান।

কাজ শেষ করার পর, মিঃ টাই সসেজগুলো নিয়ে মাংস বিক্রেতাদের কাছে রেখে আসতেন। কিছু সসেজ সরাসরি গ্রাহকদের কাছে বিক্রি করা হতো।

জিজ্ঞাসাবাদ পর্বে অভিযুক্ত টাই ও তার স্ত্রী অভিযোগপত্রে উল্লিখিত কর্মকাণ্ডের কথা স্বীকার করেছেন।

উৎস: https://tuoitre.vn/xet-xu-chu-co-so-san-xuat-cha-tron-han-the-20250121092944588.htm