ভিয়েতনামের কফি রপ্তানি:

বিশ্বের অন্যতম শীর্ষ কফি রপ্তানিকারক হিসেবে নিজের অবস্থান বজায় রাখতে গিয়ে ভিয়েতনামের কফি শিল্প একটি উভয়সংকটের সম্মুখীন হচ্ছে: উৎপাদন বাড়লেও সংযোজিত মূল্য কম হওয়ায় এটি বাজারের ওঠানামার প্রতি ঝুঁকিপূর্ণ হয়ে পড়েছে।

এই পরিস্থিতি জরুরি ভিত্তিতে একটি ব্যাপক পুনর্গঠনের প্রয়োজনীয়তা সৃষ্টি করেছে, যার মাধ্যমে 'বিপুল পরিমাণ রপ্তানি' থেকে সরে এসে প্রক্রিয়াকরণ, গুণমানের উন্নতি এবং বৈশ্বিক মূল্য শৃঙ্খলের মধ্যে প্রতিযোগিতা সক্ষমতা বৃদ্ধি করতে হবে।

পরিমাণে বৃদ্ধি, কিন্তু মূল্যে হ্রাস।

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে কফি রপ্তানি ভিয়েতনামের কৃষি খাতের জন্য একটি উজ্জ্বল দিক হিসেবে অব্যাহত রয়েছে। শুধুমাত্র ২০২৬ সালের প্রথম চার মাসেই রপ্তানির পরিমাণ প্রায় ৮,১০,০০০ টনে পৌঁছেছে, যা পূর্ববর্তী একই সময়ের তুলনায় ১৫.৮% বেশি। তবে, রপ্তানি মূল্য ৭% কমে মাত্র ৩.৬৯ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে দাঁড়িয়েছে – এই বৈপরীত্যটি বিশ্বমূল্যের ওঠানামার উপর এর উল্লেখযোগ্য নির্ভরশীলতাকেই প্রতিফলিত করে।

ভিয়েতনাম কফি ও কোকো অ্যাসোসিয়েশনের মতে, গড় রপ্তানি মূল্য তীব্রভাবে হ্রাস পেয়ে প্রতি টনে মাত্র প্রায় ৪,৫৫৬ মার্কিন ডলারে দাঁড়িয়েছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম। এটি কোনো সাময়িক ঘটনা নয়, বরং এমন একটি প্রবণতা যা বহু বছর ধরে পুনরাবৃত্তি হচ্ছে: উৎপাদন বাড়লেও তার মূল্য সেই হারে বাড়েনি।

সাম্প্রতিক মাসগুলোতে কফি রপ্তানির পরিমাণ বাড়লেও মূল্যমান কমেছে। ছবি: এমএইচ

ভিয়েতনাম কফি অ্যান্ড কোকো অ্যাসোসিয়েশনের সহ-সভাপতি দো হা নামের মতে, এর প্রত্যক্ষ কারণ হলো বিশ্ববাজারে অতিরিক্ত সরবরাহের পরিস্থিতি। বিশ্বে কফির উৎপাদন ক্রমাগত বাড়ছে, বিশেষ করে রোবাস্টা—যা ভিয়েতনামের প্রধান পণ্য। যখন সরবরাহ চাহিদাকে ছাড়িয়ে যায়, তখন দামের পতন অনিবার্য হয়ে ওঠে, যা কাঁচামাল রপ্তানিকারক দেশগুলোকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করে।

কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় উল্লেখ করেছে যে, ভিয়েতনাম বর্তমানে প্রধানত কাঁচা কফি বীজ রপ্তানি করে, যা মোট রপ্তানির ৮৫ শতাংশেরও বেশি। কম সংযোজিত মূল্যের কারণে এই শিল্পটি বাজারের ওঠানামার প্রতি ঝুঁকিপূর্ণ। অধিকন্তু, মূল্যের উপর নির্ভরশীল হওয়ার পাশাপাশি, বাজারের কাঠামোতেও বেশ কিছু দুর্বলতা রয়েছে। অনেক দেশে সম্প্রসারণ সত্ত্বেও, রপ্তানি মূলত ইউরোপের মতো ঐতিহ্যবাহী বাজারগুলিতেই কেন্দ্রীভূত থাকে। এর ফলে, যখন এই বাজারগুলি মান কঠোর করে বা চাহিদার পতন ঘটে, তখন শিল্পটি এর দ্বারা প্রভাবিত হওয়ার ঝুঁকিতে থাকে।

ব্যবসায়িক দৃষ্টিকোণ থেকে, ক্যাট কুয়ে প্রোডাকশন অ্যান্ড ট্রেডিং কোং লিমিটেডের পরিচালক ফাম থাং মনে করেন যে, আরেকটি সীমাবদ্ধতা হলো আন্তর্জাতিক বাজারে ভিয়েতনামের কফি ব্র্যান্ডগুলো এখনো সুস্পষ্টভাবে নিজেদের অবস্থান তৈরি করতে পারেনি। রোবাস্টা কফির অন্যতম প্রধান রপ্তানিকারক হওয়া সত্ত্বেও, এই পণ্যটি এখনো মূলত বিদেশি রোস্টিং কোম্পানিগুলোর কাঁচামাল হিসেবেই ব্যবহৃত হয় এবং নিজস্ব স্বতন্ত্র পরিচিতি প্রতিষ্ঠায় ব্যর্থ হয়েছে।

অনেক বিশেষজ্ঞ এও মনে করেন যে, উৎপাদনগত সমস্যার কারণে কফি রপ্তানি ব্যাহত হয়; বেশিরভাগ কফি খামারই বিচ্ছিন্ন এবং সরবরাহ শৃঙ্খলের দুর্বল সংযোগ কার্যকারিতা কমিয়ে দেয়। কৃষকরা মূলত ছোট পরিসরে উৎপাদন করেন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ ও রপ্তানিকারক ব্যবসার সাথে তাদের সংযোগ না থাকায় ধারাবাহিক মান নিয়ন্ত্রণে অসুবিধা হয়।

মূল্য সংযোজন ও পরিবেশবান্ধব উৎপাদন – কফি শিল্পের ভবিষ্যৎ পথ

ক্রমবর্ধমান প্রতিকূলতার সম্মুখীন হয়ে কফি শিল্পের উন্নয়ন মডেল পরিবর্তনের প্রয়োজনীয়তা জরুরি হয়ে উঠছে। এখন আর চাষের জমি সম্প্রসারণ বা উৎপাদন বৃদ্ধির উপর মনোযোগ দেওয়া হচ্ছে না, বরং মূল্য সংযোজন বৃদ্ধি এবং টেকসই উন্নয়ন অর্জনের উপর জোর দেওয়া হচ্ছে।

অর্থনৈতিক বিশেষজ্ঞদের মতে, এর মৌলিক সমাধান হলো গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণকে উৎসাহিত করা। বর্তমানে, ভিয়েতনামে প্রক্রিয়াজাত কফির (ভাজা, গুঁড়ো, ইনস্ট্যান্ট) অনুপাত এর সম্ভাবনার তুলনায় এখনও নগণ্য। অথচ, প্রক্রিয়াজাত পণ্য প্রতি টনে কয়েকশ থেকে হাজার হাজার মার্কিন ডলার পর্যন্ত উচ্চতর মূল্য এনে দিতে পারে। ভিয়েতনাম কফি অ্যান্ড কোকো অ্যাসোসিয়েশনের সহ-সভাপতি দো হা নাম বলেন: "আমরা যদি শুধু কাঁচা কফি বীজ রপ্তানি করি, তাহলে মূল্য শৃঙ্খলে আমরা সবসময়ই একটি নিম্ন অবস্থানে থাকব। এটি পরিবর্তন করতে হলে, আমাদের অবশ্যই গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্র্যান্ড তৈরিতে ব্যাপকভাবে বিনিয়োগ করতে হবে।"

অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান রপ্তানির জন্য কফি প্রক্রিয়াজাতকরণের দিকে মনোযোগ দিচ্ছে। ছবি: মিন হুয়েন

একই সাথে, স্পেশালিটি কফির উন্নয়নকেও একটি কৌশলগত দিক হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এই খাতটি শুধু উচ্চ মূল্যই নিয়ে আসে না, বরং আন্তর্জাতিক বাজারে ভিয়েতনামের কফি ব্র্যান্ডকে প্রতিষ্ঠিত করতেও সাহায্য করে। মূল্যের দিকটি ছাড়াও, উৎপাদনকে ‘সবুজ’ ​​করে তোলা একটি বাধ্যতামূলক প্রয়োজনীয়তা হয়ে উঠছে। প্রধান বাজারগুলো, বিশেষ করে ইউরোপ, পরিবেশ সুরক্ষা, উৎস শনাক্তকরণ এবং টেকসই উন্নয়নের ক্ষেত্রে মানদণ্ড ক্রমশ কঠোর করছে। এই মানদণ্ডগুলো পূরণে ব্যর্থ হলে বাজারের অংশ হারানোর ঝুঁকি সুস্পষ্ট।

উপরোক্ত বিষয়গুলোর পরিপ্রেক্ষিতে কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় জানিয়েছে যে, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে মন্ত্রণালয় কফি চাষের এলাকা ও জমির পরিমাণ পরিকল্পনার ওপর নিবিড়ভাবে নজর রাখছে এবং কফি শিল্পকে টেকসই উৎপাদন, কার্বন নিঃসরণ হ্রাস এবং সম্পদের দক্ষ ব্যবহারের দিকে জোরালোভাবে মনোনিবেশ করতে হবে। এটি কেবল বাজারের চাহিদাই নয়, বরং দীর্ঘমেয়াদী উন্নয়নেরও একটি শর্ত।

এটি অর্জনের জন্য সরকার, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান এবং কৃষকদের পক্ষ থেকে একটি সমন্বিত প্রচেষ্টা প্রয়োজন। সরকারকে সবুজ ঋণকে সমর্থন করার জন্য পদ্ধতি ও নীতিমালার উন্নতি করতে হবে এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ ও প্রযুক্তিতে বিনিয়োগকে উৎসাহিত করতে হবে। ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে সরবরাহ শৃঙ্খলে অগ্রণী ভূমিকা পালন করতে হবে এবং কাঁচামাল উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলোর সাথে টেকসই সংযোগ স্থাপন করতে হবে। অন্যদিকে, কৃষকদের শুধু পরিমাণের পরিবর্তে গুণমানের উপর মনোযোগ দিয়ে তাদের উৎপাদন মানসিকতা পরিবর্তন করতে হবে। এছাড়াও, ভিয়েতনামের কফির জন্য একটি জাতীয় ব্র্যান্ড তৈরি করাও একটি জরুরি কাজ। একটি শক্তিশালী ব্র্যান্ডের মাধ্যমে পণ্যগুলো শুধু উচ্চমূল্যই পাবে না, বরং আন্তর্জাতিক বাজারে একটি টেকসই অবস্থানও প্রতিষ্ঠা করতে পারবে।

ভিয়েতনামের কফি শিল্প একটি সংকটময় সন্ধিক্ষণে রয়েছে। শুধুমাত্র উৎপাদন বৃদ্ধির পরিসংখ্যান এই শিল্পের প্রকৃত শক্তিকে প্রতিফলিত করার জন্য আর যথেষ্ট নয়। ক্রমবর্ধমান তীব্র বৈশ্বিক প্রতিযোগিতার প্রেক্ষাপটে, শুধুমাত্র মূল্য সংযোজন, টেকসই উন্নয়ন এবং একটি শক্তিশালী ব্র্যান্ড তৈরির মাধ্যমেই ভিয়েতনামের কফি 'কাঁচা রপ্তানির ফাঁদ' থেকে বেরিয়ে এসে বিশ্ব বাজারে তার প্রাপ্য অবস্থানে উন্নীত হতে পারে।

উৎস: https://hanoimoi.vn/xuat-khau-ca-phe-viet-nam-tang-truong-thieu-ben-vung-ap-luc-tai-cau-truc-748764.html