11 potravin podporujících tvorbu kolagenu, které vám pomohou vypadat mladší, než je váš věk.

VnExpress•23/09/2023

Ryby, ústřice, tmavě zelená zelenina, ovoce bohaté na vitamín C, sójové boby, česnek, fermentované potraviny a kostní vývar mohou pomoci doplnit kolagen v těle.

Podle Dr. Tran Ngoc Phuonga z oddělení estetické dermatologie dermatologické nemocnice v Ho Či Minově městě se kolagen nachází v dermis a je hlavní složkou pojivové tkáně, která podporuje strukturu pokožky. Kolagen pomáhá pokožce zůstat pružná, zdravá a mladistvá.

S přibývajícím věkem tělo produkuje méně kolagenu, protože ho štěpí přirozené enzymy. To způsobuje ztenčení kůže, ztrátu její pevnosti a tvorbu vrásek. K rozpadu kolagenu navíc přispívá také sluneční záření, znečištění životního prostředí, volné radikály a cigaretový kouř.

Tělo neustále produkuje nový kolagen k opravě poškození kůže, ale přirozená produkce kolagenu začíná po 30. roce věku klesat a zhoršuje se i jeho kvalita. Tento nedostatek kolagenu lze kompenzovat péčí o pleť a léčbou. Kromě toho hraje roli při zvyšování produkce kolagenu strava.

Zde je 11 potravin, které podle Dr. Phuonga pomáhají posílit tvorbu kolagenu.

Protein

Kolagen se skládá z 19 druhů aminokyselin. Strava bohatá na bílkoviny proto poskytne tělu potřebné suroviny k produkci kolagenu. Měly by se vybírat vysoce kvalitní živočišné bílkoviny, jako je kuřecí a hovězí maso.

Vaječné bílky jsou také skvělou volbou. Kromě toho, že tělu dodávají esenciální bílkoviny, jsou bílky bohaté na lysin a prolin. Zařazení vajec do vašeho jídelníčku proto může podpořit přirozenou produkci kolagenu v těle.

Ryba

Tuňák a losos jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Kožní buňky jsou pokryty ochrannou vrstvou tuku. Pokud jsou kožní buňky zdravé, tuk podporuje strukturu pokožky. Proto je konzumace ryb pro tělo velmi prospěšná.

Ústřice

Ústřice jsou bohaté na měď, mangan a zinek, tři minerály, které hrají klíčovou roli v produkci kolagenu. Obsahují také další živiny, jako je železo a vitamín B12. Proto jsou nízkokalorickou a velmi prospěšnou volbou pro zdraví.

Tmavě zelená zelenina

Tmavě zelená listová zelenina, jako je špenát a kapusta, může tělu pomoci zvýšit produkci kolagenu, protože je bohatá na vitamín C, který má antioxidační vlastnosti a stabilizuje enzymy, které kolagen štěpí. Bojuje také proti volným radikálům, aby zabránila poškození kolagenu.

Červená zelenina

Rajčata, papriky a řepa obsahují antioxidant lykopen, který posiluje obranyschopnost těla proti poškození sluncem. Lykopen působí jako přírodní opalovací krém, který chrání pokožku před poškozením a zároveň zvyšuje hladinu kolagenu v pokožce.

Oranžová zelenina

Oranžová zelenina, jako je mrkev a batáty, je bohatá na vitamín A, který pomáhá opravovat a regenerovat poškozený kolagen.

Mrkev je bohatá na vitamín A, který pomáhá opravovat a regenerovat poškozený kolagen. Foto: Freepik — Mrkev je bohatá na vitamín A, který pomáhá opravovat a regenerovat poškozený kolagen. Foto: *Freepik*

Ovoce bohaté na vitamín C

Studie ukazují, že ovoce bohaté na vitamín C může pomoci přeměnit aminokyseliny lysin a prolin na kolagen. Guava a kiwi, citrusové plody, bobule a zelená zelenina jsou vynikajícími zdroji vitamínu C.

Antioxidační vlastnosti vitamínu C pomáhají neutralizovat volné radikály a brání jim v rozkladu kolagenu a elastinu v pokožce.

Sójové boby

Sójové mléko, sýr a tofu, všechny vyrobené ze sójových bobů, obsahují genistein (rostlinný hormon, který působí jako antioxidant), který podporuje tvorbu kolagenu a pomáhá inhibovat enzymy jako MMP, které mohou způsobovat stárnutí pokožky.

Česnek

Česnek je vynikajícím zdrojem síry, která je nezbytná pro tvorbu kolagenu v těle. Česnek také poskytuje kyselinu lipoovou a taurin, které pomáhají regenerovat poškozená kolagenová vlákna.

Fermentované potraviny

Fermentované potraviny, jako jsou fermentované sójové boby, jogurt, kysané zelí a fermentovaný čaj (kombucha), obsahují laktobacil, probiotický kmen bakterií, který produkuje enzym superoxiddismutázu. Jedná se o silný antioxidant, který může zabránit rozpadu kolagenu snížením produkce volných radikálů.

Kostní vývar

Kostní vývar může být alternativou ke kolagenovým peptidům. Kolagen uvolňovaný z hovězích, kuřecích nebo rybích kostí během vaření poskytuje směs bohatou na kolagen, kterou lze použít jako koření nebo přidat do omáček.

Amerika Itálie

Zdrojový odkaz