Květák, kapusta, ředkvičky a mrkev jsou bohaté na rozpustnou vlákninu a živiny, které pomáhají kontrolovat špatný cholesterol a chránit kardiovaskulární zdraví.
Nedostatek pohybu, obezita, nadměrná konzumace alkoholu, kouření, špatná strava, vysoký krevní tlak a vysoký cholesterol, to vše přispívá ke kardiovaskulárním problémům. Zejména cholesterol je hlavním viníkem infarktů a ischemické choroby srdeční. Následující zelenina může pomoci snížit hladinu špatného cholesterolu a snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Zelený a bílý květák
Brokolice má vysoký obsah rozpustné vlákniny a obsahuje sulforafan, který pomáhá snižovat hladinu triglyceridů v těle. V trávicím traktu se vláknina váže na žlučové kyseliny, což usnadňuje vylučování cholesterolu. Brokolice má navíc nízký obsah kalorií, takže její konzumace ve velkém množství může pomoci udržet si zdravou hmotnost.
Květák je bohatý na rostlinné steroly, což je typ lipidu, který brání vstřebávání cholesterolu ve střevech. Květák navíc obsahuje sulforafan, který pomáhá snižovat hromadění tuku v tepnách.
Brokolice pomáhá snižovat špatný cholesterol v těle. Foto: Freepik
Kapusta
Kapusta je bohatá na draslík, vlákninu, folát a vápník. Tyto živiny pomáhají snižovat hladinu LDL cholesterolu (známého jako špatný cholesterol, který zvyšuje riziko srdečních onemocnění). Kapusta také pomáhá snižovat krevní tlak a obsahuje lutein, který pomáhá snižovat hromadění špatného cholesterolu v těle.
Ředkev
Ředkvičky obsahují antokyany, které také pomáhají snižovat hladinu LDL cholesterolu a snižují zánět v žilách a tepnách. Zároveň jsou bohaté na minerály, jako je vápník a draslík, a antioxidanty, které pomáhají snižovat vysoký krevní tlak a riziko vzniku srdečních onemocnění. Dusičnany v ředkvičkách (druh soli) pomáhají zlepšit průtok krve.
Mrkev
Mrkev je dobrá pro zdraví srdce. Je to proto, že beta-karoten, složka vitaminu A, je v těle metabolizován a pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu v krvi. Konzumace mrkve navíc mění sekreci žlučových kyselin a antioxidační stav, což má nepřímo příznivý vliv na kardiovaskulární systém.
Studie z roku 2022 naznačila, že mrkev může chránit před vysokým krevním tlakem. Další studie z roku 2018 rovněž dospěla k závěru, že žlutočervenooranžová zelenina (jako je mrkev) je schopna bojovat proti srdečním chorobám.
Kolik bych měl denně jíst?
Každý by měl denně konzumovat alespoň 25 g vlákniny, a to bez nutnosti užívání doplňků stravy. Zeleninu lze připravovat různými způsoby, například ve formě šťávy, polévky, restovat, vařit v páře nebo fermentovat, přičemž si zachovává svou nutriční hodnotu.
Pokud jde o řepu, její nadměrná konzumace může u lidí s nedostatkem jódu snížit produkci hormonů štítné žlázy, proto by měla být konzumována s mírou. Jeden šálek vařené kapusty poskytuje 3,6 % denní potřeby draslíku pro dospělého a lze ji použít do salátů nebo šťáv.
Chile (podle Healthshots, WebMD, Medical News Today )
Zdrojový odkaz
Komentář (0)