5 pokrmů z kaše, které byste si neměli nechat ujít, když Hanoj vstoupí do podzimu

V Hanoji je chladné počasí ideální dobou k vychutnání si misky horké, lahodné kaše , která vám každé odpoledne zasytí žaludek.

Žebrová kaše Na podzim, za chladného, někdy i mrazivého počasí, je vhodné vychutnat si žebrovou kaši. Žebrová kaše, jednoduchý pokrm mezi nesčetnými pochutinami v hlavním městě, stále láká hosty svou lehkou a snadno stravitelnou chutí. Žebrová kaše se vaří z lepkavé rýžové mouky a rýže, vaří se mnoho hodin, dokud není hladká a voňavá. Vepřová žebra se nechají celá, omyjí se a vaří se s kaší, aby se zvýšila bohatá sladkost. Tajemství spočívá v procesu vaření kaše, který je dostatečně dlouhý, aby zhoustl, je sladký a tučný od kostí, ale maso žeber není rozvařené.

5 món cháo không thể bỏ qua khi Hà Nội vào thu — Jemná žebírková kaše je ještě lahodnější, když se jí se smaženými tyčinkami. Foto: Linh Boo

V Hanoji nejsou slavné obchody s žebrovou kaší luxusní obchody na hlavních silnicích, ale jednoduché stánky s kaší v malých uličkách a uličkách. Mezi slavné stánky s kaší patří stánek paní La na začátku ulice Ly Quoc Su, stánek s kaší na chodníku na ulici Hang Bo, kaše Huyen Anh na trhu Dong Xuan... Každá miska žebrové kaše stojí 15 000 - 20 000 VND, některá místa prodávají pouze malé misky za 10 000 VND, vhodné pro hosty všech věkových kategorií. Singapurská žabí kaše Žáby lze zpracovat do mnoha lahodných pokrmů, jedním z nich je singapurská žabí kaše. Tento pokrm je oblíbený pro svou jedinečnou chuť. Porce obsahuje hrnec měděné žáby a misku horké kaše.

Žabí maso bylo očištěno, vloženo do malých hrnců a dušeno podle speciálního receptu. Každý hrnec obsahuje 1-2 žáby, dušené s ústřicovou omáčkou, chilli, nasekanou jarní cibulkou... aby byla kaše bohatá a pikantní v závislosti na chuti hosta. Miska bílé kaše je hladká, lehké chuti a je vhodná k jídlu s bohatým hrncem žáby. Každá miska žabí kaše stojí od 39 000 do 69 000 VND, v závislosti na množství žab v hrnci, které si zákazník vybere. Pokud nejíte kořeněná jídla, informujte prosím obsluhu nebo majitele, aby vám jídlo bylo servírováno dle vaší chuti. Ovesná kaše Vychutnat si horkou misku kaše v chladném hanojském podzimním vzduchu také není špatná volba. Plná miska kaše bude obsahovat mnoho ingrediencí, jako jsou játra, srdce, krev, klobásy, vepřové stripsy, tenká střeva... Ovesná kaše má obvykle středně bohatou chuť, sladkou a bohatou, vařená ne příliš hustě, ne příliš řídce. Zrna kaše jsou měkká, nadýchaná a mají vůni pražené rýže smíchané s cibulí a zázvorem.

Fazolová kaše s lilkem Fazolová kaše s lilkem je rustikální pokrm spojovaný s dětstvím mnoha dětí v Hanoji. Tento lehký pokrm obsahuje ingredience jako kaši, smažené tofu s cibulí a křupavý nakládaný lilek. Někde se také přidávají ca la thau (nakládané ředkvičky) a solená vejce. Kaše se vaří ze zelených nebo černých fazolí s rýží.

Všechny tyto ingredience, když se konzumují společně, vytvářejí jedinečnou, osvěžující chuť fazolové a lilkové kaše. Jemná kaše, mastné smažené fazole, křupavé a slané kousky lilku, jen málokdo by očekával tak atraktivní kombinaci. Doporučené adresy pro hosty, kteří se chtějí najíst, jsou Sidewalk 51 Dao Duy Tu, 5 Hang Voi, Lane 192 Kim Ma nebo křižovatka Market v Lane 252 Tay Son... Cena každé misky fazolové a lilkové kaše je pouze asi 15 000 - 20 000 VND. Slávková kaše Slávková kaše je oblíbený pokrm, obzvláště oblíbený v období monzunů. Misky jemné kaše, smažených slávek, lákají hosty každé ráno, odpoledne nebo dokonce pozdě v noci. Slávková kaše se vaří s vepřovými kostmi a vařenou vodou ze slávek. Maso slávek se také důkladně osmaží a poté se společně vaří. Každá miska hotové kaše má sladkou a jemnou chuť. Hosté mohou přidat trochu chilli omáčky, pepře, vietnamského koriandru, smažené cibule, aby zvýšili bohatost pokrmu.

Laodong.vn

Zdroj: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/5-mon-chao-khong-the-bo-qua-khi-ha-noi-vao-thu-1406461.html