6 tipů, jak si v Japonsku vychutnat lahodné jídlo

Oblíbené restaurace v Japonsku se často vyprodají rychleji než vstupenky na koncert Taylor Swift. I v obyčejných obchodech s nudlemi se fronty dělají delší než u vchodů na atrakce v Disneylandu. Tato místa jsou obvykle přeplněná, protože byla chválena na TikToku nebo obdržela nějaké mezinárodní ocenění. Chvála je zasloužená, ale existuje mnoho dalších míst, která jsou stejně skvělá, ne-li lepší.

Takže pokud plánujete cestu do Japonska, mějte na paměti tyto tipy, abyste si mohli bez obav vychutnat lahodná jídla.

Vědět, kam potřebujete jít.

6 tipů, jak si v Japonsku vychutnat lahodné jídlo — **V tradičních japonských hostincích se vždy podávají vícechodová jídla.** Foto: Japanese Kaiseki & bar

K nalezení restaurací použijte Tabelog. I když se Google používá snadněji, recenze na něm jsou často nekonzistentní. Mnoho míst může od Japonců získat 3hvězdičkové hodnocení, ale od Američanů 5hvězdičkové nebo dokonce 1hvězdičkové. Tabelog je primárně pro místní obyvatele, proto si poslechněte jejich recenze. Čtyřhvězdičkové hodnocení od Japonce je považováno za známku vynikající restaurace.

Mnoho lidí chce ochutnat tradiční, vícechodová jídla (kaiseki), decentně sezónní a podávaná s precizností kulinářského baletu. Pokud se ubytujete v tradičním hostinci (rjokan), bude tento druh jídla podáván jako doplněk. Pokud tedy jíte v restauraci, zvolte jiné možnosti, jako jsou grilovaná teppanyaki.

Pokud jde o sushi, nechte si ho pro nejčerstvější chuť v pobřežních městech.

Nebuďte uraženi, pokud některé restaurace odmítají zahraniční zákazníky. Je to proto, že majitelé chtějí s hosty komunikovat, vyprávět vtipy a budovat vztahy. Jazyková bariéra pak může být jazyková. Mnoho podniků má cedule s nápisem „Zahraniční zákazníci nejsou povoleni“, ale často obsahuje i větu v japonštině, která říká: „Pokud toto čtete, prosím, pojďte dál.“ I když znáte jen pár japonských slov, například „Oishi desu“ (To je vynikající), budete vítáni kdekoli.

Jídelní souprava

Pokud jste si vytyčili konkrétní místo, rezervujte si stůl co nejdříve.

Pokud jste si již rezervovali hotel, můžete požádat personál recepce o rezervaci v restauracích se specifickými požadavky, například o posezení u pultu se sushi. Dobrou volbou je také požádat přátele v Japonsku o rezervaci, podobně jako si najmout průvodce. Mohou vám doporučit místa, která byste sami nikdy nenašli.

Dále si vybírejte cizince, kteří v Japonsku žijí mnoho let a plynně hovoří japonsky. Pomohou vám překlenout kulturní propast mezi turisty a místními obyvateli.

Samoobsluhy jsou úžasné.

V samoobsluhách, neboli v Japonsku konbini, najdete všechno. V obchodech Lawson nebo 7-Eleven si můžete po celý den dát lahodné a levné sendviče s vaječným salátem. FamilyMart může být také skvělým místem pro nákup kvalitního zboží.

Jen je na rekordně nízké úrovni, ale to neznamená, že byste při nakupování ve velkých obchodních domech měli vynechávat samoobsluhy. Skvělou volbou je také nakupování v konbini (obchodech s potravinami). Některé dokonce nabízejí lepší každodenní potřeby než Uniqlo. Pokud dáváte přednost rychlému, autentickému a levnému jídlu, vyzkoušejte obanzai (malé rodinné restaurace) v Kjótu. Tyto rodinné restaurace často nabízejí pevně dané menu za nízké ceny. Například jídlo zahrnující tempuru a sashimi v Kokora Ya stojí jen asi 6 dolarů (přibližně 150 000 VND).

Vyhněte se ramenové pasti.

Buďte opatrní, pokud vám někdo řekne: „Na misku ramenu se rozhodně vyplatí čekat dvě hodiny.“ Význam slova ramen je rychlé jídlo. Jíst ramen jako cizinec je jako sledovat krasobruslení. Nepoznáte rozdíl mezi představením s hodnocením 9,8 a představením s hodnocením 9,9.

Nestůjte mezi stovkami lidí ve frontě ve slavné restauraci Honke Daiichi Asahi v Kjótu nebo v restauraci Chukasoba Ginza Hachigou v Tokiu. Žádná miska ramen není tak dobrá, abyste se vzdali celého odpoledne a strávili jí prohlídkou města. Raději zkuste méně propagované místo. Dobrý ramen najdete v Japonsku všude.

Několik základních pravidel chování

V Japonsku nemá zákazník vždycky pravdu. Sociální závazek je v Japonsku oboustranný. Hosté očekávají od majitelů restaurací pohostinnost a majitelé očekávají, že se zákazníci budou chovat s určitou mírou zdvořilosti.

Dochvilnost je prvořadá. Pozdní příchody jsou v japonské společnosti prostě nepřijatelné.

Hlasité mluvení a pořizování okázalých selfie jsou také závažnými chybami. Dávání spropitného je považováno za nezdvořilé a těmi, kteří jsou na svou práci hrdí, ho mohou vnímat jako nežádoucí akt charity.

Důvěřujte kvalitě japonského jídla.

Standardy kvality japonské kuchyně daleko převyšují standardy většiny ostatních míst na světě. Proto je jen velmi málo turistů japonským jídlem zklamáno.

S tímto na paměti zkuste risknout a vybrat si místo, které je neznámé a o kterém náhodou nikdo jiný neví. Pokud se vám nepodaří získat stůl ve slavné restauraci s michelinskou hvězdou nebo v obchodě s ramenem, je to naprosto v pořádku. Nechte se překvapit. Pocit z náhodného objevení skvělé restaurace je velmi vzrušující.

Podle vnexpress.net

Zdroj: https://baohanam.com.vn/du-lich/6-meo-de-an-ngon-o-nhat-ban-160755.html