7 jídel na výběr

Stánek paní Quyové, bez střechy a jídelního stolu, se nachází na ulici Mac Dinh Chi (1. obvod). Přestože se jedná o malý pouliční stánek, zákazníci neustále postávají a čekají, až si něco koupí, a některé dny je už do 9 hodin ráno vše vyprodáno.

Říkal 20 000, ale zákazník... nevěřil

Tento stánek s občerstvením je často láskyplně nazýván „snídaní Son Quy“. Paní Quy se specializuje na prodej smažených pokrmů, jako jsou nudle, makaróny, rýžové nudle a mokré rýžové koláčky, za velmi nízké ceny. Ve srovnání s průměrnou cenou v centru města je to velmi přijatelná cena.

Mnoho lidí je ochotno stát ve frontě desítky minut, aby si koupili porci smažených nudlí. Podává se s tofu, smaženými wontony, smaženými jarními závitky, vepřovou rolkou... porce za 20 000 VND je tak plná, že si mnoho zákazníků „myslí, že cenu slyšeli špatně“.

Po rozhovoru s ní jsme se dozvěděli, že paní Nguyen Thi My Ngoc (27 let, 3. okres) zde snídá už od studentských let. Paní Quy prodává levné a chutné jídlo a sójová omáčka, kterou používá, je super „návyková“, takže se paní Ngoc málokdy nudí.

Snídaňový stánek paní Quyové je vždycky plný lidí, kteří stojí ve frontě.

„V centru města je vzácné najít tak levné místo! Nedojím ani jednu porci, někdy ji musím zabalit a odnést zpátky do firmy, abychom se najedli. Její podnik nemá stůl, jen pár židlí k sezení a jídlu, ale mým přátelům a mně to moc chutná, je to typická saigonská snídaně,“ svěřila se Ngoc.

Tento snídaňový stánek je obživou paní Quyové a jejího manžela. Pár tvrdě pracuje a vstává v jednu hodinu ráno, aby si včas připravil ingredience a mohl se rozjet. Mají jen jednoho syna a svěřili se, že v posledních několika letech ceny nezvyšovali, protože zákazníky zde tvoří převážně studenti a kancelářští pracovníci. Pár je považuje za své děti a jejich nejvyšší prioritou je jim poskytnout dostatek jídla a kvalitních potravin.

Jídla jsou vystavena a čistě zakryta, aby byla zajištěna hygiena.

"Méně je v pořádku, hlavně aby byl zákazník spokojený!"

Každé ráno paní Quyová prodá několik stovek porcí. Atraktivitou tohoto snídaňového stánku je rozmanitost příloh. Všechno je vystaveno v čistých, úhledných nerezových miskách. Většinu z nich paní Quyová sama vyrábí. Řekla, že místo dovozu hotových výrobků si je vyrábí sama, aby je mohla prodávat za „nižší“ cenu.

Kdykoli si přijdou koupit losy pro osoby se zdravotním postižením, paní Quyová a její manžel jim je dají nebo si vezmou jen 5 000 VND, aby se méně styděli. S touto „nízkou“ cenou dosahuje zisku prodejem ve velkém, „prodává z vášně“.

Noví zákazníci sem přicházejí poprvé a užívají si zvláštní sladkost sójové omáčky.

Porce mokrého rýžového koláče 20 000 VND s kompletní nabídkou příloh

Paní Quyová se svěřila: „Z prodeje tady mám malý zisk, ale když vidím, jak si zákazníci pochutnávají na jídle a baví se, dělá mi radost. Moji zákazníci obvykle nejsou bohatí, ale když přijdou děti jíst, přidám jim kousek tofu nebo wontonových listů, aby se mohly najíst do sytosti a učit se až do odpoledne.“

S kamarádem jsme si objednali porci smažených rýžových nudlí a mokrého rýžového papíru. Nudle byly stále žvýkací, wontony a smažené jarní závitky nebyly namočené v oleji. Zejména sójová omáčka, kterou namíchala paní Quyová, měla správné poměry slanosti a sladkosti a přidání trochy chilli chuť změnilo. Manželé tvrdě pracovali na tom, aby jejich jediný syn získal dobré vzdělání. Restaurace je také součástí vzpomínek mnoha hostů, krásou saigonských ulic.

Paní Quyová a její manžel také dodali, že budou v prodeji pokračovat, dokud nebudou mít dost sil. Až jejich děti vyrostou, bude to pro ně ve stáří radost. I když je únavné vstávat brzy a připravovat se, když vystaví své zboží, na rtech paní Quyové a pana Sona se objeví úsměv.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/ganh-an-sang-re-nhat-quan-1-7-mon-tha-ho-lua-chon-185231030141918079.htm