Kdo by se měl vyhýbat konzumaci špenátu?

Malabarský špenát je v naší rodině nejoblíbenější letní zelenina, ale slyšela jsem, že není vhodný pro lidi s ledvinovými kameny. Měli bychom ho tedy jíst pravidelně a kdo by neměl? (Thuy, 32 let, Hanoj )

Odpověď:

Malabarský špenát je lahodná zelenina a užitečná léčivá bylina s mnoha zdravotními přínosy. Dodává tělu mnoho důležitých živin, jako je sodík, lipidy, draslík, vláknina, sacharidy, bílkoviny, vápník, železo a ve svých listech mnoho vitamínů, jako jsou vitamíny A, B6, B12, C a D.

Konzumace jen malé misky vařeného špenátu denně poskytuje dostatek vitamínu A a železa k pokrytí potřeb vašeho těla. Složky ve špenátu podporují trávení tím, že přidávají sliz a rozpustnou vlákninu, což usnadňuje a snižuje zácpu.

Podle tradiční čínské medicíny má malabarský špenát chladivé, kyselé chuti, je netoxický a má močopudné, detoxikační, zkrášlující a hojivé účinky na pokožku. Léčí také vyrážky, vředy a pomáhá při anémii a úpalu. Šťáva extrahovaná z malabarského špenátu může pomoci s rychlým hojením popálenin a dušení malabarského špenátu s vepřovými klusáky pomáhá léčit bolesti kostí a kloubů.

Tato zelenina je bohatá na živiny, ale obsahuje vysoké hladiny kyseliny šťavelové a purinů, takže nadměrná konzumace může vést k hromadění oxalátu vápenatého v moči, což snadno způsobuje ledvinové kameny. Vysoká hladina kyseliny močové zvyšuje riziko dny. Lidé s ledvinovými kameny nebo dnou by proto měli omezit konzumaci malabarského špenátu.

Malabarský špenát se používá k ochlazení těla, snížení horka a prevenci zácpy, takže by ho lidé s průjmem nebo řídkou stolicí neměli jíst.

Pokrmy připravené z malabarského špenátu by se měly konzumovat do druhého dne po přípravě a před každým jídlem by se měly ohřát. Nenechávejte je přes noc, protože se může zkazit a vést k otravě jídlem.

Doktor Huynh Tan Vu
Univerzitní lékařské centrum v Ho Či Minově Městě, kampus 3

Zdrojový odkaz: https://vnexpress.net/ai-khong-nen-an-rau-mong-toi-4734874.html