Kdo by neměl jíst malabarský špenát?

Malabarský špenát je v naší rodině nejoblíbenější letní zelenina, ale slyšela jsem, že není vhodný pro lidi s ledvinovými kameny. Měli bychom ho tedy jíst pravidelně a kdo by ho jíst neměl? (Thuy, 32 let, Hanoj )

Odpověď:

Malabarský špenát je lahodná zelenina, užitečný lék s mnoha využitími pro lidské zdraví. Malabarský špenát poskytuje tělu mnoho důležitých živin, jako je sodík, lipidy, draslík, vláknina, sacharidy, bílkoviny, vápník, železo a mnoho vitamínů v listech malabarského špenátu, jako jsou vitamíny A, B6, B12, C, D.

Malá miska vařeného malabarského špenátu poskytuje tělu dostatek vitamínu A a železa. Složky v malabarském špenátu podporují trávení tím, že přidávají hlen a rozpustnou vlákninu, což usnadňuje a snižuje zácpu.

Podle orientální medicíny je malabarský špenát studený, kyselý, netoxický, močopudný, detoxikační, zkrášlující pokožku, léčí pichlavé pálení, akné, anémii, úpal. Šťáva z malabarského špenátu může pomoci s rychlým hojením popálenin, dušení malabarského špenátu s vepřovými nohou pomáhá při bolestech kostí a kloubů.

Tato zelenina je bohatá na živiny, ale obsahuje vysoké množství kyseliny šťavelové a purinů, takže pokud jíte příliš mnoho, obsah oxalátu vápenatého v moči se hromadí v těle a snadno způsobuje ledvinové kameny. Vysoká hladina kyseliny močové zvyšuje riziko dny. Lidé s ledvinovými kameny a dnou by proto měli omezit příjem malabarského špenátu.

Malabarský špenát se používá jako chladivá potravina, k úlevě od horka a k prevenci zácpy, takže by ho lidé s průjmem nebo řídkou stolicí neměli jíst.

Upozorňujeme, že pokrmy z malabarského špenátu po zpracování by se měly sníst během dne a pokaždé by se měly znovu ohřát. Nenechávejte je přes noc, malabarský špenát se může zkazit a vést k otravě.

Doktor Huynh Tan Vu
Nemocnice lékařské a farmaceutické univerzity v Ho Či Minově Městě, zařízení 3

Zdrojový odkaz: https://vnexpress.net/ai-khong-nen-an-rau-mong-toi-4734874.html