Uklidňující miska grilovaného banánového dezertu.

Grilovaný banánový dezert je rustikální pokrm, který si obyvatelé Da Nangu obzvláště oblíbili v chladných dnech. Když se dezert podává, kulaté, měkké a voňavé plátky banánů jsou skryté pod vrstvou hustého kokosového mléka a posypané křupavými arašídy, což vás na první pohled okouzlí.

Miska grilovaného banánového dezertu u stánku s dezerty před domem číslo 392 na ulici Hoang Dieu (Da Nang). Foto: HL

Tento pokrm je tak výjimečný díky sladké, voňavé a žvýkavé chuti grilovaných zralých banánů. Měkká, zlatavě žlutá dužina banánu je zabalena v lepkavé rýži a poté grilována na dřevěném uhlí, dokud vnější vrstva není zlatavě hnědá, křupavá a jemně voní po dřevěném uhlí a kouři. Banán se podává v misce, nakrájí se na kousky velikosti sousta, zalije se hustým kokosovým mlékem a ozdobí se trochou cukru a soli pro zvýraznění chuti. Každý horký, grilovaný kousek banánu v kombinaci s kokosovým mlékem, praženými arašídy a strouhaným nebo sušeným kokosem vytváří nezapomenutelnou chuť.

V chladných dnech v Da Nangu se grilovaný banánový dezert na pouličních stáncích stává oblíbenou volbou mnoha lidí. Mezi pozoruhodné příklady patří stánek s banánovým dezertem před ulicí Hoang Dieu 392 nebo na ulici Ong Ich Khiem 190/1… Tyto stánky sdílejí společnou historii dlouhou téměř 20 let a jsou součástí dětských vzpomínek mnoha obyvatel města. Paní Nguyen Thi Hanh, která bydlí vedle stánku na ulici Ong Ich Khiem 190/1, říká, že tento jednoduchý pokrm zahřeje u srdce v deštivých dnech a evokuje staré vzpomínky na její rodinu, která se scházela kolem ohně a čekala, až každý horký plátek banánu uvolní svou vonnou vůni.

Ve městě u řeky Han dávají pouliční prodejci banánový dezert přednost rovnoměrně vyzrálým banánům plantain, které při grilování na dřevěném uhlí dodají tu správnou dávku sladkosti a žvýkavosti. Spolu s miskou horkého dezertu s dokonale vyváženou sladkostí láká kolemjdoucí pohled na prodejce, jak šikovně pracuje na grilu na dřevěném uhlí, aby se zastavili, vychutnali si a obdivovali pochoutku.

Zdroj: https://baodanang.vn/channel/5433/202411/am-long-chen-che-chuoi-nuong-3994095/