Pouliční jídlo v Phan Thietu a jeho kulturní příběh.

Snad každý, kdo cestuje, chce prozkoumat místní kuchyni – místo, které nejen ztělesňuje jedinečné rysy dané země, ale také vypráví příběh její kultury a odráží duši a vášeň kuchařů prostřednictvím jednoduchých, rustikálních pokrmů. Je to také nejpůsobivější a nejdostupnější způsob, jak propagovat destinaci.

Banh Hon - pokrm, který evokuje vzpomínky z dětství.

Obnovení zaniklých tradičních pokrmů.

V loňském roce uspořádal rezort The Cliff Resort & Residences (okres Mui Ne ) unikátní kulinářskou akci s názvem „Ztracené recepty – Obnovení ztracených pokrmů z Phan Thietu“, jejímž cílem bylo obnovit a představit turistům málo známé tradiční chutě tohoto pobřežního regionu. Program přilákal velké množství domácích i zahraničních turistů, kteří si chtěli pochutnat na pokrmech, které se kdysi nacházely pouze na rodinných večeřích nebo se uchovávaly v paměti obyvatel Phan Thietu v minulosti.

Organizátoři akce představili mnoho vzácných tradičních pokrmů, jako například: kachnu z volného chovu, chang chang (druh ryby) vařenou s karambolou nebo moringou, batáty dušené v cukru, banh hon (druh rýžového koláče), rýžový papír se sladem a strouhaným kokosem, pukanou rýži... spolu se specialitami Phan Thiet, jako je: dušená makrelová kaše podávaná s kaší z pandanových listů, hovězí nudlová polévka Phan Thiet, jarní závitky z sledě s arašídovou omáčkou... Podle šéfkuchařů jsou tyto tradiční pokrmy připravovány ze známých, jednoduchých surovin, ale díky šikovným rukou kuchařů přinášejí nezapomenutelnou chuť.

Mohlo by vás zajímat

Jak nebezpečné je jíst grilované maso, špízy a další „nehygienické“ potraviny?

Známé a zároveň zvláštní, jako horký hrnec se zeleninou.

Proč jsou celebrity často vedeny k jídlu lámané rýže (com tam), když navštíví Ho Či Minovo Město?Za talířem lámané rýže, kterou si pochutnávají celebrity při návštěvě Ho Či Minova Města, se skrývá příběh městské identity, kulinářské kultury a formy „měkké síly“, která tiše propaguje image města mezinárodnímu společenství.

Gork William, americký turista, který se akce zúčastnil, se podělil: „Vietnam, zejména Mui Ne - Phan Thiet, má mnoho podobností s dalšími zeměmi jihovýchodní Asie, jako je Thajsko, Kambodža a Malajsie … Proto je kuchyně „magnetem“, který přitahuje turisty. Byl jsem zde mnohokrát a opravdu miluji pokrmy tohoto pobřežního města.“

Propagace kuchyně

V posledních letech mnoho turistů – zejména mladých lidí – místo návštěv restaurací vyhledává pouliční jídlo sdílené na sociálních sítích, jako je TikTok, Instagram a Facebook. Paní Nhan Thi Hien, vietnamsko-americká, která dříve žila v Phan Thietu, vzpomínala: „Minulé léto jsme se s rodinou vrátili do Mui Ne a na základě návrhů ze stránky „Phan Thiet Pho“ jsme si pochutnali na různých místních pokrmech, jako například: banh quai vac (druh smaženého těsta), banh trang mam ruoc (rýžový papír s krevetovou pastou), banh canh (rýžová nudlová polévka), cha cuon ca herch (rybí závitky ze sledě), mi Quang (nudle Quang), mang muc (chobotnice), banh can (lívance z rýžové mouky), banh nam (dušené rýžové koláčky)… Tato jednoduchá jídla připomínala nostalgické vzpomínky na chutě a vřelé pocity obyvatel Phan Thietu, zejména těm, kteří jsou daleko od domova.“

Tato jednoduchá jídla nejsou jen specialitami Phan Thietu, ale také ukazují bohatství a rozmanitost pobřežní kuchyně. Každé jídlo má svou jedinečnou chuť, která přispívá k osobité kulinářské krajině pro turisty. Propagace pouličního jídla prostřednictvím sociálních médií není jen o „prodeji“, ale také o vyprávění kulturních příběhů, evokování vzpomínek a propojování komunity.

Jedním ze slavných kulinářských míst je obchod s jarními závitky Dung's na ulici Vo Thi Sau, který má více než 40 let tradici. Sleďové jarní závitky – kombinace sledě a manioku – se staly nezapomenutelnou chutí pro mnoho generací. Majitelka obchodu, paní Hang, se podělila: „Po babičce jsem zdědila sleďové jarní závitky a neustále vylepšuji omáčku na namáčení z arašídů. To je klíčový faktor určující chuť pokrmu. Omáčka na namáčení se připravuje ze speciální rybí omáčky Phan Thiet s harmonickou rovnováhou slané, sladké a kořeněné chuti; zejména pražené a mleté ​​arašídy vytvářejí bohatou, voňavou a slanou chuť, na kterou se nezapomene.“

Spojené státy - Vietnam: Nepropásněte

Velvyslanec Nguyen Quoc Dung navštěvuje a pracuje v Minnesotě v USA.Ve dnech 28. až 30. června navštívil a pracoval v Minnesotě vietnamský velvyslanec ve Spojených státech Nguyen Quoc Dung.

Vietnam povzbuzuje americké firmy k rozšíření investic do vyspělých technologií.Ráno 26. června v sídle vlády přijal místopředseda vlády Ho Quoc Dung pana Jeffa Place, ředitele dodavatelského řetězce společnosti Coherent Group (USA). Během setkání místopředseda vlády potvrdil, že Vietnam povzbuzuje americké podniky k rozšíření investic, zejména v oblasti high-tech, inovací a polovodičového průmyslu.

Povzbuzovat americké firmy k rozšíření investic do high-tech odvětví.Místopředseda vlády Ho Quoc Dung uvedl, že Vietnam vítá, aby americké firmy pokračovaly v rozšiřování svých aktivit ve Vietnamu, zejména v technologicky vyspělých odvětvích a sektorech s vysokou přidanou hodnotou.

S využitím místních výhod zorganizoval turistický průmysl provincie v uplynulém roce řadu průzkumných programů a vyvinul produkty spojené s tradičními řemeslnými vesnicemi a kuchyní. Cílem je vytvořit produkty „Food Tour“ – kulinářskou turistiku – pro umocnění zážitku a prodloužení pobytu turistů. Zároveň turistický průmysl zintenzivnil propagaci, propojování a rozvoj jedinečných kulinářských destinací, což vytváří značnou atraktivitu pro domácí i zahraniční turisty.

Zdroj: https://baolamdong.vn/am-thuc-duong-pho-phan-thiet-and-cau-chuyen-van-hoa-401178.html