Kuchyně - pilíř cestovního ruchu v Hai Phongu.

Mezinárodní festivaly a akce jídla pomáhají kuchyni postupně prosazovat její roli jako jednoho z důležitých pilířů cestovního ruchu v Hai Phongu.

„Mezinárodní soutěž Golden Chef - Hai Phong Open 2026“ sdružuje 35 týmů z Vietnamu a zahraničí (Čína, Japonsko, Jižní Korea, Nigérie).

Od místní identity k turistickým produktům

Kuchyně Hai Phong je proslulá svými pokrmy, které nesou charakteristický pečlivý ráz pobřežního regionu, jako je krabí nudlová polévka, krabí jarní závitky, pikantní rybí nudlová polévka a různé pokrmy z čerstvých mořských plodů. Podle šéfkuchaře Do Ngoc Conga, prezidenta Asociace profesionálních kuchařů Hai Phong, se tato zdánlivě jednoduchá jídla, i ta, která se nacházejí pouze ve stáncích s pouličním jídlem, stávají „zážitkovými specialitami“, které lákají turisty na gastronomické zájezdy.

Věří, že rozvoj kulinářské scény v Hai Phongu sílí, s mnoha výraznými lahůdkami plynoucími z praktických zkušeností, a očekává, že v budoucnu se může posunout od pouličního jídla k profesionálním modelům, a to i do segmentu fine dining (stolování v luxusních restauracích).

V rámci Festivalu červených fénixů - Hai Phong 2026 přilákaly kulinářské aktivity velké množství místních obyvatel i turistů. Vrcholem byla „Mezinárodní soutěž Zlatých kuchařů - Hai Phong Open 2026“, která spojila 35 týmů z Vietnamu a zahraničí (Čína, Japonsko, Jižní Korea, Nigérie) a vytvořila tak rozsáhlou platformu pro profesionální kulinářskou komunitu.

Soutěž, kterou pořádá Haiphongská turistická asociace ve spolupráci s Haiphongským ministerstvem kultury, sportu a cestovního ruchu, není jen místem pro konání soutěží, ale také prostorem pro mezinárodní kulinářskou kulturní výměnu. V čele poroty stojí mezinárodní šéfkuchař ze Španělska, který přispívá k silnému propojení vietnamské a světové kuchyně.

Tradiční haiphongská kuchyně byla povýšena do segmentu fine dining.

Podle pana Mai Xuan Thanga, předsedy Hai Phongské turistické asociace, není kuchyně jen základní potřebou, ale také kulturním mostem, který pomáhá zvyšovat atraktivitu destinace. V kontextu silného rozvoje cestovního ruchu se kuchyně stává klíčovým prvkem při budování dynamické a osobité turistické značky Hai Phong.

V soutěži mnoho týmů využilo charakteristické ingredience pobřežní oblasti Hai Phong, jako je humr Bach Long Vi a hřebenatky Cat Ba, k vytvoření pokrmů, které byly moderního stylu, ale zároveň si zachovaly svou tradiční podstatu.

Šéfkuchař Dang Van Trinh (Hai Dang Tourism Group JSC) se podělil o to, že začlenění chutí moře a ostrovů do jemně upravených pokrmů pomáhá silně propagovat image Hai Phongu mezi mezinárodními turisty a rozšiřuje povědomí o bohatém kulinářském potenciálu tohoto regionu.

Směrem k udržitelnému kulinářskému a turistickému ekosystému.

Z pohledu turistického ruchu se paní Nguyen Thi Ha, generální ředitelka společnosti Hai Ha International Tourism and Communication Joint Stock Company, domnívá, že místní akce, zejména doprovodné aktivity, jako jsou výstavy jídla, kuchařské soutěže nebo zážitkové prostory, jsou důležitými faktory pro přilákání a udržení turistů.

„Kuchyně nejen vytváří kulinářský zážitek, ale také pomáhá turistům hlouběji se propojit s místní kulturou. Úspěšná gastronomická prohlídka může zanechat silný dojem, a tím povzbudit turisty k návratu a doporučení destinace,“ řekla paní Ha.

Kuchyně pomáhá turistům hlouběji se propojit s místní kulturou.

Významným vrcholem Festivalu červených květů - Hai Phong 2026 je systém výstavních prostor pro jídlo a kulturu v centru města, včetně zón „Minulost“ a „Současnost“. Toto místo není jen místem pro představení tradičních pokrmů, ale také odráží transformaci Hai Phongu v procesu integrace a rozvoje.

K rozmanité a bohaté kulinářské krajině po sloučení přispívají také speciální produkty ze západní části města, jako je lotosový čaj Kiet Bac, mungo fazolové koláče Con Son, med Con Son a rýžové závitky Kinh Mon.

Stánky s občerstvením na Festivalu červených květů - Hai Phong 2026 lákají návštěvníky.

Odborníci však také poukazují na to, že aby se Hai Phong mohl silněji rozvíjet, musí racionálně plánovat své kulinářské prostory, modernizovat infrastrukturu pro obsluhu velkých skupin turistů, vytvořit mapu místních specialit a rozvíjet specializované kulinářské zájezdy.

Je zřejmé, že kuchyně se postupně stává jedním z důležitých pilířů cestovního ruchu v Hai Phongu. Od jednoduchého pouličního jídla až po mezinárodní kulinářské akce, od food tour až po velké festivaly, přispívá k utváření nového Hai Phongu – dynamického, kreativního a bohatého na identitu.

V budoucnu, s řádnými investicemi, nebude kuchyně jen „lahodným jídlem k vychutnání“, ale stane se také mezinárodně uznávaným „turistickým aktivem“ přístavního města.

HA LINH

Zdroj: https://baohaiphong.vn/am-thuc-mot-tru-cot-cua-du-lich-hai-phong-542573.html