Provensálská kuchyně: už jen pohled na ni ve vás vyvolá touhu

Provence, slavný region na jihu Francie, láká turisty nejen svou krásnou přírodní krajinou, ale také bohatou středomořskou kuchyní.

Zdejší kuchyně je skvělou kombinací čerstvých surovin a bohatého koření, díky čemuž vznikají pokrmy s jedinečnými chutěmi, které si nelze s ničím zaměnit. Pojďme se podívat na některá typická jídla regionu Provence, abychom lépe pochopili zdejší kulinářskou kulturu.

Bouillabaisse

Bouillabaisse je jedním z nejznámějších pokrmů Provence, zejména v přístavním městě Marseille. Tato polévka vznikla od místních rybářů, kteří používali různé druhy ryb, vařili je s dalšími mořskými plody a kombinovali je s kořením, jako je česnek, šafrán, bobkový list a lékořice. Polévka se podává s křupavým opečeným chlebem a pikantní omáčkou typickou pro tento region. Bouillabaisse není jen pokrm, ale také symbol místní tradice a kultury.

Ratatouille

Ratatouille je oblíbený vegetariánský pokrm v Provence, který se připravuje z čerstvé zeleniny, jako je lilek, cuketa, paprika, cibule a rajčata. Všechny ingredience se nakrájejí na tenké plátky, grilují a ochucují česnekem, rozmarýnem a olivovým olejem. Ratatouille není jen pokrm, ale také symbol jednoduchosti a svěžesti středomořské kuchyně. Tento pokrm se často podává s rýží nebo chlebem, což hostům dodává chladivý, příjemný, ale stejně atraktivní pocit.

Tapenáda

Tapenáda je v Provence oblíbená omáčka, která se vyrábí z oliv, kaparů a dalších ingrediencí. Skvěle se hodí k chlebu nebo zelenině a často se podává na lehkých večírcích nebo k vínu. Tapenádu ​​lze kombinovat s mnoha různými druhy oliv, čímž vzniká široká škála chutí od bohatých až po lehké. Ačkoli je tapenáda jednoduchá, je zvláštním vrcholem provensálských jídel, které jim dodávají rodinnou a rustikální atmosféru.

Socca

Socca je tenké těsto z cizrnové mouky, grilované na velkém grilu a obvykle krájené na malé čtverečky. Socca je slavné pouliční jídlo města Nice a často se podává s pepřem a olivovým olejem. Toto těsto není náročné na ingredience, ale díky kombinaci cizrnové mouky a tradiční přípravy vytváří lahodnou chuť. Je to také ideální svačina na odpolední procházky po Provence.

Fougasse

Fougasse je placka pečená dozlatova s ​​náplní, která může být z oliv, slaniny nebo čerstvých bylinek, jako je rozmarýn a tymián. Chléb fougasse má jedinečný tvar, často ve tvaru větví stromů, symbolizujících úrodnou zemi Provence. Fougasse je nejen lahodný, ale také velmi estetický a často se objevuje na rodinných jídlech nebo piknicích v přírodě. Rustikální, lehká chuť chleba v kombinaci s křupavou chutí okouzlí každého hosta.

Objevování provensálské kuchyně je cesta ponořená do středomořských chutí, od bohatých polévek jako Bouillabaisse až po lehké pokrmy jako Tapenáda a Socca. Každý pokrm si nese svůj vlastní příběh, jedinečný kulturní rys této země. Provensálsko uchvacuje návštěvníky nejen svou přírodní krásou, ale také sofistikovaností každého tradičního pokrmu.

Cestovní společnost Tugo Travel Company dává čtenářům při registraci na zájezd kód „DULICHGENZ“ v hodnotě až 1 000 000 VND.

Cestovní úsek generace Z postavený Tugem a Thanhem Nienem

Zdroj: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-provence-chi-nhin-thoi-cung-da-them-18524101313515988.htm