Jak bezpečně jíst měsíční koláčky?

Blíží se svátek středu podzimu a lidé se chystají koupit nebo upéct měsíční koláče, aby si je užili se svými rodinami.

Technicky vzato se měsíční koláčky vyrábějí z mouky, semínek, masa, solených vajec... takže jsou náchylné k bakteriím, pokud není zaručeno zpracování.

Mezi běžné typy patří E. coli, Salmonella, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, které způsobují bolesti břicha, průjem, a dokonce i těžkou otravu.

Kromě toho může růst plísní během špatného skladování produkovat aflatoxin, který je škodlivý pro játra a dlouhodobě zvyšuje riziko rakoviny.

Některá zařízení také tajně používají nepovolená barviva nebo konzervační látky, které jsou škodlivé pro trávení a zdraví.

Upozorňujeme, že měsíční koláčky by měly být snědeny do 1–2 dnů po otevření obalu. Pokud uvidíte známky zelenobílé plísně, kyselý zápach, vodnatou náplň nebo měkkou, kašovitou kůrku, koláč nejezte.

Dorty kupujte pouze v renomovaných prodejnách s jasnými etiketami; skladujte je na chladném a suchém místě mimo dosah vlhkosti; před konzumací je pečlivě prohlédněte; pokud se objeví plesnivý nebo zvláštní zápach, okamžitě je zlikvidujte; pokud je omylem snědete a objeví se příznaky zvracení, bolesti břicha nebo průjmu, okamžitě vyhledejte nemocnici, zejména u dětí a starších osob.

Dr. Nguyen Thanh Uc

Zdroj: https://tuoitre.vn/an-banh-trung-thu-sao-cho-an-toan-2025091700582644.htm