Mám vysokou hladinu tuku v krvi a obávám se srdečních chorob a mrtvice. Co bych měl/a jíst a čemu se vyhýbat, abych si tento stav zlepšil/a? (Thu Phuong, Dong Nai )
Odpověď:
Dyslipidémie je patologický stav, při kterém je narušen jeden nebo více lipidových parametrů (zvýšené triglyceridy, zvýšený špatný cholesterol nebo snížený dobrý cholesterol), často zjištěný současně s řadou kardiovaskulárních, endokrinních a metabolických onemocnění.
V prevenci a léčbě poruch lipidového metabolizmu hraje výživa důležitou roli. Cílem stravy je redukovat poruchy metabolismu lipidů, snižovat hladinu triglyceridů v krvi, špatného cholesterolu a zvyšovat hladinu dobrého cholesterolu. Každý člověk dodržuje vědecký životní styl, aby minimalizoval riziko kardiovaskulárních onemocnění, aterosklerózy, infarktu myokardu a mrtvice.
Měli byste dodržovat stravu s nízkým obsahem nasycených tuků, trans-tuků, nasycených mastných kyselin a cholesterolu a zvýšit příjem nenasycených mastných kyselin z rostlinných olejů a rybího tuku.
Mezinárodní doporučení pro průměrný cholesterol ve stravě by měla být pod 300 mg/den/osobu. Cholesterol se nachází v potravinách živočišného původu, zejména v mozku, kravských varlatech, vepřových varlatech, srdci, celých slepičích vejcích, vepřových játrech a kuřecích játrech. Omezení těchto potravin pomáhá snižovat cholesterol ve stravě.
Potraviny bohaté na vlákninu pomáhají snižovat riziko vysoké hladiny tuků v krvi. Foto: Freepik
Vaječné žloutky mají vysoký obsah cholesterolu, ale také obsahují hodně lecitinu – látky, která reguluje metabolismus cholesterolu v těle. Lidé s vysokým cholesterolem v krvi se proto nemusí nutně úplně zdržet vajec, ale měli by je jíst 1–2krát týdně.
Měli byste vyvážit zdroje živočišných a rostlinných bílkovin, včetně libového masa, libových ryb, tofu, fazolí a nízkotučných mléčných výrobků... Upřednostňujte zdroje rostlinných bílkovin. Obecně by si každý měl uvědomit:
Jezte potraviny bohaté na vlákninu: hnědou rýži, hnědou rýži, hodně zelené zeleniny, zralé ovoce. Zralé ovoce byste měli jíst na kousky nebo segmenty, ne lisované, mixované ani vymačkané na šťávu, abyste zvýšili obsah vlákniny.
Nejezte tuk, zvířecí orgány, drůbeží kůži, zpracované výrobky: rybí konzervy, solené maso, dušená jídla, guláše, sůl, omáčky...
Vyhýbejte se nápojům a potravinám s vysokým obsahem sacharózy, glukózy, fruktózy, maltózy, dextrózy: kukuřičnému sirupu, nealkoholickým nápojům, ovocným šťávám a medu.
Přírodní esence, jako je GDL-5 (polikosanol) z pylu cukrové třtiny z Jižní Ameriky, mají schopnost přirozeně regulovat cholesterol a zlepšovat aktivitu receptorů (buněčných receptorů). Tím pomáhají regulovat krevní lipidy a snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění v důsledku vysokých krevních lipidů.
Doktor Tran Thi Tra Phuong
Systém nutriční kliniky Nutrihome
| Čtenáři se zde ptají lékařů na otázky týkající se výživy |
Zdrojový odkaz
Komentář (0)