Které potraviny mohou pomoci snížit hladinu tuků v krvi?

Mám vysoký cholesterol a obávám se kardiovaskulárních onemocnění a mrtvice. Co bych měl/a jíst a čemu se vyhýbat, abych si tento stav zlepšil/a? (Thu Phuong, Dong Nai )

Odpověď:

Dyslipidémie je zdravotní stav, při kterém je jeden nebo více lipidových parametrů abnormální (zvýšené triglyceridy, zvýšený špatný cholesterol nebo snížený dobrý cholesterol), často zjištěný současně s určitými kardiovaskulárními, endokrinními nebo metabolickými onemocněními.

Výživa hraje klíčovou roli v prevenci a léčbě poruch lipidového metabolismu. Cílem diety je redukovat poruchy metabolismu lipidů, snížit hladinu triglyceridů a špatného cholesterolu v krvi a zvýšit hladinu dobrého cholesterolu. Udržování zdravého životního stylu je nezbytné pro minimalizaci rizika kardiovaskulárních onemocnění, aterosklerózy, infarktu myokardu a mrtvice.

Měli byste dodržovat stravu s nízkým obsahem nasycených tuků, trans-tuků, nasycených mastných kyselin a cholesterolu a zároveň zvýšit příjem nenasycených mastných kyselin z rostlinných olejů a rybího oleje.

Mezinárodní doporučení pro průměrný příjem cholesterolu ve stravě by měla být nižší než 300 mg/den/osobu. Cholesterol se nachází v potravinách živočišného původu, zejména v mozku, hovězích ledvinách, vepřových ledvinách, srdci, celých slepičích vejcích, vepřových játrech a kuřecích játrech. Omezení těchto potravin přispívá ke snížení hladiny cholesterolu ve stravě.

Potraviny bohaté na vlákninu pomáhají snižovat riziko vysokého cholesterolu v krvi. Foto: Freepik — Potraviny bohaté na vlákninu pomáhají snižovat riziko vysokého cholesterolu v krvi. Foto: *Freepik*

Vaječné žloutky mají vysoký obsah cholesterolu, ale také lecitinu, látky, která reguluje metabolismus cholesterolu v těle. Lidé s vysokým cholesterolem v krvi se proto nemusí vejcům zcela vyhýbat; měli by je jíst 1–2krát týdně.

Měli byste vyvážit živočišné a rostlinné bílkoviny, včetně libového masa, libových ryb, tofu, fazolí a nízkotučných mléčných výrobků... Upřednostňujte rostlinné zdroje bílkovin. Obecně by si každý měl pamatovat následující:

Jezte potraviny bohaté na vlákninu: hnědou rýži, celozrnnou rýži, dostatek zelené zeleniny a zralé ovoce. Zralé ovoce byste měli jíst na kousky nebo segmenty, ne odšťavňované ani rozmixované, abyste zvýšili příjem vlákniny.

Vyhýbejte se konzumaci živočišných tuků, drobů, drůbeží kůže a zpracovaných produktů, jako jsou rybí konzervy, uzené maso, dušená masa, nakládaná jídla a různé omáčky.

Vyhýbejte se nápojům a potravinám s vysokým obsahem sacharózy, glukózy, fruktózy, maltózy a dextrózy: kukuřičný sirup, nealkoholické nápoje, ovocné šťávy a med.

Přírodní extrakty, jako je GDL-5 (polikosanol) z pylu cukrové třtiny z Jižní Ameriky, mají schopnost přirozeně regulovat cholesterol a zlepšovat aktivitu receptorů (buněčných receptorů). To pomáhá regulovat krevní lipidy a snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění způsobených vysokou hladinou lipidů v krvi.

Doktor Tran Thi Tra Phuong
Systém nutriční kliniky Nutrihome

Čtenáři se zde mohou ptát na otázky týkající se výživy, na které lékař odpoví.

Zdrojový odkaz