Je možné jíst maso místo rýže, abyste zhubli?

Chci zvýšit příjem masa a zeleniny a vyhýbat se rýži a škrobovým potravinám, abych zhubl/a. Je to možné a na co bych měl/a pamatovat? (Ngoc Han, Ho Či Minovo Město)

Odpověď

Nahrazení rýže masem za účelem hubnutí je také známé jako keto dieta. Drastickým snížením příjmu sacharidů a zvýšením bílkovin a tuků v denních jídlech se příjem bílkovin udržuje na 10–25 % celkového denního energetického příjmu, což pomáhá tělu udržovat ketózu. To stimuluje slinivku břišní ke spalování tuků a jejich přeměně na ketony, které tělu poskytují energii.

Přijetí keto diety může vést k rychlému úbytku hmotnosti a významnému snížení hladiny cukru v krvi. Je však třeba mít na paměti následující body.

Zaprvé, keto dieta se zaměřuje na minimalizaci škrobových potravin, nikoli na jejich úplné vyloučení. Zadruhé, dlouhodobé užívání ketonů tělem místo sacharidů může změnit vnitřní metabolismus a zvýšit hladinu špatného cholesterolu, což způsobuje různé zdravotní problémy.

Lidé s oslabeným imunitním systémem nebo ti, kteří trpí metabolickými poruchami, vysokým cholesterolem, kardiovaskulárním onemocněním, zhoršenou funkcí jater, onemocněním ledvin atd., by keto dietu neměli dodržovat. Je to proto, že dieta s sebou nese riziko zhoršení těchto stavů nebo způsobení nebezpečných komplikací.

Dlouhodobé zneužívání keto diety může zvýšit hladinu kyseliny močové v krvi, zvýšit hladinu vápníku v moči, způsobit hypoglykémii a zvýšit riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Pokud potřebujete držet keto dietu kvůli hubnutí po určitou dobu, měli byste se poradit se svým lékařem, aby vám poskytl konkrétní rady, jak zajistit vhodný příjem sacharidů na základě vašeho zdravotního stavu. Doporučuje se doplňovat stravu rostlinnými oleji (sójový, slunečnicový, olivový, řepkový) bohatými na omega-3 ALA, které jsou prospěšné pro kardiovaskulární zdraví. Doplňování bioaktivní sloučeninou GDL-5 (extrahovanou z pylu jihoamerické cukrové třtiny) pomáhá regulovat krevní lipidy, snižuje přebytečný špatný cholesterol a zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu.

Zásadou bezpečného a efektivního hubnutí je, že celkový příjem kalorií musí být nižší než denní výdej kalorií. Kromě toho potřebujete cvičební režim, který odpovídá vašemu zdravotnímu stavu.

Doktor Tran Thi Tra Phuong
Nutrihome Nutrition Center

Čtenáři zde mohou zasílat své otázky týkající se výživy, aby na ně lékař odpověděl.

Zdrojový odkaz