Můžu jíst maso místo rýže, abych zhubl/a?

Chci zvýšit příjem masa a zeleniny a nejíst rýži a škrobnatá jídla, abych zhubl. Je to v pořádku? Na co si mám dát pozor? (Ngoc Han, Ho Či Minovo Město)

Odpověď

Konzumace masa místo rýže za účelem hubnutí je také známá jako keto dieta. Minimalizací množství škrobu (sacharidů) se zvyšuje množství bílkovin a tuků v denní stravě. Množství bílkovin se udržuje na 10–25 % celkové denní energetické hladiny, což pomáhá tělu udržovat stav ketózy. V tomto okamžiku je slinivka břišní stimulována ke zvýšenému spalování tuků, přeměně tuků na ketony, které tělu dodávají energii.

Dodržování keto diety může vést k rychlému úbytku hmotnosti a výrazně snížit hladinu cukru v krvi. Je však třeba mít na paměti následující:

Zaprvé, keto dieta spočívá v minimalizaci škrobových potravin, nikoli v jejich úplném vyloučení. Zadruhé, tělo se dlouhodobě zaměřuje na využívání ketonových tuků místo sacharidů, což může změnit metabolismus těla a zvýšit hladinu špatného cholesterolu, což má mnoho škodlivých účinků na zdraví.

Lidé s oslabeným imunitním systémem nebo metabolickými poruchami, vysokým cholesterolem v krvi, kardiovaskulárním onemocněním, poruchou funkce jater, onemocněním ledvin... by neměli držet keto dietu. Protože dieta může onemocnění zhoršit nebo způsobit nebezpečné komplikace.

Dlouhodobé zneužívání ketogenní diety může zvýšit hladinu kyseliny močové v krvi, zvýšit hladinu vápníku v moči, způsobit hypoglykémii a zvýšit riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Pokud potřebujete držet keto dietu, abyste zhubli po určitou dobu, měli byste se poradit se svým lékařem, abyste zajistili, že přijímáte odpovídající množství sacharidů podle svého zdravotního stavu. Měli byste doplňovat stravu rostlinnými oleji (sójový, slunečnicový, olivový, řepkový) obsahujícími hodně omega-3 ALA, což je dobré pro kardiovaskulární zdraví. Doplňování biologické sloučeniny GDL-5 (extrahované z pylu jihoamerické cukrové třtiny) pomáhá regulovat krevní lipidy, snižovat množství přebytečného špatného cholesterolu v krvi a zvyšovat hladinu dobrého cholesterolu.

Zásadou bezpečného a efektivního hubnutí je, že celkové množství přijatých kalorií musí být nižší než množství spálených kalorií denně. Kromě toho je třeba mít cvičební režim odpovídající vašemu zdravotnímu stavu.

Doktor Tran Thi Tra Phuong
Nutrihome Nutrition Center

Čtenáři sem posílají otázky týkající se výživy, aby na ně lékaři odpověděli.

Zdrojový odkaz