Snižuje konzumace předkrájeného ovoce jeho nutriční hodnotu?

Je zdravé loupat ovoce a skladovat ho v lednici? Jaké jsou některé zdravé způsoby, jak jíst ovoce? (Ngoc, 22 let, Hanoj ).

Odpověď:

Ovoce je zdrojem mnoha vitamínů a minerálů pro tělo. Neměli byste však ovoce předem loupat a skladovat v chladničce. Pokud se nesní ihned, může snadno dojít k bakteriální kontaminaci, rychlejší oxidaci, snížení živin a ztrátě chuti. Některé látky, jako je vitamín C a folát v ovoci, se postupně ztrácejí v důsledku působení světla, teploty a vzduchu. Předchozí oloupání ovoce tento proces navíc urychluje. Proto by se ovoce po nakrájení mělo sníst ihned, aby se dosáhlo co nejvyšší nutriční hodnoty.

U ovoce, které se konzumuje i se slupkou, byste měli použít specializovaný prostředek na mytí ovoce nebo zředěnou slanou vodu k odstranění nečistot a zbytků pesticidů.

Pro lepší vstřebávání živin je nejlepší jíst ovoce po jídle, protože kyselina v ovoci stimuluje tvorbu slin, což pomáhá čistit zuby. Je lepší jíst ovoce samotné než jako šťávu, protože to do vašeho jídelníčku přidá více vlákniny. Ovoce lze také kombinovat se slazeným nebo neslazeným jogurtem jako svačinu.

Jíst příliš mnoho ovoce před spaním může snadno vést k zažívacím potížím. Těhotné ženy s gestační cukrovkou by se měly vyhýbat ovoci s vysokým obsahem cukru. Mezi ovoce, které je vhodné jíst, patří jablka, pomeranče, guavy, hrušky, kiwi, okurky, dračí ovoce, jikama a růžová jablka. Mezi ovoce, které je třeba omezit, patří mango, papája, banány, longan, liči, jackfruit, durian a sušené ovoce.

Lidé s selháním ledvin, kteří mají zvýšenou hladinu draslíku v krvi, by měli omezit příjem ovoce s vysokým obsahem draslíku, jako je durian, jackfruit, banány, longan, guava a jablka s pudinkem. Při konzumaci ovoce se můžete poradit s nutričním specialistou, abyste se vyhnuli interakcím mezi léky a potravinami a zabránili prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi.

Odborník na výživu Nguyen Thi Hanh
Vietnamsko-švédská nemocnice - Uong Bi, Quang Ninh

Zdrojový odkaz: https://vnexpress.net/an-trai-cay-got-san-co-mat-dinh-duong-4660010.html