Kolik vajec stačí k úbytku tuku bez zvýšení cholesterolu?

Vejce patří mezi nejvýživnější potraviny, které poskytují vysoce kvalitní bílkoviny a mnoho minerálů pro energetický metabolismus. Vejce jsou však často označována za potraviny, které snadno zvyšují cholesterol, což mnoho lidí znepokojuje při jejich pravidelné konzumaci.

Bílkoviny ve vejcích mají velmi vysokou biologickou hodnotu. Je to proto, že tělo podle webových stránek Eating Well (USA) vstřebává téměř všechny esenciální aminokyseliny z vajec.

Jíst 1 vejce denně je stále bezpečné pro vaše zdraví.

FOTO: AI

Výzkum v časopise The American Journal of Clinical Nutrition zjistil, že snídaně bohatá na bílkoviny, jako jsou vejce, zvyšuje pocit sytosti a snižuje celkový příjem kalorií během dne.

Jedno vejce obsahuje asi 6–7 gramů bílkovin a 70 kalorií. Silně však aktivují hormony peptid YY a GLP-1. Jedná se o dva hormony, které řídí pocity sytosti. Cholin a leucin ve vejcích navíc také stimulují oxidaci tuků a chrání svalovou hmotu. To jsou velmi důležité účinky během fáze hubnutí.

Ve studii publikované v časopise International Journal of Obesity provedli vědci experiment s lidmi s nadváhou a obezitou, kteří drželi nízkokalorickou dietu. Výsledky ukázaly, že lidé, kteří snědli dvě vejce k snídani, ztratili přibližně o 65 % více tělesné hmotnosti a o 61 % vyšší BMI než skupina, která snědla stejné množství kalorií, ale k snídani si dala bagel.

Každé vejce obsahuje asi 186 mg cholesterolu, většinou ve žloutku. Nedávné studie však potvrzují, že cholesterol ve vejcích u většiny lidí přímo nezvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Tělo má samoregulační mechanismus. Při konzumaci velkého množství cholesterolu játra snižují syntézu endogenního cholesterolu.

Konzumace jednoho vejce denně tedy nezvyšuje riziko srdečních onemocnění ani mrtvice. U zdravých lidí se hladina „dobrého“ HDL cholesterolu díky pravidelné konzumaci vajec ve skutečnosti mírně zvyšuje o 3–6 %.

U lidí s diabetem 2. typu nebo poruchami metabolismu lipidů však může konzumace příliš velkého množství vaječných žloutků zvýšit hladinu „špatného“ LDL cholesterolu. Za vysoké množství se považuje více než 7 vajec týdně.

Proto by měla být vhodná úroveň konzumace vajec individuální v závislosti na kardiovaskulárním zdraví a indexu lipidů v krvi každého člověka. Konkrétně zdraví dospělí mohou každé ráno sníst 1–2 vejce, zejména v kombinaci se zelenou zeleninou, celozrnnými výrobky nebo prospěšnými tuky, jako je olivový olej a avokádo.

Lidé, kteří vedou sedavý způsob života, by měli jíst 1 vejce denně. Konzumace 2 vajec denně je vhodná pro lidi, kteří hubnou tuk, cvičí nebo dodržují stravu s vysokým obsahem bílkovin. Konzumace 3 a více vajec denně by se měla vztahovat pouze na lidi, kteří chodí do posilovny nebo mají vysokou energetickou potřebu, a to společně se snížením množství škodlivých tuků z červeného masa, tuku nebo tučného másla.

Pro většinu běžných lidí je konzumace 1–2 vajec každé ráno po dobu 5–6 dní v týdnu stále v rámci bezpečného zdravotního limitu, uvádí Eating Well .

Zdroj: https://thanhnien.vn/an-trung-bao-nhieu-la-du-de-giam-mo-ma-khong-tang-cholesterol-185251030152448417.htm