Kolik vajec bych měl/a sníst, abych zhubl/a bez zvýšení cholesterolu?

Vejce patří mezi nejvýživnější potraviny, které poskytují vysoce kvalitní bílkoviny a mnoho minerálů nezbytných pro energetický metabolismus. Vejce jsou však často označována za hlavní faktor zvyšující cholesterol, což mnoho lidí obává jejich pravidelné konzumace.

Bílkoviny ve vejcích mají velmi vysokou biologickou hodnotu. Je to proto, že tělo podle amerického webu Eating Well vstřebává téměř všechny esenciální aminokyseliny z vajec.

Jíst jedno vejce denně je stále bezpečné pro vaše zdraví.

FOTO: AI

Studie publikovaná v časopise The American Journal of Clinical Nutrition zjistila, že snídaně bohatá na bílkoviny, jako je konzumace vajec, pomáhá zvýšit pocit sytosti a snížit celkový denní příjem kalorií.

Vejce obsahuje přibližně 6–7 gramů bílkovin a 70 kalorií. Silně však aktivuje peptid YY a hormony GLP-1, které řídí pocity sytosti. Cholin a leucin ve vejcích navíc stimulují oxidaci tuků a chrání svalovou hmotu. To jsou klíčové účinky během fáze hubnutí.

Ve studii publikované v časopise International Journal of Obesity provedli vědci experimenty s nadváhou a obezitou, kteří dodržovali dietu s omezeným příjmem kalorií. Výsledky ukázaly, že ti, kteří snědli dvě vejce k snídani, zaznamenali přibližně o 65 % větší úbytek hmotnosti a o 61 % větší snížení BMI ve srovnání se skupinou, která jedla stejnou kalorickou snídani, ale s bagely.

Každé vejce obsahuje přibližně 186 mg cholesterolu, většinou ve žloutku. Nedávné studie však potvrzují, že cholesterol ve vejcích u většiny lidí přímo nezvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Tělo má samoregulační mechanismus. Při konzumaci velkého množství cholesterolu játra snižují syntézu endogenního cholesterolu.

Konzumace jednoho vejce denně tedy nezvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění ani mrtvice. U zdravých jedinců se hladiny „dobrého“ HDL cholesterolu mohou při pravidelné konzumaci vajec dokonce mírně zvýšit o 3–6 %.

U jedinců s diabetem 2. typu nebo poruchami metabolismu lipidů však může konzumace příliš velkého množství vaječných žloutků zvýšit hladinu „špatného“ LDL cholesterolu. Za vysoké množství se považuje více než 7 vajec týdně.

Proto by vhodné množství vajec ke konzumaci mělo být individuální v závislosti na kardiovaskulárním zdraví a hladině lipidů v krvi každého člověka. Konkrétně zdraví dospělí mohou sníst 1–2 vejce každé ráno, zejména v kombinaci se zelenou zeleninou, celozrnnými výrobky nebo zdravými tuky, jako je olivový olej a avokádo.

Lidé, kteří vedou sedavý způsob života, by měli jíst jedno vejce denně. Konzumace dvou vajec denně je vhodná pro ty, kteří hubnou tuk, cvičí nebo drží dietu s vysokým obsahem bílkovin. Konzumace tří a více vajec denně se doporučuje pouze návštěvníkům posiloven nebo osobám s vysokou energetickou potřebou, a to spolu se snížením množství škodlivých tuků z červeného masa, živočišného tuku nebo tučného másla.

Pro většinu lidí je konzumace 1–2 vajec každé ráno po dobu 5–6 dní v týdnu stále v bezpečných mezích pro zdraví, uvádí Eating Well .

Zdroj: https://thanhnien.vn/an-trung-bao-nhieu-la-du-de-giam-mo-ma-khong-tang-cholesterol-185251030152448417.htm