Jezte, prohlédněte si a zažijte kulinářské dědictví v srdci hlavního města.

Ve dnech 19., 20. a 21. prosince 2025 se park Thong Nhat v Hanoji promění v „živou kulinářskou mapu“, kde si veřejnost bude moci ochutnat, osahat, slyšet, vidět a přímo zažít jedinečné kulinářské dědictví hlavního města.

Hanojský festival potravinové kultury 2025 s tématem „Hanoj ​​– kulinářská cesta spojující kreativitu “ spojuje proslulé pokrmy a mnoho tradičních lahůdek hlavního města. Festival nejen nabízí kulinářský zážitek, ale je koncipován jako vícevrstvý zábavní, kulturní a zážitkový prostor, kde řemeslníci přímo předvádějí své kuchyňské postupy, sdílejí příběhy o svých řemeslných znalostech, rodinných vzpomínkách a regionální identitě. Poprvé se na světlo dostávají kulinářské hodnoty tradičně spojované s domácími kuchyněmi, řemeslnými vesnicemi a rituály a stávají se živým, dostupným a poutavým zážitkem pro veřejnost hlavního města.

Hanojský festival potravinové kultury 2025 nabídne 60 stánků s proslulými hanojskými pokrmy a pochoutkami a mnoho dalších atraktivních aktivit.

FOTO: TRUONG VI

Víkend plný zábavy a relaxace v pravém hanojském stylu.

Hanojský festival potravinové kultury 2025 není jen místem setkávání, kde si můžete vychutnat lahodné jídlo, ale také otevírá cestu k prozkoumání hloubky kulinářského dědictví hlavního města – kde se podstata „36 ulic“ setkává a mísí s kulturou regionu Đoài v rozšířené hanojské krajině dnešní doby.

Od roku 2014 Hanoj ​​provádí inventuru nehmotného kulturního dědictví, v rámci které identifikuje stovky unikátních kulinářských památek a postupně je zařazuje na seznam památek. K dnešnímu dni bylo na národní seznam nehmotného kulturního dědictví zapsáno 7 kulinářských památek Hanoje , které se staly důležitým zdrojem pro rozvoj kulturního průmyslu. Mezi známé názvy patří rýžové vločky Me Tri, lotosový čaj Quang An, lepkavá rýže Phu Thuong, rýžové závitky Thanh Tri a tradiční kuchařské techniky Bat Trang . Nejenže je zachováno, ale je také silně rozšířeno v moderním životě, spojeném s cestovním ruchem a kreativní ekonomikou. Zejména bude představena řada aktivit propagujících hanojské dědictví pho – od skečů a krátkých videí až po mapy pho – které pomohou veřejnosti zpřístupnit dědictví prostřednictvím více smyslů.

Hanojský kulinářský festival je každoroční událostí pořádanou hanojským ministerstvem kultury a sportu pod vedením Hanojského lidového výboru v rámci rozvojové orientace kulturního průmyslu hlavního města v souladu s usnesením 09-NQ/TU (vydaným 22. února 2022) na období 2021–2025 s vizí do roku 2045.

FOTO: QUANG HA

Co dalšího je na Hanojském festivalu jídla a kultury atraktivního?

Letošní festival není jen kulturním a zábavním vrcholem konce roku, ale také důležitým milníkem . Slavnostní zahájení oznámilo rozhodnutí o zapsání „Znalosti zpracování a vychutnávání rybího koláče La Vong (Hanoj)“ do národního seznamu nehmotného kulturního dědictví. Veřejnost bude mít možnost setkat se se zástupci rodiny Doanů , kteří tento proslulý pokrm uchovávají již po šest generací – kulinářský symbol hluboce zakořeněný v paměti Hanoje.

Souběžně s tím probíhá řada bohatých zážitkových a interaktivních aktivit: workshopy představující kulturní dědictví , jako je balení banh chung (tradiční vietnamské rýžové koláčky), vaření keramiky z Bat Trang, louhování čaje s lotosem ze Západního jezera, výroba comu (druh vietnamských rýžových vloček), vaření lepkavé rýže Phu Thuong, studené šnečí nudlové polévky a cheo se (druh vietnamské kaše)...; tematické semináře , výměny se studenty, výstavy fotografií, mobilní výstavy knih a představení lidového a současného umění.

S 60 kulinářskými prostory představujícími hanojskou a regionální kuchyni se festival stává pulzující víkendovou destinací, kde je dědictví vyprávěno jazykem současného života a umožňuje nejen si jídlo vychutnat, ale také vnímat jako kompletní kulturní zážitek.

Lotosová semínka z jezera Tay Ho, lepkavá rýže z Me Tri, lepkavá rýže z Phu Thuong... to vše bude k vidění na Hanojském festivalu potravinové kultury 2025.

FOTO: TRUONG VI

Zdroj: https://thanhnien.vn/an-xem-trai-nghiem-di-san-am-thuc-giua-long-thu-do-185251216214802825.htm