[Fotografie] Barvy severozápadní kuchyně na festivalu kávy Chieng An

V rámci prvního festivalu kávy v okrese Chieng An v provincii Son La v roce 2025 s tématem „Arabica – Chieng An šíří chuť severozápadu“ se 14. listopadu odpoledne konala tradiční kulinářská soutěž s nadšenou účastí 27 týmů ze skupin a vesnic v okrese.

První festival kávy Chieng An Ward v provincii Son La v roce 2025 se konal 14. a 15. listopadu a zahrnoval řadu bohatých aktivit na počest kávovníků odrůdy arabica a místní kulturní identity.

Festival zakončí výstava kávových produktů a ukázka vaření kávy podniky a družstvy, což přispěje k propagaci image kávy z Chieng An a provincie Son La obecně mezi domácími i zahraničními turisty.

První kávový festival v okrese Chieng An v provincii Son La v roce 2025 s tématem „Arabica – Chieng An šíří chuť severozápadu“ se konal na stadionu okresu s mnoha jedinečnými aktivitami prodchnutými národní identitou.

Členové vesnického týmu Phieng Tam připravili hostinu s pokrmy z divoké zeleniny a surovin ze svého denního hospodářského dobytka.

Krevetový salát připravil tým z vesnice Co s bylinkami a podával se v okvětních lístcích divokých banánů, takže vypadal velmi originálně.

Jedním z pokrmů , které se často objevovalo na kulinářských tácích soutěžních týmů, byl pokrm z vosích kukel s černým kanáriem, unikátním pokrmem thajské etnické skupiny v Son La.

První festival kávy Chieng An Ward v roce 2025 se konal 14. a 15. listopadu a zahrnoval řadu bohatých aktivit na počest kávovníků odrůdy arabica a místní kulturní identity. Vrcholem byla zejména národní kulinářská soutěž.

Ingredience z kobylek, známé také jako „létající krevety“, byly také součástí tácu kulinářské soutěže týmem Tong, svěřencem Chieng An.

Součástí soutěžních táců byly i lepkavé rýžové pokrmy všech barev vyrobené z lesních rostlin s jedinečnou prezentací.

Tým z vesnice Ca, sbor Chieng An, vytvořil z unikátních zemědělských produktů bambusové menu s jasně uvedenými názvy 14 pokrmů a vytvořil také písmeno S z Vietnamu a portrét strýce Ho z unikátních zemědělských produktů.

Bambusoví červi, druh hmyzu, který žije v bambusových stromech, než se promění v motýly, byli také připraveni s bylinkami, aby byli součástí kulinářské nabídky v soutěži.

Pokrm z larev vážek připravený z mnoha ingrediencí, obsažený v dýni s jedinečnou chutí na kulinářské soutěži.

Po etnické kulinářské soutěži 27 týmů, která se bude konat odpoledne 14. listopadu, bude večer zahájen první festival kávy Chieng An Ward 2025 uměleckým programem s tématem „Arabica – Chieng An šíří chuť severozápadu“, který představí krásu horské kultury.

QUOC TUAN

Zdroj: https://nhandan.vn/anh-sac-mau-am-thuc-tay-bac-tai-ngay-hoi-ca-phe-chieng-an-post923164.html