Tři vietnamská jídla mezi 100 nejlepšími snídaňovými pokrmy na světě.

Hovězí guláš (bo kho) se s hodnocením 4,4/5 hvězdiček umístil na nejvyšším místě mezi třemi vietnamskými pokrmy (28. místo) v seznamu Taste Atlas zveřejněném na konci dubna.

„Hovězí guláš je oblíbeným snídaňovým pokrmem v jižním Vietnamu, který se jí samotný nebo s chlebem, nudlemi a často se podává s bylinkami a cibulí. Mezi ingredience patří hovězí maso, mrkev, citronová tráva, skořice, chilli papričky, černý pepř, česnek a šalotka, které se dusí do změknutí. Vývar je hustý, kořeněný a aromatický,“ píše Taste Atlas.

Přesný původ hovězího guláše není znám, ale jedná se o pokrm ovlivněný východní i západní kuchyní. Ve venkovských oblastech Vietnamu je často pikantnější než v městských oblastech.

Hovězí guláš podávaný s chlebem je známým snídaňovým pokrmem. Foto: Bui Thuy

Dalším oblíbeným snídaňovým pokrmem na jihu, který se umístil na 75. místě, je zlomková rýže (com tam). Com tam se obvykle skládá z vepřového masa marinovaného v pepři, česneku a rybí omáčce, podávaného s vepřovou kůží, vejcem, vepřovou klobásou a okurkami, to vše pokapané hustou rybí omáčkou.

Bun bo Hue je jediný vietnamský pokrm na seznamu a umístil se na 53. místě. Bun bo Hue je popisován jako „výraznější, pikantnější a chutnější než mnoho jiných vietnamských pokrmů s poměrně složitou metodou přípravy“. Mezi běžné přísady do misky nudlí patří plátky hovězího masa nebo krabí koláčky. Mnozí se domnívají, že Bun bo Hue se stal populárním díky vlivům královské dvorní kuchyně .

„Vynikající a cenově dostupné snídaňové jídlo,“ komentoval web o hovězí nudlové polévce jeden z potravin.

Taste Atlas je největším světovým průvodcem jídlem. Seznam „100 nejlepších snídaňových pokrmů světa“ má 40 849 uživatelských recenzí, z nichž 23 691 systém považoval za platné. Na vrcholu seznamu je kahvaltı z Turecka, tradiční snídaně se sýrem, olivami, chlebem, zeleninou, vejci a čajem.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202505/ba-mon-viet-trong-100-do-an-sang-ngon-nhat-the-gioi-d491a14/