Plastové stoly a židle, talíře s rozlámanou rýží a pohled na Ho Či Minovo Město v Berlíně.

Lámaná rýže, slané palačinky, dušené rýžové závitky, mini slané palačinky, pho, grilovaný rýžový papír, kuřecí rýže s křupavou slupkou… tyto známé vietnamské pokrmy se podávají v berlínské restauraci s neformálním vietnamským kulinářským stylem a potěší jak místní hosty, tak Vietnamce žijící v Německu.

Báo Thanh niên•21/05/2026

To je District One, který se nachází na Rosenthaler Street v Berlíně v Německu a jehož majitelem je Truong Si An (59 let), Vietnamec se zvláštní láskou k vietnamské kuchyni .

Inspirováno každodenní kuchyní

Na sociálních sítích mnoho lidí s nadšením sdílí obrázky a videa z District 1, které představují pouliční styl jídla v Ho Či Minově Městě prostřednictvím výzdoby, hudby a jídla.

Jídelní stoly jsou skládací z nerezové oceli, židle jsou plastové, plechovky, hůlky jsou dřevěné a nádoby jsou plastové… to vše si pan Si An přivezl z Vietnamu. Prostor před restaurací je také zařízený ve stylu pouličních restaurací v Ho Či Minově Městě.

Majitel uvedl, že District One otevřel před 12 lety. Název restaurace je také inspirován starou čtvrtí District ¹ v srdci Ho Či Minova Města. Restaurace má rozlohu přibližně 200 metrů čtverečních se dvěma částmi: vnitřní a na chodníku před restaurací, a může obsloužit 250 zákazníků najednou. Podle majitele má menu asi 15 hlavních jídel a 20 příloh, převážně tradičních vietnamských jídel. Mezi nimi jsou čtyři nejprodávanější pokrmy pho, banh mi, saigonská zlomková rýže a dušené rýžové závitky „stacked plate“.

Bàn ghế nhựa, cơm tấm và một góc TP.HCM ở Berlin - Ảnh 1. — Vietnamskou restauraci pana Si Ana navštěvuje mnoho západních turistů.

Bàn ghế nhựa, cơm tấm và một góc TP.HCM ở Berlin - Ảnh 2. — Vietnamská jídla v restauraci jsou připravena a prezentována atraktivně.

Bàn ghế nhựa, cơm tấm và một góc TP.HCM ở Berlin - Ảnh 3. — Západní turisté jsou nadšení, že mohou v prvním okrese zažít „velmi vietnamský“ styl pouličního jídla.

„Naše restaurace neustále inovuje a vylepšuje způsob, jakým servírujeme naše pokrmy, aby byly lepší a modernější. Například v posledních letech jsem, inspirován mnoha vietnamskými restauracemi, které jsem navštívil, začal servírovat pho s nudlemi připravovanými na místě; a dušené rýžové závitky ve stylu „skládaného talíře“, přičemž závitky se připravují přímo u nás, aby si zákazníci mohli celý proces prohlédnout na vlastní oči…,“ sdělil pan Si An.

Všechny vietnamské pokrmy v menu připravuje pan Si An podle receptů, které získal během svého kulinářského a hotelového/restauračního vzdělávání v Německu, a také na základě svých zkušeností a pozorování z častých návštěv Vietnamu, kde si vychutnává kuchyni všech tří regionů: severního, středního a jižního.

Vždycky myslím na Vietnam

První okres láká nejen Vietnamce, aby si vychutnali domácí kuchyni, ale je také atraktivní pro německé turisty. Pan Si An uvedl, že zatímco poměr vietnamských a západních turistů je o víkendech téměř stejný, ve všední dny tvoří západní turisté až 70 %.

Vietnamská občanka Yoowin Tran žijící ve Varšavě v Polsku narazila na video této restaurace na sociálních sítích a po svém příjezdu do Berlína si nenechala ujít příležitost ji navštívit. Řekla, že ji velmi překvapila vietnamská výzdoba a atmosféra. „Jídlo je vynikající, za rozumnou cenu a velmi autenticky vietnamské. Personál je neuvěřitelně milý. Upřímně nemůžu uvěřit, že jsem našla tak autentickou vietnamskou restauraci přímo v srdci Evropy,“ poznamenala.

Německý host restaurace Tassilo Kubitz mezitím uvedl, že mu stoly, židle a celková atmosféra restaurace připomněly jeho zážitky z cesty do jižního Vietnamu. Byl ohromen místními banh mi, které chutnaly přesně jako ty, které jedl předtím.

Bàn ghế nhựa, cơm tấm và một góc TP.HCM ở Berlin - Ảnh 4. — Vietnamský muž má hlubokou lásku k kuchyni své vlasti.

Bàn ghế nhựa, cơm tấm và một góc TP.HCM ở Berlin - Ảnh 5. — Pan Si An *(uprostřed)* a jeho mladší bratr často tráví čas ve Vietnamu.

Při otevírání této restaurace doprovází majitele jeho mladší bratr Truong Si Dong Phuong (41 let). Pan Si An se ujímá role manažera a má recepty, zatímco pan Dong Phuong zkoumá a sestavuje menu.

Také vlastní slavnou restauraci Chén Chè Teehaus v Německu, která také nabízí vietnamskou kuchyni, ale v segmentu high-end, s více než 17letou historií. Tato restaurace se nachází naproti restauraci District 1.

Pan Si An se s rodinou přestěhoval do Německa v roce 1981, když mu bylo 14 let, a říká, že vždy toužil po Vietnamu, místě, které je spojeno s mnoha vzpomínkami z dětství. Před dvěma lety se jeho matka rozhodla vrátit se do Ho Či Minova Města, aby si užila důchod.

„Od roku 1991 se s mladším bratrem pravidelně vracím do Vietnamu, abychom si užili kuchyni a poznali kulturu. Od té doby, co se moje matka přestěhovala zpět do Vietnamu, se vracím ještě častěji, třikrát ročně, zejména během Tetu (lunárního Nového roku),“ uvedl majitel.