Lekce 3: Mnoho výzev, mnoho rizik

Lekce 2: Maximalizace výhod

Zemědělská produkce obecně, a pěstování ovoce zejména, v provincii Tien Giang dosáhla pozoruhodného pokroku, ale realita ukazuje, že stále čelí mnoha výzvám a rizikům.

Překážky související s kvalitou, roztříštěnými vazbami mezi produkcí a spotřebou… byly a nadále jsou interními problémy a stávají se dnes hlavními výzvami v produkci ovoce.

VÝSTUP NENÍ STABILNÍ

Zemědělská spotřeba je trvalé téma, které se opakovaně diskutuje na mnoha fórech. Přestože se v posledních letech spotřeba zemědělských produktů, zejména ovoce, posunula pozitivním směrem a zemědělsko- ekonomické myšlení se jasněji definovalo, zejména s pozitivními signály v oficiálním vývozu u některých skupin produktů, stále je to nedostatečné ve srovnání s výhodami, potenciálem a zejména objemem produkce, který zemědělci generují.

Produkce ovoce stále čelí mnoha výzvám a obtížím.

Ve skutečnosti po dlouhou dobu neexistuje žádné účinné řešení problému hledání trhů pro zemědělské produkty, včetně ovoce. Zemědělci se neustále potýkají s dilematem „vysoké úrody, nízkých cen“ a „vysokých cen, špatné úrody“. Otázka „záchrany“ zemědělských produktů je samozřejmě v některých odvětvích často zmiňována jako inherentní realita.

Z hlediska produkce se zdá, že se farmáři ze starých příběhů poučili. Rodina pana Huynh Van Hana (osada Quang Khuong, obec Quon Long, okres Cho Gao) začala s pěstováním dračího ovoce před více než 20 lety. V současné době jeho rodina pěstuje 7 akrů červenohnědých dračích plodů s více než 1 000 stromy. Zpočátku pan Han pěstoval dračí ovoce tradičními metodami.

Podle Jižního institutu pro vodní zdroje je delta Mekongu ovocným košem celé země. V celé oblasti delty se v současnosti nachází přibližně 400 000 hektarů ovocných stromů, což představuje téměř 40 % celkové plochy ovocných stromů v zemi.

V posledních letech se produkce ovoce v deltě Mekongu potýkala s velkými problémy kvůli dopadu klimatických změn. Podle výzkumu provedeného Jižním institutem pro vodní zdroje způsobilo období sucha 2019–2020 úhyn stovek hektarů cenných ovocných stromů, jako je durian a rambutan, v důsledku sucha, slanosti a nedostatku sladké vody pro zavlažování.

Tisíce hektarů dalších ovocných stromů v deltě byly také vážně postiženy, což má za následek snížení výnosů a kvality. Vzhledem k dopadu globální změny klimatu a stále extrémnějším a nepravidelnějším povětrnostním vzorcům bude delta Mekongu v budoucnu čelit obrovským výzvám v oblasti vodní bezpečnosti.

Podle držitele magisterského titulu Tran Minh Tuana z Jižního institutu pro vodní zdroje (Southern Institute of Water Resources Science) kolísá průtok povodní s klesajícím trendem ve srovnání s minulostí. Před rokem 2011 se středně velká až velká povodeň vyskytovala přibližně každých 4–5 let.

Od roku 2012 se však drobné povodně vyskytují nepřetržitě. V daleké budoucnosti (30–50 let) bude počet let s velkými povodněmi zanedbatelný, zatímco počet let s drobnými povodněmi a bez povodní prudce vzroste. Předpokládá se, že do roku 2030 se hranice slanosti 4 g/l zvýší v průměru o 3,34 km oproti současnosti.

Aby však uspokojil stále rostoucí poptávku trhu, stejně jako mnoho domácností v okolí postupně přešel na produkci podle standardů VietGAP. Podle pana Hana se ceny dračího ovoce stabilizovaly již asi 15 let a poskytují vyšší příjem než pěstování rýže.

Pan Han uvedl, že dračí ovoce přineslo významný ekonomický přínos obyvatelům obce Quơn Long a obecně okresu Chợ Gạo. Jsou však období, kdy dračí ovoce dobře sklízí, ale ceny klesají, a jindy je úroda hojná a ceny vysoké.

Proto existují roky, kdy pěstitelé dračího ovoce čelí velkým potížím, jako například v roce 2021. Pěstitelé dračího ovoce se velmi obávají cen zemědělských materiálů a práce, které jsou v současné době velmi vysoké. Lidé vždy doufají ve stabilní trh s dračím ovocem, protože když je dračí ovoce v sezóně, cena bude nízká.

Pro pěstitele durianu zůstala cena tohoto ovoce v provincii od doby, kdy 11. července 2022 vstoupil v platnost Protokol o oficiálním vývozu durianu na čínský trh, relativně vysoká, což zemědělcům pomáhá dosahovat velkých zisků. To vedlo k prudkému nárůstu pěstování durianu. Durian, ale sdílená radost může být někdy doprovázena sdíleným smutkem.

To se v posledních měsících jasně projevilo. Ke konci roku 2024 a začátkem roku 2025 ceny durianu v provincii nečekaně prudce klesly a téměř dosáhly dna. Důvodem bylo zpřísnění kontrol kadmia a žlutého barviva ze strany Číny, což ztížilo vývoz durianu.

To ukazuje, že i nepatrná změna technických překážek vývozu ovoce z Číny vážně ovlivnila vietnamský průmysl s durianem. To je obzvláště důležitý bod, který je třeba zvážit, jelikož velká část vietnamského ovoce a zemědělských produktů závisí na čínském trhu.

Pan Luong Van Han, ředitel zemědělského družstva Phu Quy (obec Phu Quy, město Cai Lay), uvedl, že před lunárním Novým rokem 2025 obchodníci nakupovali thajský durian pouze za 30 000–35 000 VND/kg a durian Ri6 nekupovali vůbec. Za tuto cenu se pěstitelé durianu dostali na nulu, nebo dokonce prodělávali. Letos se mimosezónní úroda durianu nezdařila a nízké ceny zemědělcům situaci velmi ztížily.

MNOHO DALŠÍCH PŘEKÁŽEK

Otázka prodejní ceny není jediným faktorem pro ovocnářský průmysl a zemědělské produkty obecně. Podle Dr. Vo Huu Thoai, ředitele Výzkumného ústavu pro jižní ovoce, se produkce ovoce kromě výhod potýká i s mnoha obtížemi.

Konkrétně organizace produkce plně nesplňuje požadavky. Technické dovednosti a znalosti pěstitelů ovocných stromů jsou omezené a v jednotlivých regionech nerovnoměrné. Pěstování osiva a produkce sazenic jsou nedostatečné, což vede k rozsáhlému prodeji nekvalitních nebo chorobami napadených sazenic bez řádné kontroly.

Zemědělci navíc při pěstování nadužívají hnojiva a pesticidy. Na druhou stranu infrastruktura v oblastech koncentrovaného pěstování ovoce nebyla dostatečně investována a nedržela krok s rychlým rozvojem produkce. Podnikům chybí vlastní zdroje surovin a výrobní vazby zůstávají do značné míry povrchní.

Podle Dr. Vo Huu Thoai je současný systém distribuce a spotřeby produktů neprofesionální a chybí mu účast velkých podniků na výrobě a exportu. Spotřeba ovoce stále zahrnuje mnoho zprostředkovatelů, zejména obchodníků.

Podle Luu Van Phi, ředitele odboru průmyslu a obchodu provincie Tien Giang, má provincie největší plochu ovocných stromů v zemi s mnoha unikátními a národními specialitami ovoce.

V současné době spočívá omezení produkce ovoce v provincii v kontrole kvality. Naše čerstvé ovoce vyvážíme převážně na čínský trh. Potýkáme se s problémy s kvalitou, jako jsou výrobní procesy a přítomnost zakázaných látek.

Toto je otázka, kterou musí vládní agentury, zemědělci a podniky zvážit v dlouhodobém horizontu, nejen kvůli krátkodobým ziskům.

Jedním z klíčových faktorů je, že v odvětví ovoce působí jen velmi málo podniků a chybí jim silné vazby na zdroje surovin; neexistují ani silné značky. Zároveň jsou ceny nestabilní a nabídka převyšuje poptávku.

Posklizňové ztráty zůstávají vysoké; investice do technologií posklizňové konzervace a zpracování se zlepšují pomalu. Zpracované produkty, primárně určené na export, postrádají rozmanitost, zejména u hluboce zpracovaných produktů. Systémy tržních informací jsou omezené a silně závislé na čínském trhu (který představuje více než 70 % hodnoty exportu).

Kromě toho se zvyšuje volatilita a konkurence na exportním trhu (vysoké náklady na logistiku, zpracování a výrobu). Konkurence mezi vyvážejícími zeměmi je stále tvrdší, což negativně ovlivňuje vývoz ovoce z delty Mekongu.

Požadavky spotřebitelů a předpisy dovážejících zemí týkající se kvality, karanténních požadavků, reziduí pesticidů a těžkých kovů (kadmia, arsenu atd.) jsou stále přísnější. Čína, klíčový exportní trh pro vietnamské ovoce, se svými předpisy a technickými překážkami stává ještě náročnější.

Mnoho náročných trhů s dovozem ovoce po celém světě zavedlo necelní bariéry a stanovilo přísné normy, což ztěžuje splnění požadavků pro velké množství ovoce a negativně ovlivňuje objem a hodnotu vývozu.

Vzhledem k současné realitě zůstává dosažení efektivní a udržitelné zemědělské produkce dlouhodobým úsilím, které vyžaduje značné inovace v mnoha oblastech. Změna myšlení týkajícího se zemědělské produkce je samozřejmě nezbytná.

A. ČT - T. AN

(pokračování nabude)

Zdroj: https://baoapbac.vn/kinh-te/202504/huong-di-nao-cho-nganh-hang-ty-do-bai-3-nhieu-thach-thuc-lam-rui-ro-1038580/