Černý lepkavý rýžový koláč - kulinářská esence lidí Tay.

Na rozdíl od zelených lepkavých rýžových koláčků, které se nacházejí v nížinách, mají lidé z kmene Tay v Bac Ha (Lao Cai) jedinečný druh lepkavých rýžových koláčků, které se vyrábějí z rýže smíchané s dřevěným uhlím ze stromu Nuc Nac a s některým charakteristickým kořením pro hornatou oblast. Jedná se o černé lepkavé rýžové koláčky, které se dříve objevovaly pouze během Tet (lunárního Nového roku), ale nyní jsou docela oblíbené a staly se specialitou, kterou mnoho turistů vyhledává při návštěvě této oblasti.