Chléb namočený v mléce - kulinářská tradice Vietnamu.

Chléb namočený v kondenzovaném mléce je spojován s dětskými vzpomínkami mnoha generací.

Oblíbená dětská hra pro mnoho generací.

Chléb v kondenzovaném mléce, jednoduchý, ale známý pokrm pro generace Vietnamců, s harmonickou směsí horkého, křupavého chleba a bohatého, krémového kondenzovaného mléka, je nejen „záchranou“ pro hlad, ale také vzpomínkou z dětství a stal se charakteristickým kulinářským prvkem Vietnamu.

Od severu k jihu se pokrmy mohou lišit, dokonce i pho, ale chléb namočený v kondenzovaném mléce se stal oblíbenou kulinářskou stálicí ve všech regionech.

Pro ty, kteří se narodili v 60. a 70. letech, evokuje chléb namočený v kondenzovaném mléce milé a sladké vzpomínky. Křupavý chléb, vonící vůní čerstvě upečené mouky, namočený ve sladkém, rozpuštěném a aromatickém kondenzovaném mléce.

Tehdy nebyly snídaňové možnosti tak rozmanité jako dnes. Kromě tradičních pokrmů, jako je rýže, kaše, pho a nudle, se dětem rozzářily oči nadšením při pomyšlení, že by pro zpestření ochutnaly chléb namočený v mléce, protože byl tak lahodný.

Když jsem byl nemocný a nemohl jsem jíst rýži, maminka mi dávala chléb namočený v kondenzovaném mléce – smíchaném s vroucí vodou. Chléb rychle změkl a někomu s bolestí v krku nebo nevolností se snadno polykal. Někdy večer, když jsem měl po pozdní noci hlad a zaslechl jsem prodejce, jak volá: „Prodávám horký, křupavý chléb!“, jsem spěchal k bráně, abych si koupil ještě teplý bochník chleba, namočil ho do kondenzovaného mléka Ông Thọ a zjistil, že je neuvěřitelně lahodný.

Poté, co mléko došlo, se plechovka, která se nerada vyhazovala, stala nádobou na odměřování rýže nebo uchovávání jiných potravin. Dnes je chléb namočený v mléce oblíbenou snídaní nebo svačinou mnoha Vietnamců díky své lahodné chuti a praktičnosti.

Kondenzované mléko Ong Tho, založené v roce 1976, se pro Vietnamce stalo skutečně národní značkou. Název značky okamžitě evokuje voňavé, krémové a jemné kondenzované mléko. Dnes je kondenzované mléko Ong Tho nepostradatelnou ingrediencí ve vietnamských kuchyních, používá se nejen k namáčení chleba, ale také při každodenní přípravě různých slaných i sladkých pokrmů, jako jsou marinády na grilované maso, koření na kari, omáčky na mořské plody a flan.

Chléb namočený v kondenzovaném mléce (značka Ông Thọ) byl oceněn mezi 150 pokrmy podávanými s chlebem, které tvoří oblíbenou volbu.

Festival chleba 2024 je událost, která oslavuje jedinečné kulinářské tradice Vietnamu a zároveň ctí mléko Ong Tho při přípravě tří pokrmů k chlebu: chleba namočeného v mléce, chleba s grilovaným masem marinovaným v mléce a chleba s kachním kari vařeným v mléce.

Kondenzované mléko Ong Tho lze použít do různých pokrmů.

Podle šéfkuchaře Vo Thi Huynh Chau: „ Když jsem přijel na festival chleba, jsem velmi hrdý na vietnamskou kulinářskou kulturu. Bohatá rozmanitost ingrediencí pomáhá vytvořit více než 150 lahodných pokrmů k chlebu.“

„Stejně jako kondenzované mléko Ông Thọ – velmi jednoduchá a známá ingredience, kterou lze jíst přímo s chlebem nebo použít do slaných pokrmů, jako jsou sendviče s grilovaným vepřovým masem – kondenzované mléko pomáhá k tomu, aby maso bylo křehké, chutné a šťavnaté. Po uvaření zabraňuje vysychání a spálení masa ve srovnání s marinováním v cukru nebo medu. To je tajemství výroby slavných grilovaných vepřových žeber majitelů vyhlášených restaurací s lámanou rýží.“

Na akci přivítal „Dětský koutek s jídlem“ s kondenzovaným mlékem Ong Tho tisíce zákazníků, kteří si přišli připomenout a „oživit“ krásné dětské vzpomínky aktivitami, jako byly ukázky přípravy pokrmů ze kondenzovaného mléka se slavnými šéfkuchaři, vystoupení „Tance namáčení mléka“ a kreativní kurzy „zdobení plechovek“, což hostům poskytlo mnoho příjemných zážitků.

Zákazníci jsou nadšeni, že mohou ochutnat novou příchuť kondenzovaného mléka Ong Tho.

Hosté si mohou pochutnat na horkém, křupavém chlebu namočeném v bohatém, krémovém kondenzovaném mléce nebo si v horkém letním odpoledni vychutnat sendvič se zmrzlinou politý kondenzovaným mlékem, zatímco se na konci ulice stále ozývá cinkání zmrzlinového stánku. Nové jídlo – chléb namočený v kondenzovaném mléce Ông Thọ s bohatou čokoládovou a sladkou jahodovou příchutí – nabízí jiný, svěží, lahodný a lákavý zážitek z namáčení chleba.

Kreativní nápoje s polevou z kondenzovaného mléka – jahodové a čokoládové příchutě jako jahodové mléčné koktejly, čokoládová káva a praktické tubové balení usnadňují polévání pokrmů omáčkou, což umožňuje každému stát se doma „šéfkuchařem“.

Značka s řadou tradičních i moderních produktů nejen spojuje starší a mladší generaci, ale také pomáhá, aby vietnamská kuchyně byla svěží a živá.

Kondenzované mléko Ong Tho evokuje na festivalu hezké vzpomínky.

Kondenzované mléko, které je úzce spjato s rozvojem země již téměř 50 let, si stále zachovává svou vynikající chuť a stálou kvalitu, což odpovídá jeho statusu národní značky hluboce zakořeněné ve vietnamské kulinářské kultuře.

Od obyčejných pokrmů, jako je chléb namočený v kondenzovaném mléce, až po dnešní stálici vietnamských kuchyní – Ông Thọ (bůh dlouhověkosti) je nejen cennou vzpomínkou pro nespočet generací Vietnamců, ale stal se také nepostradatelnou součástí vietnamské kulinářské kultury.

Značka Ông Thọ je hrdá na to, že je součástí života vietnamského lidu již od roku 1976. Jedná se o národní značku, která se vždy snaží zachovat a ctít čisté vietnamské hodnoty a obohacuje duchovní život milionů Vietnamců, když ji používá k přípravě různých slaných i sladkých pokrmů.

Pan Tho - Chuť, která přetrvává po celá léta!

Zdroj: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm