Chléb namočený v mléce - vietnamská kulinářská kultura

Mléčný chléb Ong Tho je spojován s dětstvím mnoha generací.

Dětský pokrm mnoha generací

Chléb namočený v mléce, jednoduchý pokrm, který ale mnoha generacím Vietnamců důvěrně znám díky kombinaci horkého, křupavého chleba a voňavého, tučného kondenzovaného mléka, není jen „záchranou hladu“, ale také dětstvím a stal se jedinečným kulinářským prvkem Vietnamců.

Od severu k jihu se pokrmy nemusí lišit, včetně pho, ale chléb Ong Tho namočený v mléce se stal oblíbenou kuchyní všech regionů.

Pro generaci 6x, 7x evokuje chléb namočený v mléce krásnou, sladkou vzpomínku. Chléb je křupavý, voní vůní čerstvě upečené mouky, namočený ve sladkém, rozpuštěném, voňavém kondenzovaném mléce.

Tehdy nebyla snídaně tak rozmanitá jako dnes. Kromě tradičních jídel jako rýže, kaše, pho, nudle atd. si děti mohly při změně chuti dát chléb namočený v mléce, což jim rozzářilo oči lahodností.

Když jsem byl nemocný a nemohl jsem jíst rýži, maminka mi dala chléb namočený v kondenzovaném mléce – smíchaný s vroucí vodou, chléb rychle změkl, snadno se polykal lidem s bolestmi v krku nebo únavou. Byly noci, kdy jsem měl hlad a dlouho do noci se učil, a slyšel jsem volání: „Kdo chce horký a křupavý chléb?“… Spěchal jsem k bráně koupit horký kousek chleba, namočil ho do kondenzovaného mléka Ông Thọ a zjistil, že je vynikající.

I po spotřebování mléka tuba od másla litovala, že jsem ji nevyhodila, a tak se z ní stala odměrka na rýži nebo na ukládání věcí. V dnešní době je chléb namočený v mléce stále oblíbenou snídaní nebo svačinou mnoha Vietnamců díky své lahodnosti a praktičnosti.

Kondenzované mléko Ong Tho, uvedené na trh v roce 1976, se skutečně stalo národní značkou Vietnamců. Když se řekne název značky, lidé si okamžitě představí kondenzované mléko, které je voňavé a krémové zároveň. Dnes se mléko Ong Tho stalo nepostradatelnou ingrediencí ve vietnamské kuchyni, používá se nejen k namáčení chleba, ale také denně k přípravě dalších slaných a sladkých pokrmů, jako je marinování grilovaného masa, koření v kari, omáčky na mořské plody, flan atd.

Mléčný chléb Ong Tho je zařazen mezi 150 druhů chleba.

Festival chleba 2024 je událostí na počest jedinečných kulinářských rysů Vietnamu a také na počest mléka Ong Tho při přípravě pokrmů z chleba, a to třemi druhy: chléb namočený v mléce, sendvič s grilovaným masem marinovaný v mléce a kachní kari chléb vařený v mléce.

Kondenzované mléko Ong Tho lze použít k přípravě nejrůznějších pokrmů.

Podle šéfkuchaře Vo Thi Huynh Chaua: „ Na festivalu chleba jsem velmi hrdý na vietnamskou kulinářskou kulturu s mnoha bohatými ingrediencemi, které pomáhají vytvořit rozmanitost více než 150 lahodných pokrmů podávaných s chlebem.“

Stejně jako kondenzované mléko Ông Thọ – velmi jednoduchá a známá ingredience, kterou lze jíst přímo s chlebem nebo použít k přípravě slaných pokrmů, jako jsou sendviče s grilovaným masem, kondenzované mléko pomáhá masu být měkčí, voňavější a šťavnatější a po uvaření nebude suché a méně spálené než při marinování v cukru nebo melase. To je tajemství výroby grilovaných žeber od slavných majitelů obchodů s lámanou rýží.

Na akci přivítal kulinářský koutek dětství v podniku Ong Tho Milk tisíce zákazníků, kteří si mohli prožít a „oživit“ krásné dětské vzpomínky ukázkami přípravy pokrmů ze kondenzovaného mléka se slavnými šéfkuchaři, předvedením „tance namáčení mléka“ a unikátním kurzem „zdobení plechovek“, který pomohl strávníkům zažít mnoho zajímavých emocí.

Hosté si s oblibou užívají novou chuť mléka Ong Tho.

Hosté si mohou v horkých letních odpoledních hodinách dát horký, křupavý kousek chleba namočený ve voňavém, tučném kondenzovaném mléce, nebo sendvič se zmrzlinou politý mlékem, který se stále ozývá cinkáním zmrzlinového stánku na začátku uličky. Nový pokrm - mléčný chléb Ong Tho namočený v bohaté čokoládové a sladké jahodové chuti, přináší jiný, nový, lahodný a atraktivní zážitek z chleba namočeného v mléce.

Kreativní nápoje s polevou z kondenzovaného mléka - jahodové a čokoládové příchutě, jako je jahodový mléčný koktejl, čokoládová káva, s praktickým tubovým balením, které usnadňuje nalévání omáčky na pokrmy, takže se každý může stát domácím „šéfkuchařem“.

Značka s řadou tradičních i moderních produktů, která nejen propojuje starou a mladou generaci, ale také pomáhá dodávat vietnamským pokrmům svěží a živý nádech.

Kondenzované mléko Ong Tho je na festivalu nezapomenutelné

Téměř 50 let, které jsou spojeny s rozvojem země, si kondenzované mléko stále zachovává prvotřídní lahodnou chuť a nezměněnou kvalitu, hodné stát se národní značkou spojenou s vietnamskou kulinářskou kulturou.

Od jednoduchých pokrmů, jako je chléb v kondenzovaném mléce – nebo dnes koření ve vietnamských kuchyních, je Ong Tho nejen krásnou vzpomínkou na mnoho generací Vietnamců, ale stává se také nepostradatelnou součástí vietnamské kulinářské kultury.

Značka Ong Tho s hrdostí doprovází Vietnamce již od roku 1976. Je to národní značka, která se vždy snaží zachovat a ctít čisté vietnamské hodnoty a sladí duchovní život milionů Vietnamců, když ji používá k přípravě různých sladkých i slaných pokrmů.

Pan Tho - Lahodná chuť v průběhu let!

Zdroj: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm