Rušné nakupování a prodávání během Festivalu studeného jídla.
Od časného rána v den Festivalu studeného jídla se mnoho stánků v Hai Phongu pilně věnovalo přípravě ingrediencí, tvarování koláčů a jejich vaření pro servírování zákazníkům. Na trhu Co Dao (ulice Tran Nhat Duat, okres Ngo Quyen) se neustále hemžil proud lidí, což vytvářelo rušnou atmosféru nakupování a prodeje.
Podle pozorování jsou ceny kuliček z lepkavé rýže a vegetariánských rýžových koláčků letos poměrně stabilní, s malými výkyvy ve srovnání s loňským rokem. Kuličky z lepkavé rýže se běžně prodávají za 8 000 až 20 000 VND za talíř, v závislosti na počtu kuliček; zatímco vegetariánské rýžové koláčky se pohybují v rozmezí 8 000 až 15 000 VND za šálek.
Podle majitelů malých podniků se kupní síla letos výrazně zvýšila, a to i v dnech předcházejících Festivalu studeného jídla. Paní Nguyen Thu, majitelka obchodu na trhu Co Dao, se podělila o to, že lepkavé rýžové kuličky (banh troi) zůstávají oblíbeným produktem díky své žvýkací, voňavé a jemně sladké chuti, která vyhovuje chutím mnoha lidí. Množství rýžových kuliček prodaných během tohoto období se ve srovnání s běžnými dny ztrojnásobilo, což nutí podniky neustále pracovat na uspokojení poptávky.
Paní Tran Thi Quy (okres Thanh Dong), která se již téměř 40 let věnuje prodeji lepkavých rýžových knedlíků a vegetariánských koláčů, uvedla, že Festival studeného jídla je nejrušnějším obdobím roku. Aby se připravila, aktivně nakupuje ingredience včas a také najímá další pracovníky. „Očekávám, že tentokrát prodám asi 300 košíčků koláčů, třikrát více než obvykle. I když je to těžká práce, jsem ráda, protože mi zákazníci stále důvěřují a podporují mě,“ sdělila paní Quy.
Kromě hotových výrobků se v posledních letech stále více těší oblibě i domácí výroba dortů. V reakci na tuto poptávku mnoho obchodů nabízí praktické balíčky s ingrediencemi v cenovém rozpětí od 45 000 do 60 000 VND. Tyto balíčky obvykle obsahují lepkavou rýžovou mouku, hnědý cukr, sezamová semínka atd., což domácím kuchařkám usnadňuje přípravu dortů, aniž by musely strávit mnoho času přípravou.
Kromě tradičních příchutí se na trhu objevuje také rozmanitá škála barev mouky na pečení. Kromě původní bílé mouky mnoho obchodů nabízí vícebarevné mouky vyrobené z přírodních ingrediencí, jako jsou listy pandanu, kurkuma a plody gac. Tyto odstíny zelené, červené, žluté a fialové nejen vylepšují estetiku, ale také zvyšují vzrušení, zejména pro děti.
Zachování kulturní krásy Festivalu studeného jídla.
Letošní Festival studeného jídla připadá na víkend, což je vhodná doba pro setkávání rodin. Mnoho lidí se rozhodne koupit si ingredience a upéct si koláče sami, místo aby si je kupovali hotové, čímž ušetří peníze a vytvoří příjemnou atmosféru. Pro rodiny s malými dětmi se společné pečení koláčů stává smysluplným zážitkem, který dětem pomáhá lépe porozumět tradičním zvykům.
Paní Minh Nguyet (sbor Gia Vien) uvedla, že výroba lepkavých rýžových kuliček a vegetariánských rýžových koláčků, i když není příliš složitá, vyžaduje v každém kroku pečlivost a dovednost. Od hnětení těsta, dokud není vláčné a hladké, až po tvarování koláčků do dokonalých kruhů a jejich vaření do úplného propečení, vše vyžaduje trpělivost a péči. A co je nejdůležitější, vyžaduje to upřímnost, protože se jedná o koláče obětované předkům. Když je peče celá rodina společně, atmosféra je velmi radostná a stmelí.
.jpg)
Nejen v rodinách, ale i mnoho škol ve městě Hai Phong pořádá pro studenty praktické aktivity, kde si mohou vyrobit knedlíky z lepkavé rýže a vegetariánské koláče. Ve třídě nebo na školním hřišti jsou studenti krok za krokem vedeni, od hnětení těsta a tvarování knedlíků až po jejich vaření a zdobení. Tyto praktické lekce studentům nejen pomáhají zdokonalit jejich dovednosti, ale také jim poskytují příležitost dozvědět se více o významu Festivalu studeného jídla. Prostřednictvím toho si dále váží tradičních kulturních hodnot.
Navzdory stále rostoucím nárokům moderního života si lepkavé rýžové kuličky a vegetariánské koláčky stále zachovávají zvláštní místo v duchovním životě Vietnamců během Festivalu studeného jídla (Tết Hàn Thực). Nejsou to jen tradiční pokrmy, ale kulturní symboly hluboce zakořeněné v rodinných vzpomínkách a životním stylu. Rušný trh v těchto dnech odráží nejen poptávku spotřebitelů, ale také dokazuje, že tradiční hodnoty jsou zachovávány a předávány z generace na generaci.
MužiZdroj: https://baohaiphong.vn/banh-troi-banh-chay-dat-hang-dip-tet-han-thuc-540875.html
Komentář (0)