Lepkavé rýžové knedlíčky a fermentované rýžové víno se stávají oblíbenými pokrmy během Festivalu dračích lodí.

VHO - Pátého dne pátého lunárního měsíce se trh Festivalu dračích lodí oživil známými položkami, jako jsou knedlíčky z lepkavé rýže zabalené v banánových listech, fermentovaná rýže, ovoce a bylinky k vaření v páře. Přestože kupní síla nebyla tak explozivní jako v předchozích letech, tradiční pokrmy stále zaujímaly v životech lidí zvláštní místo.

Lepkavé rýžové knedlíčky. Foto: ST

Od 18. června (4. dne 5. lunárního měsíce) panuje na mnoha tradičních trzích, v obytných oblastech, supermarketech a na e-shopech pulzující nakupovací atmosféra pro Festival dračích lodí. Lidé pilně připravují obětiny pro své předky s pomocí známých věcí, jako jsou knedlíčky z lepkavé rýže zabalené v banánových listech, fermentovaná rýže, sezónní ovoce a různé druhy bylin na pálení kadidla.

Ve vietnamském folklóru je Festival dračích lodí příležitostí, kdy mnoho rodin připravuje knedlíčky z lepkavé rýže zabalené v jasanových listech, fermentovanou lepkavou rýži a rýžové koláčky s příchutí jasanu, které nabídnou svým předkům a pro rodinnou spotřebu. Tato poptávka vytváří krátkou, ale pulzující obchodní sezónu pro výrobce, drobné obchodníky a ty, kteří se zabývají tradičními řemesly.

Průzkumy na trzích a v online skupinách sociálních médií ukazují, že knedlíky z lepkavé rýže zabalené v jasanovém listu zůstávají nejžádanějším artiklem. Letos se běžná cena pohybuje od 50 000 do 100 000 VND za tucet v závislosti na druhu a velikosti, přičemž nejoblíbenější cena je kolem 55 000 až 65 000 VND za tucet. Někteří prodejci uvedli, že cena se ve srovnání s loňským rokem zvýšila přibližně o 10 % kvůli vyšším nákladům na suroviny a práci.

Kromě tradičních trhů se knedlíky z lepkavé rýže (bánh ú) aktivně prodávají i mezi obyvateli bytových domů v Ho Či Minově Městě. V rezidenční čtvrti Vinhomes Central Park (okres My Thanh Tay) stojí knedlíky z lepkavé rýže zabalené v jasanovém listu přibližně 60 000–65 000 VND za tucet. Mezitím v obchodě The Sun Avenue (okres Binh Trung) přijímá mnoho objednávek výrobky jako knedlíky z lepkavé rýže, fermentovaná rýže a lepkavá rýže s ovocem gac, všechny s příchutí severního Vietnamu.

Mohlo by vás zajímat

Vernisáž multisenzorické výstavy „Přechodné období“Ráno 24. června v Hanoji zahájilo Vietnamské muzeum žen ve spolupráci s Vietartem, Lumitechem a LumiParkem výstavu s názvem „Přechodné období“.

100 let trhu Tan Dinh: Příběh „Trhu bohatých“ v srdci SaigonuTrh Tan Dinh, nacházející se v rušné ulici Hai Ba Trung, stále vyniká svou výraznou žlutou barvou, tyčícími se zvonicemi a vzácným starožitným vzhledem v srdci moderního Ho Či Minova Města. Trh, který existuje již téměř století, není jen místem obchodu, ale také součástí městské paměti mnoha generací saigonských obyvatel.

Ulička dušených rýžových knedlíků a červeného popela z ohně uchovává ducha Festivalu dračích lodí již více než půl století.S blížícím se Festivalem dračích lodí se „vesnice rýžových knedlíků“ v uličce 1172 Pham The Hien, okres Binh Dong, v Ho Či Minově Městě, stává rušnou. Uprostřed neustále se měnícího městského života se pravidelně vyrábějí várky rýžových knedlíků zabalených v popelu, které si zachovávají svou známou chuť již více než půl století.

Fermentovaná rýže je v tomto období také nejprodávanějším artiklem. Na místních online skupinách stojí fermentovaná lepkavá rýže ze severního Vietnamu kolem 110 000 VND/kg, zatímco fermentovaná lepkavá rýže z fialové rýže stojí kolem 115 000 VND/kg, což je více než tržní cena. Kromě toho ji mnoho stánků prodává v krabicích za 20 000–30 000 VND. Tyto produkty jsou vyrobeny z vysoce kvalitní lepkavé rýže a fermentovány za použití tradičních kvasinek, aby se zachovala jejich přirozená sladkost.

Kromě lepkavých rýžových knedlíků a fermentovaného rýžového vína se dobře prodává i sezónní ovoce. Oblíbenou volbou jsou liči, švestky, rambutan, mango a vodní melouny. Mezi nimi se ceny kvalitních švestek pohybují od 50 000 do 80 000 VND/kg, zatímco liči Thanh Ha se prodávají za 100 000 až 130 000 VND/kg. Díky hojné nabídce se na trhu nevyskytl nedostatek ani náhlý nárůst cen.

Kromě lepkavých rýžových knedlíků s náplní jsou oblíbenou volbou také gio knedlíky – podobný typ knedlíku, ale bez náplně. Prodávají se za zhruba 75 000 VND za tucet a často se podávají s melasou. Kromě toho se za zhruba 20 000 VND za svazek prodávají svazky bylin k napařování, včetně citronové trávy, bazalky, pomela a dalších léčivých rostlin, které se podle lidových pověr používají k vonným bylinným koupelím nebo k vykuřování domácností.

Aby se uspokojila poptávka na trhu, mnoho domácností si připravilo ingredience s týdny předem. V uličce 1130 na ulici Pham The Hien v okrese Chanh Hung – kde se nachází více než 50letá tradice výroby lepkavých rýžových knedlíků zabalených v bambusových listech – panuje rušná atmosféra už týden před Festivalem dračích lodí. Každý den se zde čerstvě vyrábějí tisíce knedlíků pro Ho Či Minovo Město a sousední provincie.

Lepkavé rýžové knedlíčky zabalené v bambusových listech se vyrábějí z lepkavé rýže namočené v popelové vodě, zabalené v bambusových listech a poté vařené po mnoho hodin. Hotový výrobek má jantarově žlutou barvu, měkkou a žvýkací texturu a výraznou vůni. V dnešní době se knedlíčky kromě tradiční náplně z mungo fazolí vyrábějí také s různými náplněmi, jako je kandovaný zimní meloun, batáty, durian nebo solený vaječný žloutek, aby vyhověly preferencím spotřebitelů.

Mohlo by vás zajímat

Unikátní zvyky pro oslavu Festivalu dračích lodí v jižním regionu.Jedním z unikátních zvyků v kultuře jihočínské komunity zejména a vietnamského lidu obecně je oslava Festivalu dračích lodí, který se koná každý rok 5. den 5. lunárního měsíce.

Řemeslo balení banh tet a banh u do bambusových listů v Hoa Dien.Tradiční řemeslo balení banh tet a banh u do bambusových listů v osadě Thanh Loi v obci Hoa Dien pomáhá mnoha rodinám dosáhnout stabilního živobytí a přispívá k řešení problému nezaměstnanosti v dané lokalitě.

„Druhá strana města“, epizoda 19: Khue je Cuongovými urážkami hluboce šokován.V 19. epizodě seriálu „The Other Side of the City“ Lan věří, že Khue a Cuong nejsou za smrt jejího bratra nevinní a musí za to zaplatit. Mezitím mezi dvěma nejlepšími přáteli dojde k vážnému nedorozumění, které vede ke konfliktu a odcizení.

Navzdory objevování nových produktů a stále rozmanitějším nákupním metodám na trhu si lepkavé rýžové knedlíčky, fermentované rýžové víno a ovocné talíře pro Festival dračích lodí stále zachovávají svůj význam v životech lidí. Rušná atmosféra festivalu dokazuje trvalou vitalitu tradičních kulturních hodnot uprostřed dnešního uspěchaného života.

Zdroj: https://baovanhoa.vn/doi-song/banh-u-com-ruou-len-ngoi-dip-tet-doan-ngo-238452.html