V těchto dnech je v obci Loc Khanh v okrese Loc Ninh v provincii Binh Phuoc rušnější než kdy dříve. Khmerové pilně sklízejí lepkavou rýži na polích, z níž připravují zploštělé rýžové vločky (khmersky vyslovované Om Bok) – jeden z unikátních pokrmů, který je nepostradatelný na festivalu Ok Om Bok, který se koná u khmerské etnické skupiny.
Zploštělé rýžové vločky nejsou jen obyčejným pokrmem, ale nesou také hluboký duchovní význam, který odráží bohatou tradiční kulturu Khmerů obecně a obce Loc Khanh zejména. Toto jídlo se nabízí jako poděkování bohům za to, že jim požehnali rokem příznivého počasí a hojné úrody během obřadu uctívání měsíce – hlavního rituálu festivalu Ok Om Bok.
Posilování solidarity
Ok Om Bok je jeden z hlavních festivalů Khmerů, který se slaví každý rok o úplňku desátého lunárního měsíce. Festival se obvykle koná na pozemku chrámů. Asi týden před festivalem se v chrámu shromažďují starší vesnice, vážené osobnosti a vesničané, aby si udělali zploštělé rýžové koláčky. Během celého procesu přípravy se všichni dělí o úkoly od výběru a drcení rýže až po pečení koláčků, čímž vytvářejí radostnou, jednotnou a soudržnou atmosféru. V noci festivalu se všichni účastní kulturních aktivit, jako je recitace písem, sdílení zploštělých rýžových koláčků a vypouštění plovoucích luceren.
Pan Lam Bac, starší vesnice v osadě Cha Don v obci Loc Khanh, řekl: „Pečení zploštělých rýžových koláčků je velmi důležité, proto jsem vesničany vyzval, aby se shromáždili v chrámu a společně je upekli. Čím více lidí, tím více rýžových koláčků se dá upéct. Při této příležitosti se vesničané mohou také setkat a sdílet zkušenosti s chovem hospodářských zvířat a pěstováním půdy. V noci festivalu se zploštělé rýžové koláčky obětují bohu měsíce a modlí se za mír a štěstí. Po obětování si všichni vezmou zploštělé rýžové koláčky a rozdělí se o ně se staršími lidmi a dětmi. To posiluje pouta mezi lidmi a zároveň slouží jako poselství mladší generaci, aby byla vždy jednotná a zachovávala tradiční kulturu Khmerů.“
Ctihodný Lam Chha Ni, zástupce opata pagody Soc Lon v obci Loc Khanh, se podělil: „Festival Ok Om Bok hluboce ovlivňuje každodenní život zdejšího Khmerského lidu. Festival se totiž koná za úplňku desátého měsíce (v khmerštině známého také jako Khe kadac), což znamená poslední měsíc v khmerském kalendáři. Je to také měsíc po sklizni, kdy si lidé odpočinou po náročném období práce. Festival je proto příležitostí pro lidi ve vesnicích setkat se, připravit se na festival Ok Om Bok a společně ho zorganizovat, a tím vytvořit silné spojení v rámci khmerské komunity.“
Zachování národní identity
Zploštělé rýžové vločky Khmerů jsou dlouholetou specialitou. Dodnes tento pokrm lidé stále používají k obětování bohu měsíce jako způsob vyjádření vděčnosti za bohatou úrodu a modlitby za dobrou úrodu v nadcházejícím roce.
Paní Thi Tua z obce Loc Khanh řekla: „Aby si lidé mohli připravit lahodné zploštělé rýžové vločky, musí sklidit lepkavou rýži před začátkem sklizně. V této době totiž zrna lepkavé rýže ještě nejsou zralá, měkká a na špičce zrna si stále zachovávají trochu mléka. Poté prosejí stejně velká, pevná zrna a opraží je na pánvi. Při pečení rýže se musí rovnoměrně míchat, aby se zrna uvařila do křupava, aniž by se spálila. Poté je dají do hmoždíře a rozdrtí je naplocho, poté prosejí, aby se oddělily slupky od rýžových vloček, a smíchají je s kokosovou vodou, strouhaným kokosem a cukrem, aby rýžové vločky byly měkčí a chutnější.“
Paní Thi Tua se podělila: „Příprava zploštělých rýžových vloček vyžaduje spolupráci a vzájemnou podporu mnoha lidí v každém kroku. Od starších po mladé se navzájem učí, jak je připravit. Dospělí to ukážou dětem s nadějí, že mladší generace tomuto pokrmu důkladně porozumí, a tím i nadále zachová a bude propagovat tradiční kulturu Khmerů.“
Thi Sap Hat z obce Loc Khanh řekl: „Jsem velmi rád, že se mohu s tetami a strýci podílet na výrobě zploštělých rýžových vloček. Díky tomu se dozvídám více o tradičním pokrmu mé etnické skupiny. Zkusím se naučit, jak připravit lahodné zploštělé rýžové vločky, a pak to naučím mladší děti. Doufám, že se toto tradiční khmerské jídlo stane všeobecněji známým.“
Khmerové v obci Loc Khanh se živí převážně zemědělstvím , takže rýže a zploštělé rýžové vločky jsou základní potravinou v jejich každodenním životě. Zploštělé rýžové vločky se proto staly charakteristickým pokrmem festivalu Ok Om Bok, který se předává z generace na generaci. Věří se, že mladší generace budou pokračovat a zachovávat tuto jedinečnou tradiční kulturu.
Zdroj
![[Foto] Předseda Národního shromáždění Tran Thanh Man navštěvuje a spolupracuje s výbory Národního shromáždění a Státním kontrolním úřadem.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/23/1771848141941_ndo_br_bnd-6798-jpg.webp)
Komentář (0)