Jaké jsou zdravotní přínosy kuřecího pho k snídani?

Pho je pro mnoho Vietnamců známým snídaňovým pokrmem. Zejména kuřecí pho, pokud je správně připravené, může být dobrou volbou pro ty, kteří chtějí kontrolovat krevní tlak a hladinu cukru v krvi.

Kuřecí pho je mnohem zdravější než mnoho mastných snídaňových jídel.

Podle zdravotnického webu Eating Well (USA) pomůže snídaně bohatá na bílkoviny a s přiměřeným množstvím sacharidů udržet stabilní hladinu energie, omezit pocity hladu a snížit riziko přejídání se později během dne.

Podle Dr. Lisy Youngové, nutriční specialistky z Newyorské univerzity, bílkoviny z kuřecího masa pomáhají vytvářet pocit sytosti na delší dobu a také pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi po jídle.

Ve srovnání s jinými mastnými smaženými pokrmy obsahuje kuřecí pho obvykle méně nasycených tuků, zejména pokud se používají kuřecí prsa bez kůže. Vývar z kuřecích kostí, cibule a zázvoru navíc přispívá k lehčímu a osvěžujícímu pokrmu.

Dr. Rupy Aujla, nutriční specialistka a specialistka na rodinnou medicínu ve Spojeném království, naznačuje, že teplá jídla bohatá na bílkoviny, která jsou založena na vývarech, mohou tělu pomoci cítit se lépe a podpořit lepší trávení.

Kuřecí pho, pokud je správně připravené, je dobrou volbou pro lidi, kteří chtějí kontrolovat svůj krevní tlak.

Ilustrace: PH vytvořeno z GM

Lidé s vysokým krevním tlakem by si měli věnovat pozornost příjmu sodíku.

Navzdory mnoha výhodám se pho může stát pokrmem s vysokým obsahem sodíku, pokud je vývar příliš silně vařený nebo příliš silně okořeněný.

Podle Americké kardiologické asociace (AHA) může konzumace příliš velkého množství sodíku zvýšit krevní tlak a zvýšit riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Odborníci radí lidem s vysokým krevním tlakem, aby omezili příjem vývaru a snížili množství rybí omáčky, sójové omáčky nebo soli při konzumaci pho.

Při konzumaci pho je vhodné přidat bylinky, cibuli a klíčky fazolí, aby se zvýšil příjem vlákniny a jídlo bylo vyváženější.

Podle lékařského webu Medical Xpress Dr. Tsukasa Ago, kardiolog z Univerzity Kjúšú (Japonsko), uvádí, že strava s nízkým obsahem sodíku bohatá na zeleninu a čerstvé potraviny může dlouhodobě účinněji kontrolovat krevní tlak .

Neměli byste jíst příliš mnoho rýžových nudlí.

Miska pho s příliš velkým množstvím nudlí může vést k vysokému příjmu sacharidů, což po jídle způsobuje prudký vzestup hladiny cukru v krvi.

Podle odborníků na výživu by lidé, kteří potřebují kontrolovat hladinu cukru v krvi, měli ve své rýžové nudlové polévce vyvážit množství nudlí, masa a zeleniny, místo aby jedli jen hodně nudlí. Pro zdravější snídani si mohou vybrat misku s menším množstvím nudlí, přidat libové maso a zeleninu, uvádí Eating Well .

Lehká procházka po jídle po dobu asi 10–15 minut může tělu pomoci efektivněji využívat cukr a podpořit kontrolu hladiny cukru v krvi.

Způsob, jakým jíte, je to, na čem záleží.

Odborníci zdůrazňují, že žádné jídlo není úplně „špatné“, pokud víte, jak ho správně jíst a kontrolovat velikost porcí.

U kuřecího pho může upřednostňování libového masa, snížení příjmu sodíku, přidání zeleniny a vyhýbání se nadměrnému příjmu škrobu pomoci učinit z tohoto známého pokrmu vhodnou volbu pro kardiovaskulární a metabolické zdraví.

Zdroj: https://thanhnien.vn/bua-sang-voi-pho-ga-loi-gi-cho-suc-khoe-185260521084340297.htm