Ca Mau: Nadměrná nabídka vede k nahromadění více než 1 000 tun komerčních úhořů.

Podle pana Nguyen Hoang Xuana, zástupce vedoucího rybářského oddělení provincie Ca Mau, průzkum provincie odhalil, že v současné době v rukou místních obyvatel zůstává přes 1 000 tun chovaných úhořů, kteří jsou již za hranicí sběrného věku a váží 2–4 úhoře na kilogram.

Úhoři chovaní domácnostmi v provincii Ca Mau se hromadí v přebytku a je obtížné je prodat.

Mezi obce a obvody s velkými přebytky úhořů připravených k úlovku patří: obec Ninh Quoi (108 tun), Vinh Loc (100 tun), Phuoc Long (120 tun), An Trach (100 tun), Tri Phai (45 tun), Hong Dan (134 tun), Chau Thoi (106 tun), Vinh My (120 tun), obvod Gia Rai (50 tun)... Kvůli obtížím na trhu klesly i ceny úhořů, a to na pouhých 38 000 až 42 000 VND/kg, z 30 000 na 35 000 VND/kg ve stejném období loňského roku.

Podle pana Nguyen Hoang Xuana je velký přebytek úhořů způsoben především převahou nabídky nad poptávkou a nerovnováhou na spotřebitelském trhu. V období 2023–2025 vedly vysoké ceny úhořů lidi k spontánnímu rozšiřování jejich zemědělských ploch bez řádného plánování. Provincie jako Dong Thap, An Giang , Vinh Long a Can Tho... navíc mají velké objemy zemědělské produkce, přičemž produkce v krátkém období rychle roste, zatímco spotřebitelský trh se odpovídajícím způsobem nezvýšil, což vedlo k přebytku.

Trh s komerčními úhoři je navíc do značné míry závislý na obchodnících a postrádá integrované distribuční kanály. Většina farmářů prodává prostřednictvím malých obchodníků bez dlouhodobých smluv s podniky, takže když se trh zpomalí nebo obchodníci přestanou nakupovat, vede to k neprodaným zásobám.

Kvalita a specifikace jsou navíc nekonzistentní, úhoři z chovů nemají jednotnou velikost a jejich rozměry neodpovídají požadavkům trhu. Někteří farmáři se spoléhají na zkušenosti a nedokážou řádně kontrolovat krmivo a prostředí, což ovlivňuje kvalitu masa. Chybí jim také certifikace VietGAP a normy bezpečnosti potravin, což jim ztěžuje vstup do supermarketů, velkých restaurací nebo export.

Chov úhořů v cementových nádržích v obci Hong Dan v provincii Ca Mau.

Provinční rybářský úřad Ca Mau se domnívá, že k vyřešení problému s prodejem 1 000 tun přerostlých komerčních úhořů je třeba, aby příslušné orgány podpořily farmáře v rychlém spojení se spotřebiteli a propojily je s obchodníky, velkoobchodními trhy, restauracemi a průmyslovými kuchyněmi. Současně by měly propagovat prodej prostřednictvím online kanálů, e-commerce platforem a živých přenosů. Vláda by měla také podporovat propojení farmářů s nákupními podniky a propojit je s agenturami, společnostmi a podniky, které podporují spotřebu přebytečných úhořů.

Z dlouhodobého hlediska je nutné přeplánovat oblasti akvakultury, aby se zabránilo spontánnímu rozvoji a nadměrné nabídce, a vyvážit produkci podle poptávky na trhu. Zároveň je důležité podporovat export, zkoumat potenciální trhy, jako je Čína, Jižní Korea, Japonsko atd., a splňovat standardy karantény a sledovatelnosti.

Od roku 2020 se komerční chov úhořů v provincii Ca Mau rychle rozvíjí, zejména model bezbahového chovu úhořů v cementových nádržích. Tento model má výhody, jako je snadná aplikace, požadavky na malou plochu, flexibilní investiční kapitál a vysoká ekonomická efektivita. Jeho rozvoj je však převážně spontánní, postrádá propojení s plánováním a spotřebou a představuje mnoho rizik, pokud jde o spotřebitelský trh.

V obci Hong Dan v provincii Ca Mau, kde se daří modelu chovu úhořů v cementových nádržích bez bahna, je také přebytek úhořů přesahující 130 tun. Pan Nguyen Truong Giang z osady Vinh An uvedl, že v předchozích letech přinášel chov úhořů vysoké ekonomické výnosy. Od začátku roku 2026 však ceny úhořů prudce klesly, takže zemědělci nemohou své úhoře prodat nebo je prodávají jen za něco málo více než polovinu ceny. Tato situace způsobila zemědělcům značné potíže, mnoho domácností utrpělo ztráty a již nebylo schopno reinvestovat do nových zemědělských podniků.

Pan Nguyen Nhan Duc, předseda Lidového výboru obce Hong Dan, uvedl, že chov úhořů v obci se v posledních třech letech silně rozvíjí a některé domácnosti přešly z drobného na polointenzivní zemědělství. Aby byl zajištěn udržitelný rozvoj chovu úhořů, obec Hong Dan reorganizuje své plánování a podpoří rozvoj hodnotového řetězce propojujícího čtyři zúčastněné strany: stát, vědce, podniky a zemědělce. Kromě toho vybuduje značku pro „čisté místní úhoře“, organizuje produkci podle modelu družstev a sdružení chovatelů úhořů a podepíše smlouvy s podniky o garantovaném odkupu.

Zdroj: https://baotintuc.vn/kinh-te/ca-mau-du-thua-nguon-cung-un-u-hon-1000-tan-luon-thuong-pham-20260524114540171.htm