Jak konzervovat sušené krevety, aby vydržely dlouho a byly chutné

Sušené krevety se snadno skladují pro pozdější použití a dají se také použít k přípravě mnoha lahodných pokrmů. Pro zachování jejich přirozené sladkosti a charakteristického aroma je však způsob konzervace krevet nesmírně důležitý.

Existuje mnoho různých způsobů konzervace sušených krevet, v závislosti na podmínkách a době zamýšleného použití. Každá metoda konzervace má své výhody a pomáhá zachovat přirozenou chuť, barvu a pružnost krevet.

Níže uvádíme 3 oblíbené způsoby konzervace sušených krevet, které můžete použít doma.

Sušené krevety skladujte při pokojové teplotě

Specialista lékař 1 Nguyen Thu Ha (lékárna Long Chau - očkovací systém) uvedl, že v místech se suchým podnebím můžete stále používat metodu konzervace sušených krevet při pokojové teplotě. Před uskladněním byste měli krevety sušit na slunci nebo jemně sušit 1–2 hodiny, aby se zcela odstranila veškerá zbývající vlhkost. Poté krevety vložte do uzavřené sklenice nebo vakuově uzavřeného plastového sáčku, abyste omezili přístup vzduchu. Sušené krevety by měly být uloženy na chladném a suchém místě, mimo dosah přímého slunečního záření a vysoké vlhkosti. Díky této metodě budete mít sušené krevety vždy k dispozici po dobu přibližně 1–2 týdnů, pokud je skladovací prostředí stabilní.

V místech se suchým podnebím lze sušené krevety uchovávat při pokojové teplotě.

Foto: Umělá inteligence

Jak uchovávat sušené krevety v lednici

Skladování potravin v chladničce je nejjednodušší a nejpohodlnější způsob, jakým může každá rodina použít. Po usušení nebo sušení vložte krevety do skleněné nádoby s pevným víkem nebo sáčku na zip, pevně uzavřete, aby se zabránilo vniknutí vlhkosti.

Sušené krevety by měly být uchovávány v chladničce při teplotě 2–5 °C a měly by se vyhýbat místům v blízkosti dveří chladničky, kde dochází k častým změnám teploty. Takto si sušené krevety uchovají svou lahodnou chuť po dobu 2–3 týdnů. Malým tipem, jak udržet krevety suché a chutné, je vyložit nádobu větším množstvím vysoušecího papíru nebo do nádoby vložit malý sáček s vysoušecím prostředkem .

Konzervace sušených krevet mrazem

Pokud chcete sušené krevety uchovat déle, můžete zvolit tuto metodu. Zmrazte. Rozdělte krevety na malé porce, uzavřete je do sáčků se zipem nebo plastové fólie a skladujte při teplotě -18 °C. Tím zabráníte „spálení mrazem“ a krevetám vstřebávání pachů z jiných potravin v mrazáku.

Díky této metodě lze sušené krevety skladovat 3 až 6 měsíců a zároveň si zachovat svou barvu, tuhost a charakteristickou chuť. Pokud je potřebujete použít, měli byste je použít pouze rozmrazování Nechte při pokojové teplotě asi 15–20 minut. V žádném případě nepoužívejte mikrovlnnou troubu ani horkou vodu, protože náhlé zvýšení teploty může způsobit, že krevety ztratí svou sladkost, vyschnou a ztvrdnou, což ovlivní kvalitu pokrmu.

Krevety dejte do uzavřené sklenice nebo vakuově uzavřeného plastového sáčku a omezte přístup vzduchu, aby vydržely déle.

Foto: Umělá inteligence

Tipy, jak sušeným krevetám déle udržet krásnou barvu a chuť

Aby si sušené krevety zachovaly svou přirozenou oranžovočervenou barvu, charakteristické aroma a lahodnou chuť, měli byste kromě správného skladování dodržovat i následující tipy:

• Před uložením krevet do krabice nebo sáčku je sušte ve fritéze při teplotě 80 °C po dobu asi 10 minut, abyste zcela odstranili veškerou zbývající vlhkost. Tento krok pomůže krevetám lépe uschnout, omezí plíseň a prodlouží dobu skladování.
• Sušené nebo na slunci sušené krevety je třeba před uložením do sáčků nebo krabic zcela vychladnout, aby se zabránilo napařování, které by krevety rychle zkazilo.
• Mělo by se použít taška vakuum Při balení minimalizujte kontakt krevet se vzduchem, protože ten je hlavní příčinou oxidace krevet, změny barvy a ztráty zápachu.
• Do sklenice na krevety můžete přidat malý sáček s vysoušedlem, který pomůže vyrovnat vlhkost a lépe ochrání sušené krevety.
• Sušené krevety neskladujte společně s mokrými potravinami nebo potravinami se silným zápachem (cibule, česnek, rybí omáčka atd.), protože by mohly způsobit, že krevety absorbují vlhkost a pachy.
• Během skladování krevety pravidelně kontrolujte a pokud uvidíte známky vlhkosti, je třeba je znovu usušit na mírném slunci. Pokud uvidíte známky plísně, změnu barvy nebo chuti, neměli byste krevety dále používat.

Poznámky k použití sušených krevet

Podle Dr. Thu Ha je třeba při použití sušených krevet, které byly dlouhodobě konzervovány, dbát na následující body, aby byla zajištěna jejich zdravotní nezávadnost. Sušené krevety, které byly dlouhodobě zmrazeny, se často stávají tužšími a tvrdšími než krevety nové. Proto byste krevety před vařením měli namočit na 5–10 minut do teplé vody, aby změkly a snáze se zpracovaly. Pokud navíc používáte sušené krevety pro děti, starší osoby nebo osoby se slabým trávicím systémem, měli byste upřednostnit výběr nových krevet, které byly 1–2 týdny konzervovány, aby byla zajištěna čerstvá chuť a vyhnulo se riziku bakteriální kontaminace.

Rozlišení, zda jsou sušené krevety, které byly dlouho konzervovány, stále kvalitní, nebo zda se zkazily, je důležitým faktorem, který vám pomůže vyhnout se rizikům při jejich používání. Dobré sušené krevety mají často přirozenou oranžovočervenou barvu, jsou suché, nelepí se na ruce a vydávají lehkou vůni typickou pro sušené mořské plody, ne rybí ani štiplavou. Při lehkém stlačení mají krevety střední tuhost a nedrolí se, což dokazuje, že jsou správně sušené a dobře konzervované.

Naopak, zkažené sušené krevety budou mít bílou nebo černou plíseň, barva se změní z červenooranžové na neprůhledně šedou nebo tmavě žlutou, nepříjemný zápach a na dotek budou mokré a slizké. Pokud si všimnete výše uvedených neobvyklých příznaků, rozhodně byste je neměli dále používat, abyste se vyhnuli riziku. otrava jídlem

Zdroj: https://thanhnien.vn/cach-bao-quan-tom-kho-de-duoc-lau-thom-ngon-18525120111042841.htm