Jak zkontrolovat čistotu ghí

Jak zkontrolovat čistotu ghí. Zdroj fotografie: Freepik

Falšování potravinářských výrobků v ghí je velmi běžné a výrobci mají tendenci do ghí přimíchat škrob nebo rostlinné oleje. Abyste tedy z ghí získali maximální užitek, musíte si být jisti jeho čistotou.

Zde je několik způsobů, jak otestovat čistotu ghí.

1. Zmrazte ghí

Do skleněné nádoby dejte malé množství ghí a dejte na několik hodin do lednice. Čisté ghí by mělo ztuhnout rovnoměrně, ale pokud ghí tuhne v jednotlivých vrstvách nebo neztuhne úplně, mohlo být do něj přidáno sójové, kokosové nebo slunečnicové oleje.

2. Zkontrolujte teplotu

Zahřejte lžíci ghí na pánvi na mírném ohni. Pokud je ghí čisté, rychle se rozpustí a poté se změní na čirou tekutinu. Pokud se rozpouštění trvá déle nebo zanechává zbytky, ghí může být znečištěné.

3. Jódový test

Přidejte několik kapek jodového roztoku do malého množství ghí. Pokud ghí zmodraje, znamená to přítomnost škrobu, což znamená, že ghí je padělané.

4. Zkouška rozpustnosti

Rozpusťte lžíci ghí v šálku vody. Čisté ghí bude plavat nahoře, ale pokud se smíchá s vodou nebo klesne ke dnu, může být znečištěno olejem.

5. Papírový test

Kápněte kapku ghí na bílý kus papíru a nechte ji několik minut působit. Čisté ghí zanechá mastnou skvrnu, která postupně zmizí. Pokud skvrna přetrvává, znamená to, že ghí je falšované.

Zdroj: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-kiem-tra-do-tinh-khiet-cua-bo-ghee-1384980.ldo