Jak uvařit osvěžující pažitkovou polévku

1. Ingredience na pažitkovou polévku

60 g pažitky
3 rajčata
2 sušené cibule
1 vejce
Koření: kořenící prášek, sůl, glutaman sodný, olej na vaření, rybí omáčka

2. Jak vařit pažitkovou polévku

Krok 1: Připravte si ingredience

rau he 3.jpg — Pažitka v kombinaci s vejci tvoří osvěžující a snadno připravitelný pokrm. Foto: Sasaki

Z pažitky odstraňte všechny zvadlé listy, důkladně ji omyjte a nakrájejte na malé kousky o velikosti sousta, dlouhé asi 1,5 prstu.

Rajčata omyjte a nakrájejte na klínky. Šalotku oloupejte a omyjte a poté ji nakrájejte na tenké plátky.

Krok 2: Rozšlehejte vejce

Rozklepněte vejce do malé misky a prošlehejte ho.

Krok 3: Uvařte pažitkovou polévku.

Do hrnce přidejte 1 lžíci oleje na vaření a nakrájenou šalotku. Restujte dozlatova a voňavé vůně. Poté přidejte rajčata a restujte. Během restování rajčat přidejte 1 litr vody, 1 lžičku glutamanu sodného a 1 lžíci koření. Hrnec můžete přikrýt, aby rajčata rychleji změkla.

Přiveďte vodu k varu na vysokém plameni asi 1 minutu, poté pomalu nalijte rozšlehaná vejce do hrnce a míchejte hůlkami jedním směrem, dokud se vejce nerozpustí.

Když se polévka znovu zahřeje, přidejte nasekanou pažitku. Vařte na středním plameni asi 2 minuty, dokud pažitka nezměkne, poté přidejte 1 lžičku rybí omáčky, dochuťte dle chuti a vypněte oheň.

Krok 4: Dokončení

Nalijte pažitkovou polévku do misky a vychutnejte si ji s horkou rýží; je to vynikající. Polévka se směsí krémové chuti vejce a výrazné pažitkové vůně bude s rýží velmi chutná.

3. Poznámky k vaření pažitkové polévky

canh he 1.jpg — Pažitková polévka s vejci. Foto: bachhoaxanh

Pažitka je zelenina, která je zároveň jedlá i léčivá. Je bohatá na vlákninu, která může předcházet určitým nemocem a pomáhá posilovat kosti. Při nákupu pažitky vybírejte tu, která je zelená, s pevnými, křupavými listy, které nejsou zvadlé, a s mladými stonky.

Při nákupu pažitky zkuste rukou ulomit snítku, abyste zkontrolovali její kvalitu. Pokud se snadno láme a křupavě praská, je čerstvě utržená a lahodná. Naopak, pokud je snítka tuhá a obtížně se láme, je stará a neměla by se kupovat.

Při nákupu vajec vybírejte vejce s tlustými skořápkami a střední velikosti, protože jsou obvykle čerstvější než vejce s tenkými skořápkami a velkými rozměry.

Při nákupu vajec můžete zkontrolovat, zda jsou čerstvá nebo stará, jemným zatřesením. Pokud se uvnitř nic nehýbe, pak se jedná o čerstvá vejce.

Pamatujte, že pažitku byste neměli vařit příliš dlouho, protože delší vaření pažitku ztvrdne.

Do pažitkové polévky s vejci lze přidat další ingredience, jako je mleté vepřové maso nebo masové kuličky, aby byla výživnější.

Toto jídlo by se mělo jíst teplé; nenechávejte ho příliš vychladnout, jinak by se stalo rybím.

Výše uvedený článek vám pomohl s přípravou lahodné a výživné polévky z pažitky a vajec. V rušných dnech, kdy nemáte v kuchyni moc času, byste měli tuto polévku uvařit pro celou rodinu. Tato polévka je výživná a lákavá.

Hodně štěstí!

>>> Podívejte se na další nejnovější lahodné recepty na každý den.

Jak si doma připravit jednoduché Pho rolky : Pho rolky jsou oblíbeným a snadno připravitelným pokrmem. Dnes vám VietNamNet představí jednoduchý způsob, jak si pho rolky připravit doma.