Pomáhá omezení sacharidů vyléčit cukrovku?

Někteří lidé si myslí, že konzumace velkého množství škrobu zvýší hladinu cukru v krvi, takže omezení této skupiny potravin cukrovku vyléčí. Odborníci však tento názor v současné klinické praxi nedoporučují.

Magistr - doktor Le Ngo Minh Nhu z Univerzitní nemocnice medicíny a farmacie v Ho Či Minově Městě - pobočka 3, uvedl, že škrob (sacharid) se po trávení přeměňuje na glukózu, což přispívá ke zvýšení hladiny cukru v krvi. Škrob však není jedinou příčinou, ale je nezbytným zdrojem energie a tvoří přibližně 50 % celkové doporučené energetické hodnoty ve stravě, a to i u diabetiků.

Výhodou kontroly příjmu škrobu (podle vhodného množství použitého škrobu) je efektivnější kontrola hladiny cukru v krvi, omezení kolísání hladiny glukózy v krvi a zajištění nezbytné energie pro tělo... Úplné vyloučení škrobu však způsobí hypoglykémii, zvýšenou hladinu ketonů v krvi, poruchy metabolismu tuků a nedostatek vlákniny...

Úplné vyloučení škrobu z léčby diabetu proto v současné klinické praxi není doporučeným přístupem. Moderní léčebné pokyny místo toho podporují kontrolu množství a kvality příjmu škrobu s prioritou pro vhodné možnosti.

Vybírejte pomalu se vstřebající škrob (nízký GI - nízký glykemický index), jako je hnědá rýže, oves, batáty, celozrnný chléb, pacienti si tak mohou po jídle lépe kontrolovat hladinu cukru v krvi. Vyberte vhodnou dietu pro každého jednotlivce. Kombinujte škrob s bílkovinami, tuky a vlákninou pro zpomalení vstřebávání glukózy. Kontrolujte celkový příjem energie...

Pokud škrob úplně vyřadíte, způsobí to hypoglykémii, zvýšenou hladinu ketonů v krvi, poruchy metabolismu tuků a nedostatek vlákniny.

FOTO: AI

Vhodná výživa pro lidi s cukrovkou

Ministerstvo zdravotnictví předpovídá, že do roku 2045 se počet lidí s diabetem ve Vietnamu zvýší na 6,3 milionu, což je výrazný nárůst ze současných 5 milionů. Vzhledem k nebezpečným komplikacím, které může toto onemocnění způsobit, se diabetes stává naléhavým zdravotním problémem, který přitahuje pozornost celé společnosti.

Lékař Le Thao Nguyen z Mezinárodní všeobecné nemocnice Nam Sai Gon uvedl, že pro minimalizaci komplikací způsobených cukrovkou hraje kromě dodržování léků nesmírně důležitou roli v kontrole hladiny cukru v krvi a zlepšování kvality života pacientů i správná strava.

Dobré jídlo pro diabetiky

Čerstvá zelenina a ovoce bohaté na vlákninu : Jezte více než 500 g zelené zeleniny a méně než 300 g ovoce denně, abyste si přidali vlákninu, která pomáhá zpomalit vstřebávání cukru.

Škrob : Vybírejte si minimálně zpracované, rafinované potraviny, jako je hnědá rýže, celozrnné obiloviny nebo žito, proso a quinoa, abyste omezili výkyvy hladiny cukru v krvi po jídle.

Zdravé bílkoviny: Ryby, libové maso, vaječné bílky a fazole jsou zdrojem vysoce kvalitních bílkovin a měly by být pravidelně zařazovány do denního jídelníčku.

Tučné ryby a ořechy: Potraviny jako losos, arašídy, mandle a sezamová semínka obsahují omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají chránit srdce a udržovat zdraví.

Výběr potravin podle glykemického indexu

Glykemický index (GI) vyjadřuje, jak rychle nebo pomalu potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi po konzumaci. Diabetici by měli upřednostňovat potraviny s nízkým GI (GI < 55), s mírou konzumovat potraviny se středním GI (56–69) a omezit potraviny s vysokým GI (GI > 70).

„Ačkoli potraviny s nízkým glykemickým indexem (GI) pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi, nadměrná konzumace může hladinu cukru v krvi zvýšit stejně jako potraviny s vysokým GI. Lidé s cukrovkou proto musí věnovat pozornost glykemické zátěži (GL), což je faktor, který přesněji hodnotí dopad porcí jídla na hladinu cukru v krvi,“ doporučuje Dr. Thao Nguyen.

Zdroj: https://thanhnien.vn/cat-tinh-bot-co-giup-tri-duoc-benh-tieu-duong-185250815105134677.htm