Dávám křídla čaji Dong Hy, aby mohl letět daleko.

Obec Dong Hy, známá jako jedna z reprezentativních oblastí pěstování čaje v provincii Thai Nguyen, v posledních letech vyvinula mnoho efektivních výrobních modelů a postupně si upevňuje svou pozici prostřednictvím systematického přístupu: bezpečné produkce, standardizované procesy, zlepšená kvalita a udržitelné budování značky. Tento přístup pomáhá čaji Dong Hy dosáhnout ještě většího rozšíření, přičemž ukázkovým příkladem je družstvo Nguyen Viet Safe Tea Cooperative.

Místní obyvatelé obce Dong Hy sdílejí své zkušenosti s výrobou bezpečného čaje podle standardů VietGAP.

Družstvo pro bezpečný čaj Nguyen Viet má v současné době 31 členských domácností a 32 satelitních domácností s více než 40 hektary čajových plantáží.

Aby družstvo vytvořilo produkty, které budou na trhu konkurenceschopné, zřídilo produkční oblasti podle specifických standardů: 17 hektarů čaje se pěstuje podle standardů VietGAP, 8 hektarů podle standardů bioprodukce a 10 hektarů získalo kódy pěstebních oblastí. Díky tomu mají čajové produkty družstva jasný původ, výrobní procesy a zaručenou kvalitu.

Paní Nguyen Thi Hue z osady Minh Tien uvedla: „Příprava čaje podle standardů VietGAP je pracnější než tradiční metoda. Pěstitelé čaje musí každý den zaznamenávat úkony, jako je hnojení, používání pesticidů, sklizeň a zpracování. Je to trochu rušnější, ale na oplátku je produkt zaručeně bezpečný, snadno se prodává a spotřebitelé ho přijímají za vyšší cenu.“

Myšlení pěstitelů čaje se změnilo pozitivním směrem. To je výhoda pro budování a zlepšování kvality značky čaje v regionu. V současné době je mnoho pěstitelů čaje v obci Dong Hy zvyklých vést si polní deníky.

Paní Uong Thi Lan, předsedkyně představenstva a ředitelka družstva Nguyen Viet Safe Tea Cooperative, uvedla: „Dříve se mnoho domácností spoléhalo na tradiční zkušenosti a věnovalo malou pozornost technickým normám nebo bezpečnosti a hygieně potravin. Od vstupu do družstva členové absolvovali školení v pokročilých technikách výroby a zpracování čaje, terénní workshopy a návštěvy efektivních výrobních modelů.“

Budování značky čajových produktů je dlouhý proces. Družstvo proto vždy upřednostňuje kontrolu kvality a rozhodně nařizuje svým členům i pobočkám, aby striktně dodržovaly bezpečné výrobní procesy. To je považováno za klíčový faktor pro zvyšování hodnoty čaje a zlepšování příjmů lidí.

Po sklizni místní obyvatelé čerstvé čajové pupeny konzervují pomocí vhodných technik.

Paní Ly Thi Hoi z osady Minh Tien se s námi podělila o své zkušenosti: „Žijeme-li pěstováním čaje, uvědomujeme si, že pro vybudování silné značky nemohou domácnosti produkující čaj fungovat izolovaně. Proto se moje rodina připojila k družstvu a spolupracuje s ostatními vesničany na vytvoření koncentrované produkční oblasti. Všechny domácnosti striktně dodržují bezpečné postupy pěstování, sklizně a zpracování čaje.“

Prostřednictvím družstev má mnoho domácností přístup k praktické podpoře od Vietnamské družstevní aliance a Nového programu rozvoje venkova, jako jsou vodní čerpadla, sekačky na trávu, stroje na pražení čaje, stroje na balení čaje a stroje na balení produktů, což přispívá ke snížení pracnosti, zlepšení kvality zpracování a zvýšení profesionality ve výrobě.

Paní Pham Thi Vinh z osady Ca Phe řekla: „Celá 5 sao (přibližně 0,5 hektaru) čajových plantáží patřících mé rodině se pěstuje organickými metodami. Díky aplikaci nových technik a investicím do zavlažovacího systému je kvalita čajových pupenů jednotná, výnos stabilní, cena čaje vyšší a život mé rodiny stabilnější.“

Shoda mezi pěstiteli čaje v oblasti produkce umožnila družstvu rozvíjet jeho plný potenciál. Během posledních pěti let si družstvo udržovalo stabilní produkci s průměrnou produkcí přes 300 tun sušených čajových lístků ročně a celkovými tržbami přesahujícími 105 miliard VND ročně.

Družstvo v současné době nabízí 18 čajových produktů, z nichž 6 dosáhlo hodnocení OCOP (One Commune One Product) od 3 do 4 hvězdiček. Mezi 4 produkty, které dosáhly hodnocení OCOP 4 hvězdiček, patří: Hooked Tea, Shrimp Bud Tea, Dinh Dinh Tea a Hooked Tea, které si spotřebitelé velmi cení.

Pan Duong Van Bo z osady Ca Phe nadšeně sdělil: „Díky zaměření na kvalitu se značky čajů Nguyen Viet a Dong Hy stávají stále známějšími pro spotřebitele. Kromě prodeje tradičními metodami mnoho domácností obchoduje také prostřednictvím sociálních médií. Jen v roce 2025 moje rodina prodala přes 1 000 objednávek, přičemž platby byly provedeny převážně prostřednictvím QR kódu.“

Prémiové odrůdy čaje, jako je Dinh Dinh Tea nebo Giot Ngoc Tea, se pečlivě zpracovávají z vybraných čajových pupenů. Některé produkty se spotřebitelům prodávají až za 3 miliony VND za kilogram.

Čajový produkt „Giọt Ngọc“ získal od Vietnamské asociace pro zemědělství a rozvoj venkova titul „Zlatá značka vietnamského zemědělství“. Mnoho produktů družstva bylo na regionální úrovni uznáno jako typické zemědělské produkty a 3 produkty byly na národní úrovni vybrány jako typické venkovské průmyslové produkty.

Snahy o budování povědomí o značce a zlepšení kvality produktů přinášejí udržitelnou ekonomickou hodnotu obyvatelům oblasti pěstování čaje Dong Hy. Díky neustálé podpoře mladší generace se kvalita produktů stává „křídly“, která ženou čaj Dong Hy do ještě větších výšin.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202606/chap-canh-cho-che-dong-hy-bay-xa-08c3ccd/