Bílkoviny (60-70 g/den)
Léčba rakoviny a chemoterapie mohou poškozovat buňky a orgány v těle. Bílkoviny jsou přitom klíčovou složkou při stavbě a produkci zdravých nových buněk.
Proto je pro efektivní zotavení po chemoterapii nesmírně důležitý dostatečný příjem bílkovin. Mezi potraviny bohaté na bílkoviny patří vejce, drůbež, ryby, margarín, sójové boby a ořechy, jako jsou mandle, kešu ořechy a lotosová semínka.
Sacharidy (250 – 360 g/den)
Sacharidy, známé také jako škroby, jsou hlavním zdrojem energie pro udržení životně důležitých funkcí těla. Lidé podstupující chemoterapii, kteří si chtějí udržet zdraví, proto musí zajistit, aby denně konzumovali dostatek sacharidů.
Sacharidy, také známé jako škroby nebo cukry, jsou hlavním zdrojem energie pro udržení životně důležitých funkcí těla.
Zejména byste měli upřednostňovat konzumaci sacharidů z celozrnných obilovin (hnědá rýže, celozrnný chléb, ovesné vločky atd.) nebo ze zeleniny, místo konzumace velkého množství rafinovaných sacharidů z rafinovaných obilovin (bílá rýže, pho, rýžové nudle, chléb, lepkavá rýže atd.) nebo potravin s vysokým obsahem cukru (sušené ovoce, džem, slazené nápoje atd.).
Zdravé tuky (25-35 g/den)
Nenasycené mastné kyseliny, jako jsou omega-3, 6 a 9, jsou vynikající pro zvýšení účinnosti chemoterapie a urychlení procesu rekonvalescence. Zejména omega-3 prokazatelně stabilizují biochemické ukazatele těla u lidí podstupujících chemoterapii.
Zajištění dostatečného příjmu zdravých tuků během léčby proto pomůže pacientům minimalizovat nežádoucí účinky a rychle se zotavit.
Vitamíny, minerály a antioxidanty
Vitamíny C a E jsou dva silné antioxidanty, které chrání tělesné buňky před poškozením a zánětem. Vitamíny B a D, draslík, selen, železo a zinek jsou navíc vynikající pro podporu trávicího systému při rozkládání potravy a posilování imunity.
Vitamíny C a E jsou dva silné antioxidanty, které pomáhají chránit buňky těla před poškozením a zánětem.
Proto by strava pro pacienty podstupující chemoterapii měla zajistit, aby poskytovala všechny tyto živiny, které pacientům pomohou k rychlému zotavení.
Doplňujte živiny rostlinného původu.
Rostlinné živiny, jako jsou karotenoidy (nacházející se v rajčatech, paprikách, brokolici a mrkvi) a fytosteroly (nacházející se v chia semínkách, lněných semínkách, slunečnicových semínkách a olivovém oleji), jsou pro pacienty s rakovinou velmi prospěšné.
Výzkum konkrétně ukazuje, že karotenoidy, zejména lykopen, mohou posílit ochranné funkce těla a účinně bojovat proti rakovině.
Fytosteroly jsou mezitím známé svou schopností inhibovat cyklus rakovinných buněk a předcházet progresi onemocnění.
Kromě toho i další rostlinné živiny, jako jsou flavonoidy a resveratrol, nabízejí pacientům mnoho výhod a měly by být zahrnuty do jídelníčku těch, kteří podstupují chemoterapii.
Voda (1,5 – 2 litry/den)
Lidé podstupující chemoterapii jsou velmi náchylní k dehydrataci kvůli vedlejším účinkům, jako je zvracení a průjem během léčby.
Pití 1,5–2 litrů vody denně pomůže zajistit dostatečnou hydrataci těla pro správné fungování.
Proto konzumace 1,5–2 litrů vody denně pomůže zajistit dostatečnou hydrataci těla pro normální fungování. V případech časté nevolnosti, zácpy atd. byste měli věnovat pozornost doplňování tekutin, abyste se rychle vrátili do zdravého stavu.
Jak zajistit bezpečnost potravin a hygienu pro osoby podstupující chemoterapii.
Abyste minimalizovali riziko infekce a zažívacích potíží, je třeba při přípravě jídel pro osoby podstupující chemoterapii dodržovat některé zásady bezpečnosti potravin:
Skladujte potraviny při vhodné teplotě: Standardní teplota pro skladování potravin je 4 °C (40 °F) nebo nižší.
Kromě toho byste měli upřednostňovat použití čerstvých potravin ve stejný den a vyhnout se jejich příliš dlouhému zmrazování, protože to způsobuje ztrátu živin v potravinách a může být dokonce škodlivé pro pacienty;
Myjte si ruce před a po manipulaci s jídlem: Důkladné mytí rukou před a po manipulaci s jídlem sníží riziko vniknutí bakterií z rukou do těla. Myjte si ruce mýdlem a teplou vodou po dobu alespoň 20 sekund a osušte je čistým ručníkem nebo papírovou utěrkou;
Zajistěte bezpečnost a hygienu kuchyňského vybavení a náčiní: Před přípravou jídla a po ní je třeba umýt povrchy a kuchyňské náčiní.
Zeleninu a ovoce je třeba před přípravou důkladně omýt a vydrhnout. Zejména malé ovoce, jako jsou hrozny, borůvky a maliny, je třeba dobře namočit do vody, abyste zcela odstranili veškeré nečistoty a zbytky.
Zejména používejte oddělené nádobí pro vařené a syrové potraviny, abyste zabránili křížové kontaminaci škodlivými bakteriemi, jako je E. coli, Salmonella a Listeria.
Před vařením důkladně omyjte ovoce a zeleninu: Ovoce a zeleninu je třeba před vařením omýt a vydrhnout. Zejména malé ovoce, jako jsou hrozny, borůvky a maliny, je třeba důkladně namočit do vody, abyste zcela odstranili veškeré nečistoty a zbytky.
Zkontrolujte datum expirace: Dodržujte data spotřeby a pokyny pro skladování potravin, abyste se vyhnuli konzumaci zkažených potravin, které mohou ovlivnit váš trávicí systém a celkové zdraví.
Ujistěte se, že používáte pouze pasterizované mléko a ovocné šťávy: Nepasterizované mléko a ovocné šťávy mohou obsahovat bakterie, jako je Campylobacter (způsobující průjem, bolesti břicha, horečku), Listeria (způsobující infekce krve, meningitidu, infekce dělohy) atd. Proto se ujistěte, že mléko nebo ovocná šťáva, kterou konzumujete, byly bezpečně pasterizované.
Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-uong-lanh-manh-cho-nguoi-truyen-hoa-chat-172260506142449631.htm
Komentář (0)