Pouze 1 druh polevy, prodává se 2 hodiny denně

Teta Thanh, majitelka stánku se sendviči u nadjezdu v Dong Ha, má letos 65 let a bydlí v bloku 8, okrsku 1, ve městě Dong Ha ( Quang Tri ). Dříve teta Thanh prodávala sendviče na starém autobusovém nádraží v Dong Ha, ale nyní se přestěhovala a prodává je z domova.

Bez boraxu a konzervantů

Není náhoda, že tento jednoduchý nudlový vozík existuje už téměř 30 let. Teta Thanh se svěřila, že pro ty, kteří se v tomto oboru věnují, je nejdůležitější srdce. Podle ní musíte do jídla vložit celé své srdce, jak ho připravit co nejchutnější, nejčistší a zajistit jeho bezpečnost, jen tak můžete v podnikání zůstat dlouho...

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 1. — Malá pekárna tety Thanh

Chléb se solí, pepřem a vietnamskými lístky koriandru vypadá velmi jednoduše, ale dělá to rozdíl. Jen vepřová kůže a vepřová klobása, ale nudlovému pokrmu to dodává jedinečnou chuť a zákazníci si ho navždy zapamatují.

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 2. — Cha da - hlavní poleva v sendvičích tety Thanh

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 3. — Cha přispívá k výrobě „mimořádných“ bochníků chleba.

„Rozdíl a zároveň i moje hrdost spočívá v tom, že klobása nikdy neobsahuje borax ani konzervační látky. Klobása se vždy podává s horkým chlebem a při jídle na ni můžete foukat. Vždycky naslouchám zpětné vazbě zákazníků a každý den dělám pozitivní změny, možná proto se sem zákazníci mnohokrát vracejí. Je tu mnoho stálých zákazníků, kteří tu jedí už desítky let,“ řekla teta Thanh.

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 4. — Teta Thanh prodává chléb už 30 let.

Každé ráno trvá jen 2 hodiny, než se vše vyprodá.

Vrcholný čas tety Thanh s chlebem je kolem 7. a 8. hodiny ranní. V tuto dobu zákazníci neustále přicházejí a odcházejí, teta Thanh a její dva synové se střídají v přípravě jídla pro zákazníky, ale stejně nestíhají.

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 5. — Zákazníci se stávají ve frontě, aby si koupili chléb tety Thanh

„Obchod v průměru prodá každý den 30 rohlíků z vepřové kůže, 10 rohlíků a více než 300 bochníků chleba. Takhle to pokračuje od té doby, aniž by se zdálo, že by se to zpomalilo. Mnoho lidí, kteří přijdou později, jim dojdou rohlíky a pořád se ptají, proč obchod nevyrábí víc na prodej. Ale já jsem už opravdu stará, nemám sílu dělat víc. Moje děti už jsou dospělé, každé má svou práci, a nevím, jestli v tomto povolání někdo bude pokračovat,“ řekla teta Thanh.

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 6. — Každé ráno teta Thanh prodá 30 rohlíků z vepřové kůže, 10 vepřových rohlíků a více než 300 bochníků chleba.

Pan Nguyen Duc Hung, dlouholetý zákazník, řekl, že zde jí chléb už od základní školy. Teď, když má manželku a děti, stále nemůže zapomenout na chuť místního chleba. Vepřová kůže je lahodná, hladká a žvýkavá a sousto s chlebem je skvělé...

„Byla doba, kdy jsem tady celý měsíc jedl jen banh mi cha. Každé ráno, když jsem se probudil, jsem měl chuť na banh mi cha a nemohl jsem myslet na nic jiného. Vyzkoušel jsem už mnoho míst, ale upřímně řečeno, je těžké najít místo, které má stejnou lahodnou chuť jako tady. Ča da je tady úplně jiné,“ pochválil pan Hung.

Během svátků si krajané z Quang Tri z mnoha míst objednávají klobásy od tety Thanh. Někdy prodá i 100 klobás denně. Teta Thanh si také přeje, aby jídlo, které připravuje, znalo a milovalo mnoho lidí, ale protože nepoužívá konzervační látky, klobásy se nedají dlouho skladovat, což ztěžuje jejich přepravu k zákazníkům ze vzdálených oblastí.

Zdrojový odkaz