Noční trh – nová hnací síla cestovního ruchu

Noční trh je oficiálně „celou noc“

Na konferenci k šíření vládního nařízení č. 60 o rozvoji a řízení trhu, kterou nedávno uspořádalo Ministerstvo průmyslu a obchodu , paní Le Viet Nga, zástupkyně ředitele odboru domácího trhu, uvedla, že do konce roku 2023 mělo celé území téměř 8 320 trhů, z nichž přibližně 83 % tvořily trhy třídy 3 s mnoha omezeními v technickém vybavení. Venkovské trhy tvořily přibližně 73 %.

Nákupní a prodejní aktivity na nočním trhu Da Lat

Podle nové vyhlášky budou vedle trhů fungujících podle tradičních modelů, jako jsou velkoobchodní trhy, lidové trhy, dočasné trhy a venkovské trhy, existovat i nové formy trhů, jako jsou spontánní obchodní místa a komunitní trhy. Konkrétně model komunitního trhu funguje jako místo pro nákup, prodej a směnu zboží vyrobeného, ​​vypěstovaného a obchodovaného lidmi, základního běžného zboží, licencovaného příslušnými orgány a sloužícího místní komunitě.

Pokud jde o model nočního trhu, nová vyhláška stanoví, že se jedná o trh organizovaný v oblasti nebo místě určeném pro místní noční ekonomický rozvoj, který funguje od 18:00 předchozího dne do 6:00 následujícího dne. Trhy budou také rozděleny do 3 typů: trh třídy 1, trh třídy 2 a trh třídy 3, v závislosti na oblasti a rozsahu obchodních míst a také na investici do trvalé nebo polotrvalé výstavby.

Ministerstvo průmyslu a obchodu uvedlo, že model nočního trhu byl zaveden v řadě provincií a měst, jako je Hanoj, Ho Či Minovo Město, Da Nang, Thanh Hoa atd. Výhodou nočního trhu je přilákání turistů a vytváření akcentů a barev pro každou lokalitu a region.

Zejména po pandemii Covid-19 se mnoho lidí stalo nezaměstnanými. Provoz nočního trhu mezitím vždy vyžaduje velký počet pracovníků, poptávka po lidských zdrojích se neomezuje pouze na kuchaře, pracovníky v restauracích a stravovacích službách, ale také na doprovodné služby, jako jsou nosiči zavazadel, řidiči, ostraha, manažeři, uklízeči atd. Rozvoj tohoto turistického produktu proto může přispět k vytváření nových pracovních míst pro pracovníky.

V nové vyhlášce Ministerstvo průmyslu a obchodu doplnilo koncept nočních trhů; doplnilo odpovědnost provinčního lidového výboru za rozvoj nočních trhů v souladu se svými úkoly a pravomocemi s cílem podpořit rozvoj v souladu s praktickým kontextem v závislosti na kapacitě lokality. Zároveň doplnilo odpovědnost Ministerstva veřejné bezpečnosti za zajištění společenského pořádku a bezpečnosti, kontrolu rizik, omezování negativních důsledků a dopadů na komunitu v důsledku aktivit nočních trhů...

Využívání „zlatého dolu“ noční ekonomiky

Pro ty, kteří pracují v cestovním ruchu ve Vietnamu, je příběh o udělení „rodného listu“ nočním trhům dlouho očekávaným příběhem po mnoho let, protože noční trhy jsou považovány za výchozí produkt pro cestu rozvoje noční ekonomiky. Noční trhy pomáhají turistům vychutnat si místní produkty a zažít místní kulturu, a to nejen jako destinace pro zábavu turistů, ale také jako „zlatý důl“ pro danou lokalitu. Odhaduje se, že noční trhy po celém světě vydělávají miliardy dolarů na rozvoji noční ekonomiky spojené s cestovním ruchem.

Turisté v gastronomické zóně na nočním trhu v Hanoji

Ve Vietnamu je město Phu Quoc (Kien Giang) v současnosti nejúspěšnější destinací v rozvoji modelu nočního trhu. V roce 2017 byl otevřen tradiční noční trh v Phu Quoc (křižovatka Bach Dang - Nguyen Dinh Chieu), který se stal prvním dobře organizovaným nočním trhem v zemi a je považován za průkopníka ve vytváření konceptu noční ekonomiky ve Vietnamu. Podle statistik tento trh v průměru navštíví každou noc asi 2 000 návštěvníků s průměrnou útratou 70 USD na osobu.

Do roku 2019, tedy před pandemií Covid-19, přilákal noční trh na Phu Quoc 3 500 návštěvníků za noc, přičemž průměrné útraty se zvýšily na 150 USD na osobu. Každý den tak jen noční trh přinesl do Phu Quoc více než 10 miliard VND. Nemluvě o tom, že hodnota nemovitostí a služeb v okolí nočního trhu v okruhu 1 km se zvýšila o 300 %, což značně prospělo drobným obchodníkům i místním obyvatelům.

Po pandemii se představitelé Lidového výboru města Phu Quoc rozhodli, že model nočního trhu, který slouží pouze k vychutnání si jídla, nestačí, ale je nutné vytvořit komplexy, které uspokojí více potřeb a zvýší výdaje turistů. Zrodil se tak noční trh na pláži Vui Phet - VUI-Fest Bazaar.

VUI-Fest Bazaar, vyvinutý na kreativním modelu nočního trhu, nevytváří pouze model nočního trhu jen pro turisty, aby... šli nakupovat. Každý večer si návštěvníci na VUI-Fest Bazaaru mohou nejen prohlédnout a nakoupit u více než 50 stánků od kuchyně po řemeslné výrobky, suvenýry a místní produkty, ale také sledovat nejrůznější zábavné pouliční show a noční ohňostroje, jaké dosud žádný noční trh na světě neviděl. Proto se Vui Phet hned po svém spuštění stal „fenoménem nočního trhu“. Odhaduje se, že nový noční trh na Phu Quoc v průměru přiláká nejméně 2 000 návštěvníků za noc. O svátcích může špička dosáhnout až 4 000–5 000 návštěvníků.

Proto jsou noční trhy vždy mezi turistickými produkty, které lokality upřednostňují při zavádění. Turistická města jako Da Nang, Hue a dokonce i horské lokality jako Sa Pa a Moc Chau, když zvažují rozvoj nočních produktů k vyléčení „chronické nemoci“ mnoha návštěvníků, kteří utrácejí málo, první věc, na kterou myslí, je plánování ulic pro pěší a budování nočních trhů. Nejen lokality, ale i developeři nemovitostí v každém novém projektu městské oblasti organizují své vlastní noční trhy, aby sloužily obyvatelům a zároveň se staly cílem turistů.

Nejnověji včera, 30. července, 7. okrsek (HCMC) oznámil přípravy na otevření obchodní zóny s jídlem a nápoji Sky Garden, což představuje nový krok na cestě k oživení místní noční ekonomiky. Paní Nguyen Thi Kim Thanh, vedoucí ekonomického oddělení Lidového výboru 7. okrsku, připustila, že jedním z nejpolitováníhodnějších bodů obchodní zóny s jídlem a nápoji Sky Garden je, že podle předpisů Lidového výboru HCMC nesmí překročit „zákaz vycházení“ (funguje pouze do 24 hodin).

„Jedná se pouze o pilotní projekt, jehož pilotní provoz povolil Hočiminovu městskou radou do roku 2025, poté proběhne předběžné a závěrečné přezkoumání. Poté, co Ministerstvo průmyslu a obchodu vydalo v nové vyhlášce pokyny týkající se noční ekonomiky, jsme také shromáždili informace, provedli průzkum a během pilotního procesu budeme aktualizovat a doporučovat městu včasné úpravy, aby vytvořilo podmínky pro celonoční provozování speciálních obchodních zařízení, jako jsou zábavní podniky, zdravotnictví, kosmetika a dokonce i schůzky. Odtud budeme rozvíjet skutečnou podstatu noční ekonomiky,“ dodala paní Nguyen Thi Kim Thanh.

Popusťte uzdu své kreativitě a namalujte „duši“ nočního trhu

Ve skutečnosti se však doposud počet lokalit, které dokáží z nočních trhů nebo uliček s nočním jídlem vytvořit atraktivní turistické produkty, dá spočítat na prstech jedné ruky.

Pan Tran Dinh Huong (průvodce velké cestovní kanceláře v Hanoji) s více než 10 lety zkušeností jako mezinárodní průvodce zhodnotil, že ať už v asijských nebo evropských destinacích jsou trhy, pěší zóny a ulice s jídlem nejzábavnějšími, nejatraktivnějšími a nejzajímavějšími místy pro turisty. Evropští a američtí turisté milují asijské destinace kvůli přeplněným a rušným nočním trhům, které trvají až do pozdních nočních hodin. Ve srovnání s destinacemi, jako je pevninská Čína, Korea, Thajsko, Tchaj-wan nebo Singapur, je však model nočních trhů ve Vietnamu z hlediska atraktivity stále daleko za nimi. Většina nočních trhů ve Vietnamu má stejný model, dokonce i jídlo, které prodávají, je stejné: grilované jídlo, zmrzlina, mléčný čaj, falešné zboží a povrchní řemeslné výrobky... Prodejní metody jsou většinou nevýrazné a postrádají kreativitu.

Noční trh Vui Phet je „magnet“ přitahující turisty na Phu Quoc.

„Ve srovnání s běžnou úrovní v Thajsku uvidíme rozdíl. Všechny stánky s ovocem jsou si podobné, ale vietnamští prodejci obvykle vystaví vše a pak si sednou, aby si hráli s telefony, zatímco thajští prodejci vystaví jen pár produktů, zbytek si sednou a ořezávají, jsou kreativní, aby přilákali a podnítili zvědavost turistů. Turisty často láká proces zpracování, sledování zpracování čerstvého ovoce, a tak nakupují. Pamatuji si, jak jsem jednou vzal zákazníka na trh Chatuchak v Bangkoku (Thajsko). Při nakupování se ozvalo vytí a po něm tleskání, jako by se štípalo dřevo. Všichni byli zvědaví, lidé běželi, aby se podívali, co to je. Ukázalo se, že to byl jen muž, který prodával kokosovou vodu. Pokaždé, když zákazníkovi ukrojil kokos, několikrát vyl a zamával rukama, než ho ukrojil, vypadalo to velmi legračně. Zákazníci byli spokojení, přišli nakupovat ve velkém množství. Prodejci si musí myslet, že se věnují cestovnímu ruchu, aby uvolnili svou kreativitu, a ne jen aby prodávali produkty,“ řekl pan Tran Dinh Huong.

To je faktor, který docent Dr. Pham Trung Luong, bývalý zástupce ředitele Institutu pro výzkum rozvoje cestovního ruchu, nazývá „duší“ nočního trhu. Návštěvníci sem přicházejí nejen nakupovat a jíst, ale také se cítit uvolněně, šťastně a prožívat zážitky mnoha smysly. I u stánku s kokosovým nebo pomerančovým džusem zahraniční prodejci vymýšlejí jedinečné způsoby, jak krájet, dělit nebo aranžovat ovocné slupky, aby přilákali a podnítili zvědavost turistů. Atmosféra nočních trhů v jiných zemích je proto vždy rušná a vzrušující. Noční trhy potřebují svou vlastní „duši“, aby návštěvníci mohli pocítit kulturu a jedinečnou místní značku.

Docent Dr. Pham Trung Luong dále zdůraznil, že noční trhy a pěší zóny jsou základními produkty, které řeší pouze jeden z mnoha příběhů nočního ekonomického rozvoje. Noční ekonomický model musí plně splňovat tři složky: zábavu, stravování a nakupování. Noční trhy proto budou pouze součástí nočního ekonomického komplexu, který bude zahrnovat kulinářský ráj, zábavní prostory, které mohou také pozvat umělce a světoznámé osobnosti k pořádání prvotřídních uměleckých show s využitím speciálních efektů, technologií atd., a nákupní zóny, kde se prodávají suvenýry, tradiční vietnamské zboží nebo outletové zóny (obvykle prodávající zlevněné zboží), značkové zboží a bezcelní zboží se zaručenou kvalitou a kontrolou. Nejdůležitější je však změnit myšlení a být otevřený noční ekonomice.

„Je pravda, že noční trh získal oficiální status teprve nyní, ale ve skutečnosti rozhodnutí vlády z července 2020 o schválení projektu rozvoje noční ekonomiky ve Vietnamu umožnilo pilotní prodloužení doby pro organizaci nočních služeb do 6:00 následujícího rána. Poté Projekt některých modelů pro rozvoj produktů nočního cestovního ruchu, který v červenci loňského roku vydalo Ministerstvo kultury, sportu a cestovního ruchu, rovněž povolil organizaci nočních služeb do 6:00 následujícího rána, ale ve skutečnosti se obce stále neodvažují to udělat a stále se brzdí. Právní rámec je proto jednou částí, pro rozvoj noční ekonomiky je nejdůležitější stále stimulovat myšlení k zavedení průlomových politik,“ vyjádřil svůj názor docent Dr. Pham Trung Luong.

Vytvořte iniciativu pro lokality

Náměstek ministra průmyslu a obchodu Truong Thanh Hoai uvedl, že vyhláška obsahuje mnoho nových bodů s otevřenými předpisy, které umožňují obcím proaktivně vyvažovat kapitál státního rozpočtu na investice nebo podporu investičního kapitálu pro rozvoj trhu v dané oblasti. Díky jasnému rozdělení odpovědností ministerstev, odvětví a obcí v oblasti rozvoje trhu se očekává, že po zavedení vyhlášky vznikne iniciativa pro obce v oblasti investování a rozvoje trhů, čímž se vyřeší praktické obtíže a problémy, kterým obce čelí v oblasti rozvoje a řízení trhu.

Sedmý distrikt se chystá otevřít rozsáhlou obchodní ulici s kulinářskými potřebami.

Včera uspořádal Lidový výbor 7. okrsku (HCMC) tiskovou konferenci, na které informoval o realizaci „Projektu rozvoje noční ekonomiky spojené s rozvojem cestovního ruchu na ulici Sky Garden Food Street, okres Tan Phong, 7. okrsek“.

Slavnostní otevření se bude konat 30. srpna. Sky Garden Food Street se rozkládá na ploše 2,6 hektaru a nachází se v oblasti Nguyen Van Linh - Pham Van Nghi - silnice č. 2 - Bui Bang Doan. Jedná se o oblast, která sdružuje 222 podniků, včetně 125 podniků poskytujících stravovací a nápojové služby; 40 podniků kosmetické péče; 25 podniků v oblasti obchodu a služeb a 31 ubytovacích zařízení. Lidový výbor 7. okresu synchronizuje identitu značky pro více než 200 podniků v oblasti, kde se Sky Garden Food Street nachází.

Thanhnien.vn

Zdroj: https://thanhnien.vn/cho-dem-dong-luc-moi-cua-du-lich-18524073022381164.htm