Noční trhy – nová hnací síla cestovního ruchu.

Noční trh je oficiálně otevřený celou noc.

Na nedávné konferenci pořádané Ministerstvem průmyslu a obchodu za účelem šíření vládního nařízení č. 60 o rozvoji a řízení trhů uvedla paní Le Viet Nga, zástupkyně ředitele odboru domácího trhu, že do konce roku 2023 existovalo v celé zemi téměř 8 320 trhů, z nichž přibližně 83 % bylo klasifikováno jako trhy kategorie 3 s omezenou infrastrukturou a technickým vybavením. Venkovské trhy tvořily přibližně 73 %.

Nákupní a prodejní aktivity na nočním trhu Da Lat.

Podle nové vyhlášky budou kromě tradičních trhů, jako jsou velkoobchodní trhy, místní trhy, dočasné trhy a venkovské trhy, existovat i nové formy trhů, jako jsou spontánní obchodní místa a komunitní trhy. Konkrétně model komunitního trhu funguje jako místo pro nákup a prodej zboží produkovaného, ​​pěstovaného a obchodovaného místními obyvateli, které nabízí základní a běžné zboží s povolením příslušných orgánů a slouží místní komunitě.

Pokud jde o model nočních trhů, nová vyhláška stanoví, že tyto trhy jsou organizovány v oblastech nebo místech určených pro rozvoj místní noční ekonomiky a fungují od 18:00 předchozího dne do 6:00 následujícího dne. Trhy budou také rozděleny do tří kategorií: Kategorie 1, Kategorie 2 a Kategorie 3, v závislosti na velikosti a rozsahu obchodních zařízení a také na tom, zda jsou postaveny s trvalými nebo polotrvalými konstrukcemi.

Ministerstvo průmyslu a obchodu uvedlo, že model nočních trhů byl zaveden v několika provinciích a městech, jako je Hanoj, Ho Či Minovo Město, Da Nang, Thanh Hoa atd. Výhodou nočních trhů je, že přitahují turisty a vytvářejí jedinečnou a barevnou atmosféru pro každou lokalitu a region.

Zejména po pandemii Covid-19 přišlo mnoho lidí o práci. Noční trhy mezitím vždy vyžadují velký počet pracovníků a poptávka po pracovní síle se neomezuje pouze na kuchaře a personál restaurací, ale zahrnuje i související služby, jako jsou nosiči zavazadel, řidiči, ostraha, manažeři a uklízeči. Rozvoj tohoto turistického produktu proto může přispět k vytváření nových pracovních míst pro pracovníky.

V nové vyhlášce Ministerstvo průmyslu a obchodu doplnilo definici nočních trhů; doplnilo také odpovědnost provinčních lidových výborů za rozvoj nočních trhů v souladu s jejich úkoly a pravomocemi, podporu rozvoje, který je vhodný pro praktický kontext a závisí na místních kapacitách. Zároveň doplnilo odpovědnost Ministerstva veřejné bezpečnosti za zajištění společenského pořádku a bezpečnosti, kontrolu rizik, omezování negativních důsledků a dopadů aktivit nočních trhů na komunitu…

Odemykání „zlatého dolu“ noční ekonomiky.

Pro ty, kteří pracují v cestovním ruchu ve Vietnamu, je příběh o udělování „rodných listů“ nočním trhům dlouho očekávaným cílem, protože noční trhy jsou považovány za výchozí bod pro rozvoj noční ekonomiky. Tyto noční trhy umožňují turistům vychutnat si místní produkty a seznámit se s místní kulturou; nejsou jen místem pro zábavu turistů, ale také „zlatým dolem“ pro místní obyvatele. Odhaduje se, že noční trhy po celém světě generují miliardy USD z rozvoje noční ekonomiky spojené s cestovním ruchem.

Turisté v gastronomické zóně na hanojském nočním trhu.

Ve Vietnamu je město Phu Quoc (provincie Kien Giang) v současnosti nejúspěšnější destinací v rozvoji modelu nočních trhů. V roce 2017 byl otevřen tradiční noční trh v Phu Quoc (na křižovatce ulic Bach Dang a Nguyen Dinh Chieu), který se stal prvním dobře organizovaným nočním trhem v zemi a je považován za průkopníka ve vytváření konceptu noční ekonomiky ve Vietnamu. Podle statistik tento trh v průměru navštíví každou noc asi 2 000 návštěvníků s průměrnou útratou 70 USD na osobu.

Do roku 2019, tedy před pandemií Covid-19, přilákal noční trh na Phu Quoc 3 500 návštěvníků za noc, přičemž průměrné útraty se zvýšily na 150 dolarů na osobu. Jen noční trh tak pro Phu Quoc generoval přes 10 miliard dongů denně. Hodnota nemovitostí a služeb v okruhu 1 km od nočního trhu se navíc zvýšila o 300 %, což výrazně prospělo jak obchodníkům, tak i obyvatelům.

Po pandemii vedoucí představitelé Lidového výboru města Phu Quoc rozhodli, že model nočního trhu pouze pro požívání jídla není dostatečný; místo toho potřebují vytvořit komplexní oblasti, které by uspokojily více potřeb a zvýšily výdaje turistů. Tak se zrodil noční trh na pláži Vui Phet – VUI-Fest Bazaar.

VUI-Fest Bazaar, vyvinutý na inovativním modelu nočního trhu, není jen nočním trhem pro turisty, aby… nakupovali. Každý večer si návštěvníci na VUI-Fest Bazaaru mohou nejen prohlížet a nakupovat na více než 50 stáncích, které prodávají vše od jídla a řemeslných výrobků až po suvenýry a místní produkty, ale také si užít živé pouliční show a noční ohňostroje, jaké se nedají vidět na žádném jiném nočním trhu na světě. Proto se Vui-Fest po svém spuštění okamžitě stal „fenoménem nočního trhu“. Odhaduje se, že nový noční trh v Phu Quoc přiláká každou noc nejméně 2 000 návštěvníků. O ​​svátcích a ve špičkách může toto číslo dosáhnout 4 000–5 000.

Proto jsou noční trhy pro místní úřady vždy mezi prioritními turistickými produkty. Turistická města jako Da Nang, Hue a dokonce i horské oblasti jako Sa Pa a Moc Chau, když zvažují rozvoj nočních turistických produktů s cílem řešit chronický problém vysokého počtu návštěvníků a nízkých výdajů, první věc, na kterou myslí, je plánování pěších zón a vytváření nočních trhů. Nejen místní úřady, ale i každý nový projekt městského rozvoje a developer nemovitostí organizuje své vlastní noční trhy, aby sloužily obyvatelům a staly se cílem turistů.

Nejnověji včera, 30. července, 7. obvod (Ho Či Minovo Město) oznámil nadcházející otevření ulice s jídlem a obchodem Sky Garden, což představuje nový krok v úsilí místní oblasti o oživení noční ekonomiky. Paní Nguyen Thi Kim Thanh, vedoucí ekonomického oddělení Lidového výboru 7. obvodu, uznala, že jedním z nejpolitováníhodnějších aspektů ulice s jídlem a obchodem Sky Garden je její neschopnost překročit „zákaz vycházení“ (funguje pouze do půlnoci), který stanovil Lidový výbor Ho Či Minova Města.

„Jedná se pouze o pilotní projekt, který schválil Lidový výbor Ho Či Minova města a bude realizován do roku 2025, poté proběhnou předběžné a závěrečné kontroly. Poté, co Ministerstvo průmyslu a obchodu vydá v nové vyhlášce pokyny k regulaci noční ekonomiky, jsme také shromáždili informace, provedli výzkum a během pilotního procesu budeme aktualizovat a navrhovat včasné úpravy pro město, abychom vytvořili podmínky pro podniky se specifickými charakteristikami, jako je zábava, zdravotnictví, krása a dokonce i setkání, aby mohly fungovat po celou noc. Odtud můžeme rozvíjet noční ekonomiku v její pravé podstatě,“ dále informovala paní Nguyen Thi Kim Thanh.

Popusťte uzdu své kreativitě a zachyťte „duši“ nočního trhu.

Ve skutečnosti se však počet lokalit, které dokázaly rozvinout noční trhy nebo ulice s nočním jídlem v atraktivní turistické produkty, dá spočítat na prstech jedné ruky.

Pan Tran Dinh Huong (průvodce velké cestovní kanceláře v Hanoji) s více než 10 lety zkušeností jako mezinárodní průvodce hodnotí, že ať už v asijských nebo evropských destinacích jsou trhy, pěší zóny a ulice s jídlem nejzábavnějšími, nejatraktivnějšími a nejzajímavějšími místy pro turisty. Evropští a američtí turisté si obzvláště oblíbili asijské destinace kvůli jejich rušným nočním trhům, které jsou otevřené až do pozdních nočních hodin. Ve srovnání s destinacemi, jako je pevninská Čína, Jižní Korea, Thajsko, Tchaj-wan nebo Singapur, je však model nočních trhů ve Vietnamu stále mnohem méně atraktivní. Většina nočních trhů ve Vietnamu má podobný model, dokonce i prodávané jídlo je podobné: grilovaná jídla, zmrzlina, bubble tea, imitace zboží a základní řemeslné výrobky… Prodejní metody jsou většinou nevýrazné a postrádají kreativitu.

Noční trh Vui Phet je hlavní turistickou atrakcí na ostrově Phu Quoc.

„Ve srovnání s obecnou situací v Thajsku uvidíte rozdíl. I u podobných stánků s ovocem vietnamští prodejci obvykle vystaví vše a pak sedí u svých telefonů, zatímco thajští prodejci vystavují jen pár produktů. Zbytek času tráví krájením, ořezáváním a kreativní přípravou ovoce, aby přilákali a vzbudili zvědavost turistů. Turisty často přitahuje proces zpracování a sledování připravovaného čerstvého ovoce, což je vede k nákupu. Pamatuji si, jak jsem jednou vzal turisty na trh Chatuchak v Bangkoku (Thajsko). Při nakupování jsme slyšeli sérii hlasitých výkřiků, následovaných sérií zvuků sekání, jako by se štípalo dřevo. Všichni byli zvědaví a běželi se podívat, co to je. Ukázalo se, že je to jen muž, který prodává kokosové ořechy. Pokaždé, když zákazníkovi sekal kokos, před sekáním křičel a dělal vtipná gesta rukama, což vypadalo velmi zábavně. Zákazníci to shledali zábavným a hrnuli se k němu nakupovat. Prodejci by se měli chovat jako lidé zapojení do cestovního ruchu a uvolňující svou kreativitu, nejen jako prodejci zboží,“ řekl pan Tran Dinh Huong.

To je to, co docent Pham Trung Luong, bývalý zástupce ředitele Institutu pro výzkum rozvoje cestovního ruchu, nazývá „duší“ nočního trhu. Návštěvníci by se neměli jen nakupovat a jíst, ale také se cítit uvolněně, šťastně a prožívat věci prostřednictvím více smyslů. I se stejným stánkem s kokosovou vodou nebo pomerančovým džusem si prodejci v zahraničí vymýšlejí jedinečné způsoby, jak krájet, krájet nebo aranžovat ovocné slupky, aby přilákali a podnítili zvědavost turistů. Atmosféra nočních trhů v jiných zemích je proto vždy živá a vzrušující. Noční trhy skutečně potřebují svou vlastní „duši“, aby návštěvníci mohli pocítit jedinečnou kulturu a značku dané lokality.

Docent Pham Trung Luong dále zdůraznil, že noční trhy a pěší zóny jsou základní produkty, které řeší pouze jeden aspekt z mnoha výzev v rozvoji noční ekonomiky. Noční ekonomický model musí plně splňovat tři složky: zábavu, stravování a nakupování. Noční trhy proto budou pouze jednou částí nočního ekonomického komplexu, který zahrnuje kulinářský ráj; zábavní prostory, které mohou také hostit světoznámé umělce a celebrity, aby pořádali špičková umělecká představení s využitím speciálních efektů a technologií; a nákupní zóny, které mohou prodávat suvenýry, tradiční vietnamské zboží nebo outletové obchody (často prodávající zlevněné zboží), značkové zboží a bezcelní zboží se zaručenou kvalitou a kontrolou. Nejdůležitější je však stále změnit myšlení a být otevřený noční ekonomice.

„Je pravda, že noční trhy získaly oficiální uznání teprve nyní, ale ve skutečnosti vládní rozhodnutí o schválení Projektu rozvoje noční ekonomiky ve Vietnamu, vydané v červenci 2020, umožnilo pilotní program prodloužení provozní doby nočních služeb do 6:00 následujícího dne. Následně Projekt některých modelů pro rozvoj produktů nočního cestovního ruchu, vydaný Ministerstvem kultury, sportu a cestovního ruchu v červenci loňského roku, rovněž povolil noční služby do 6:00 následujícího dne. Ve skutečnosti však obce stále váhaly s jeho rozhodným zavedením a stále se zdržovaly. Proto, i když je právní rámec pouze jednou částí, nejdůležitější věcí pro rozvoj noční ekonomiky je změna myšlení s cílem vytvořit průlomové politiky,“ uvedl docent Pham Trung Luong.

Posílení postavení místních orgánů, aby se ujaly iniciativy.

Podle náměstka ministra průmyslu a obchodu Truong Thanh Hoaie obsahuje vyhláška mnoho nových bodů s otevřenými předpisy, které umožňují obcím proaktivně vyvažovat finanční prostředky ze státního rozpočtu na investice nebo podporu investičního kapitálu pro rozvoj trhu v jejich oblastech. Díky jasnému rozdělení odpovědností mezi ministerstva, sektory a obce v oblasti rozvoje trhu se očekává, že vyhláška vytvoří proaktivitu pro obce v investování do trhů a jejich rozvoji a vyřeší praktické obtíže a překážky, kterým obce čelí při rozvoji a řízení trhu.

Sedmý obvod se chystá otevřít rozsáhlou obchodní ulici s potravinami a nápoji.

Včera uspořádal Lidový výbor 7. okrsku (Ho Či Minovo Město) tiskovou konferenci, na které informoval o realizaci „Projektu rozvoje noční ekonomiky spojené s rozvojem cestovního ruchu na ulici Sky Garden Food and Commercial Street, Tan Phong Ward, 7. okrsek“.

Slavnostní otevření se bude konat 30. srpna. Obchodní a gastronomická ulice Sky Garden o rozloze 2,6 hektaru se nachází v oblasti zahrnující ulice Nguyen Van Linh, Pham Van Nghi č. 2 a Bui Bang Doan. V této oblasti se nachází 222 podniků, včetně 125 stravovacích a nápojových zařízení, 40 kosmetických salonů, 25 obchodních a servisních podniků a 31 ubytovacích zařízení. Lidový výbor 7. okresu standardizuje identitu značky pro více než 200 podniků v developerské oblasti obchodně-obchodní ulice Sky Garden.

Thanhnien.vn

Zdroj: https://thanhnien.vn/cho-dem-dong-luc-moi-cua-du-lich-18524073022381164.htm