Digitální transformace pro řízení rizik v oblasti bezpečnosti potravin u zdroje.

Digitální transformace otevírá nové přístupy v řízení rizik v oblasti bezpečnosti potravin a posouvá se od pasivního řízení k proaktivní prevenci založené na datech, sledovatelnosti a systémech včasného varování.

Toto je také trend identifikovaný v procesu novelizace zákona o bezpečnosti potravin a budování propojeného národního systému údajů o bezpečnosti potravin.

Výše uvedené informace jednomyslně zdůraznili manažeři a odborníci na workshopu „ Aplikace digitální transformace v řízení rizik v oblasti bezpečnosti potravin: Od výzkumu k výrobě a obchodní praxi “, který dnes, 27. května, v Národním institutu pro testování bezpečnosti potravin uspořádala Vietnamská asociace pro vědu a technologie v oblasti bezpečnosti potravin (VINAFOSA).

Workshop propojil mnoho důležitých témat: řízení rizik v celém potravinovém řetězci, kontrolu vstupů v zemědělské výrobě, aplikaci umělé inteligence, internetu věcí, blockchainu, moderní testovací technologie a praktické zkušenosti z podniků.

Podle odborníků se jedná o nezbytné propojení mezi politikou, vědou a výrobními a obchodními praktikami.

Pan Bui Duc Lap - zástupce ředitele odboru bezpečnosti potravin ( Ministerstvo zdravotnictví ) přednesl projev.

Digitální transformace je nezbytným požadavkem v oblasti řízení bezpečnosti potravin.

Na workshopu pan Bui Duc Lap, zástupce ředitele odboru bezpečnosti potravin (Ministerstvo zdravotnictví), uvedl, že téma workshopu bylo velmi praktické a relevantní pro současné požadavky na reformu řízení a zároveň úzce souviselo s orientací strany a vlády na rozvoj vědy a techniky, inovací a národní digitální transformace.

Podle pana Lapa usnesení politbyra č. 52-NQ/TW o čtvrté průmyslové revoluci a usnesení č. 57-NQ/TW o průlomech ve vědeckotechnickém rozvoji, inovacích a národní digitální transformaci označují digitální transformaci za důležitou hnací sílu pro reformu metod správy věcí veřejných a rozvoj země.

Na základě toho rozhodnutí předsedy vlády č. 749/QD-TTg o Národním programu digitální transformace zaměřilo rozvoj digitální vlády, digitální ekonomiky a digitální společnosti, přičemž v centru pozornosti jsou občané a podniky.

„Toto je klíčový základ pro sektor bezpečnosti potravin, aby mohl inovovat své metody řízení směrem k modernímu, transparentnímu a datově orientovanému přístupu,“ zdůraznil pan Bui Duc Lap.

Projev přednesl profesor Phan Thi Kim, bývalý ředitel odboru bezpečnosti potravin a bývalý prezident Vietnamské asociace pro vědu a technologie v oblasti bezpečnosti potravin.

Od pasivního řízení k proaktivní prevenci

Podle vedoucího odboru bezpečnosti potravin se v kontextu stále se rozšiřujícího řetězce potravinových dodávek a silného rozvoje elektronického obchodování stala rizika potravinové nejistoty rozmanitějšími a komplexnějšími.

Management proto nemůže pokračovat tradičním způsobem, ale musí se posunout od řízení každé jednotlivé fáze k řízení celého dodavatelského řetězce; od pasivní reakce k proaktivní prevenci; a od rozhodování založeného na zkušenostech k řízení založenému na datech, analýze rizik a včasném varování.

Toto je také důležitý směr v současné revizi zákona o bezpečnosti potravin, včetně vývoje propojeného národního informačního systému o bezpečnosti potravin.

Tento systém si klade za cíl digitalizovat data v celém životním cyklu potravin, aby se usnadnila sledovatelnost, následné kontroly, varování, řešení porušení a propojení dat mezi ministerstvy, útvary a obcemi.

Podle pana Bui Duc Lapa pomůže shromažďování, standardizace, propojení a efektivní využívání dat zlepšení schopností prevence rizik, zvýšení efektivity sledovatelnosti a stahování nebezpečných výrobků z trhu, vytvoření transparentního obchodního prostředí a zvýšení přístupu spotřebitelů k informacím.

„Spotřebitelé si mohou vyhledat původ a kvalitu produktů, dostávat varování před porušením předpisů nebo požádat o stažení produktů z trhu, čímž posílí důvěru ve vietnamský systém hospodaření s potravinami a produkty,“ uvedl pan Lap.

Nguyen Van Nhien, viceprezident Vietnamské asociace pro bezpečnost a technologie potravin, na workshopu přednesl příspěvek.

Odborníci se domnívají, že kromě příležitostí digitální transformace v sektoru bezpečnosti potravin stále čelí mnoha výzvám, jako je nekonzistentní technologická infrastruktura, rozptýlená data, nekonzistentní standardy připojení a stále přísnější požadavky na informační bezpečnost.

Digitální pracovní síla je navíc omezená, zejména pokud jde o kapacitu malých podniků a drobných výrobců.

Pan Bui Duc Lap věří, že pro skutečné uvedení digitální transformace do praxe je nezbytné synchronizované úsilí vládních agentur, vědců, podniků a veřejnosti.

V této souvislosti musí regulační orgány zlepšit instituce, zavést datové standardy a zajistit bezpečné připojení a sdílení dat; výzkumné ústavy a univerzity by měly pokračovat ve výzkumu a přenosu vhodných řešení; a podniky by měly proaktivně digitalizovat procesy a zajistit transparentnost dat v celém dodavatelském řetězci.

Vedoucí představitelé ministerstva bezpečnosti potravin vyjádřili důvěru, že Vietnam ve spolupráci všech stran postupně vybuduje moderní, transparentní a datově orientovaný ekosystém správy bezpečnosti potravin, který bude splňovat mezinárodní standardy.

Delegáti účastnící se workshopu.

Umělá inteligence, blockchain a internet věcí se integrují do řízení bezpečnosti potravin.

Na workshopu se mnoho prezentací zaměřilo na aplikaci digitálních technologií v řízení kvality a bezpečnosti potravin.

Zástupci společnosti VINAFOSA se podělili o svůj komplexní model řízení rizik, který zahrnuje vše od výzkumu produktů, přes výrobu a prodej až po stažení nebezpečných produktů z trhu.

Katedra potravinářských technologií - Vietnamské zemědělské akademie zavádí řešení pro kontrolu rizik již od fáze zemědělské výroby.

Odborníci z Hanojské univerzity vědy a techniky a Vietnamské asociace přírodních produktů představili příležitosti a výzvy v oblasti řízení kvality přírodních produktů s podporou umělé inteligence.

Národní institut pro bezpečnost a hygienu potravin mezitím zavedl řešení pro hodnocení rizik založená na moderních testovacích technologiích.

Je třeba poznamenat, že integrace internetu věcí, umělé inteligence a blockchainu do řízení bezpečnosti potravin je odborníky analyzována také jako klíčový směr čtvrté průmyslové revoluce.

Kromě prezentací zahrnoval workshop také panelovou diskusi, kde si firmy, odborníci a regulační orgány mohly vyměňovat nápady a řešit praktické výzvy v oblasti digitální transformace řízení kvality produktů a bezpečnosti potravin.

Odborníci přítomní na workshopu.

Zdroj: https://suckhoedoisong.vn/chuyen-doi-so-de-quan-tri-rui-ro-an-toan-thuc-pham-tu-goc-169260527184727613.htm