Příběh stromu Terminalia catappa v Con Dao.

Více než 50 stromů Terminalia catappa v Con Dao, které jsou staré stovky let, bylo uznáno za historické stromy.

Ulici Ton Duc Thang lemují starobylé stromy Terminalia.

Strom dědictví

Kolem vězeňského tábora Phu Hai, podél ulic Le Duan a Ton Duc Thang, rostou staleté banyány, které poskytují stín. Postupem času mnohé z těchto banyánů narostly do tak velkých kmenů, že je tři nebo čtyři lidé mohou obejmout rukama, a dosahují výšky desítek metrů, hrdě se tyčí uprostřed slunce a větru. Ve srovnání s banyány rostoucími na pevnině mají banyány v Con Dao tmavší, větší a silnější listy a jejich kůra je drsnější a sukovitější.

Podle paní Pham Thi Tam, zástupkyně ředitele Provinčního muzea a knihovny, se v okrese Con Dao v současné době nachází 79 stromů, které Vietnamská asociace pro ochranu přírody a životního prostředí uznala za vietnamské historické stromy, včetně 51 stromů Terminalia catappa, jejichž stáří se pohybuje od 130 do 150 let a pocházejí z období, kdy francouzští kolonialisté v roce 1862 začali budovat vězeňský systém.

Podle průvodce Tran Thi Vinha je strom Terminalia catappa spojován s ostrovem po generace a odolně překonává drsné výzvy přírody, aby přežil jako historický svědek. Během období „pekla na zemi“ pomohl strom Terminalia catappa zachránit životy mnoha vězňů. Kdykoli je dozorci pustili ven, vězni si tajně trhali mladé listy a zelené plody Terminalia catappa, schovávali je u sebe nebo je drželi v ústech, aby se o ně podělili se svými spolubojovníky v cele. Zpočátku byly listy a plody pouze doplňkovým zdrojem zelené zeleniny kvůli drsným přídělům stravy, které se skládaly pouze ze staré rýže a shnilých ryb. Později vězni zjistili, že listy Terminalia catappa mohou pomoci zmírnit bolest ran, zabránit tvorbě hnisu a léčit průjem. Žluté listy, které padaly na nádvoří, se také sbíraly jako podestýlka v naději, že si na studené kamenné podlaze zajateckého tábora udrží trochu tepla.

„Vězni navíc pálili sušené listy Terminalia catappa, aby z popela mohli psát dopisy a vzájemně komunikovat. Zkroucené, kořeny pokryté kmeny Terminalia catappa byly také vybírány jako úkryty pro dopisy a sloužily jako tajné poštovní schránky. Neporušené listy Terminalia catappa používali také k přepisování revolučních básní plných ducha, v nichž odsuzovali zločiny nepřítele a navzájem se povzbuzovali k udržení bojového ducha a překonávání těžkostí,“ sdělila paní Vinh.

Dnes je válka dávno za námi, ale banyány na ostrově stále tiše poskytují stín během horkých letních dnů a chrání obyvatele během bouřlivých období. Tyto starobylé banyány nejen dotvářejí krajinu, ale také vytvářejí klidnou, starobylou a jedinečnou krásu Con Dao.

Pojďme se podívat na speciální pokrmy.

Kromě svého historického významu doprovází strom Terminalia catappa v Con Dao místní obyvatele i v době míru prostřednictvím charakteristických produktů, jako je džem Terminalia catappa a ořechové sušenky Terminalia catappa.

Výroba džemu z ořechů Terminalia catappa v Con Dao.

Hlavní sezóna plodů Terminalia catappa je každoročně kolem června a července. Když plody opadají, mnoho lidí v Con Dao je sbírá, rozlamuje je a vytahuje semínka na výrobu džemu. Džem ze semen Terminalia catappa je specialitou Con Dao, kterou si mnoho turistů často kupuje jako suvenýry. Semínka mají oříškovou, krémovou chuť a jsou ochucena cukrem, solí, zázvorem nebo chilli pastou, čímž vzniká lahodná chuť, která je sladká, slaná a mírně pikantní zároveň.

Kromě tradičních džemů nabízí Con Dao také mandlově-ořechové sušenky, novou specialitu oblíbenou u mnoha turistů. Podle pana Nguyen Hoai Hana otevřel začátkem roku 2022 pekárnu s názvem Hani Bakery na ulici Nguyen Duy Trinh, rezidenční čtvrť č. 5 v okrese Con Dao, kde vyrábí a prodává různé druhy koláčů, včetně mandlově-ořechových sušenek.

Podle pana Hana se ořechy Terminalia catappa rozemelou na jemný prášek, který se smíchá s máslem, vejci, moukou a dalším kořením, aby se z nich vyrobily sušenky. Každá sušenka je navrchu ozdobena celým ořechem Terminalia catappa. Díky speciální receptuře, jemnému aroma másla, mírné sladkosti a bohaté oříškové chuti ořechů Terminalia catappa si sušenky Con Dao Terminalia catappa rychle získají chuťové pohárky zákazníků.

Aby pekárna Hani uspokojila široké spektrum zákazníků, nabízí v současné době balení v krabicích o hmotnosti od 100 do 260 gramů, přičemž ceny se pohybují mezi 55 000 a 150 000 VND za krabici. „Pekárna v současné době vyrábí denně asi 500 krabic mandlových sušenek, které prodává převážně turistům a na základě objednávek,“ sdělil pan Han.

Text a fotografie: QUANG VU

Zdroj: https://baobariavungtau.com.vn/du-lich/202503/chuyen-ve-cay-bang-con-dao-1037542/