Sójové mléko s černým sezamem
Ingredience: 40 g sójových bobů, 20 g černých sezamových semínek, 10 g krystalového cukru, 1 litr filtrované vody.
Postup: Sójové boby krátce propláchněte a namočte přes noc; černá sezamová semínka namočte asi na 2–4 hodiny. Namočené sójové boby a černá sezamová semínka rozmixujte s 1 litrem vody. Po rozmixování sceďte, abyste odstranili dužinu, a poté rozmixovanou směs sójových bobů a sezamu přiveďte k varu.
Sójové mléko s černým sezamem je dobré pro lidi s rakovinou jater.
Přefiltrovanou tekutinu dále vařte na mírném ohni. Současně přidejte moučkový cukr a míchejte, dokud se nerozpustí, poté oheň vypněte.
Smažené sójové boby s houbami
Ingredience: 200 g sójových bobů (namočených přes noc a vařených), 200 g hlívy ústřičné, 1 cibule, 2 stroužky mletého česneku, 1 g olivového oleje, 5 ml sójové omáčky, 5 g cukru, 5 ml sezamového oleje, pepř, sůl a další koření.
Postup: Všechny ingredience omyjte a nakrájejte na kousky velikosti sousta; Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni; Přidejte do pánve cibuli a česnek a restujte, dokud nezačnou vonět a cibule nezměkne;
Sójové boby jsou výživnou potravinou, která je velmi dobrá pro pacienty s onemocněním jater.
Přidejte houby do pánve a restujte je asi 5 minut, dokud mírně nezměknou; postavte hrnec na sporák a přiveďte vodu k varu. Poté přidejte sójové boby a vařte do změknutí;
Přidejte uvařené sójové boby do pánve, poté dochuťte sójovou omáčkou a cukrem. Několik minut restujte, poté do pánve přidejte sezamový olej a dobře promíchejte. Dochuťte pepřem, solí a dalším kořením dle chuti.
Polévka z krevet a hlívy ústřičné
Ingredience: 150 g krevet, 1/2 mrkve, 100 g hlívy ústřičné, 1 slepičí vejce, 500 ml kuřecího vývaru, jarní cibulka, koriandr, 5 g kukuřičného škrobu, 10 ml olivového oleje, sůl, kořenící prášek.
Postup: Krevety omyjte, oloupejte a odstraňte žilky. Zeleninu omyjte a nakrájejte na kousky velikosti sousta. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli dozlatova.
Polévka z krevet a hub z mořských uší, výživný pokrm, který pomáhá pacientům s problémy s játry rychle se zotavit.
Přidejte hlívu ústřičnou a restujte 5 minut; zalijte kuřecím vývarem a přiveďte k varu. Poté přidejte zředěný roztok kukuřičného škrobu a dobře promíchejte; přidejte mrkev a krevety a vařte do změknutí; rozklepněte vejce do polévky a dobře promíchejte. Nakonec dochuťte dle chuti.
Kaše s houbami a mletým masem
Ingredience : 100 g rýže, 200 g žampionů, 200 g vepřového masa, 1 mrkev, 1 stroužek mletého česneku, 1 chilli paprička; 5 jarní cibulky, 2 snítky koriandru, 2 ml olivového oleje, 5 ml rybí omáčky, běžné koření.
Postup: Rýži propláchněte a namočte na 1–2 hodiny. Zeleninu omyjte a nakrájejte na kousky velikosti sousta. Česnek orestujte na olivovém oleji na mírném ohni. Poté přidejte maso a mrkev a restujte asi 2 minuty, poté přidejte slámové žampiony a společně restujte. Dochutíme 5 g kořenícího prášku, 3 g cukru a 5 ml rybí omáčky a restujeme další 3 minuty. Nakonec vypněte oheň.
Přidání mrkve do kaše s houbami a mletým masem dělá pokrm ještě lákavějším.
Po namočení rýže vodu sceďte a nechte ji 15 minut oschnout. V hrnci rozehřejte olivový olej. Jakmile je olej horký, přidejte scezenou rýži a míchejte 3–4 minuty. Poté do hrnce nalijte 1 litr vody a přiveďte k varu. Jakmile se voda vaří, seberte pěnu a přidejte houby a mrkev.
Přidejte 3 g kořenícího prášku a 2 g cukru a dobře míchejte, dokud se koření úplně nerozpustí. Přidejte nakrájenou jarní cibuli a pepř a vařte další asi 3 minuty, než vypnete oheň.
Lososová kaše
Ingredience: 200 g filetu z lososa, 100 g lepkavé rýže, 20 g lepkavé rýže, 70 g fazolí mungo, 1 zázvor, 6 jarní cibulky, 3 šalotky, koriandr, 2 ml rybí omáčky, 5 ml olivového oleje, běžné koření.
Postup: Namočte mungo fazole do teplé vody asi na 2–3 hodiny a poté je důkladně propláchněte. Stejný postup proveďte s lepkavou rýží; postavte hrnec na sporák a zalijte 1 litrem vody. Poté přidejte lepkavou rýži, namočené mungo fazole a 2 g soli a vařte do změknutí.
Naberte kaši do misky, navrch položte osmaženého lososa a posypte nasekanou jarní cibulkou a koprem, abyste získali lahodnou a výživnou misku kaše.
Během vaření míchejte přibližně 15–20 minut. Jakmile jsou rýže a mungo fazole uvařené, vypněte oheň. Lososa omyjte zředěnou slanou vodou, poté důkladně propláchněte čistou vodou a nechte okapat. Lososa nakrájejte na kostičky a marinujte ho ve 3 g cukru, 3 g kořenícího prášku a 2 g pepře po dobu 15 minut.
Postavte pánev na sporák a přidejte 2 ml olivového oleje. Jakmile je olej horký, přidejte trochu tenkého zázvoru a šalotky, dobře promíchejte a restujte, dokud nezačne vonět.
Dále přidejte lososa a restujte na vysokém plameni, dokud rybí maso neztuhne a nezmění barvu z oranžové na světle šedou. Naberte kaši do misky, na ni položte restovaného lososa a posypte nasekanou jarní cibulkou.
Kuřecí a mrkvová kaše
Ingredience: 500 g kuřecích prsou, 1 mrkev, 1/2 cibule, 2–3 stroužky mletého česneku, 1,5 litru vody, 200 g lepkavé rýže, 5 ml olivového oleje, sůl, pepř a koření dle chuti.
Postup: Zahřejte olivový olej na středním plameni. Restujte cibuli a česnek dozlatova; poté přidejte mrkev a restujte asi 2–3 minuty. Poté přidejte kuře a restujte, dokud nebude částečně uvařené.
Kuřecí a mrkvová kaše je jedním z pokrmů, které jsou velmi dobré pro lidi s rakovinou jater.
Nalijte kuřecí vývar nebo vodu do hrnce a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte kuře asi 30–40 minut, nebo dokud nezměkne. Mezitím, co se kuře vaří, propláchněte lepkavou rýži a sceďte ji. Jakmile je kuře uvařené, vyjměte ho z hrnce a nechte vychladnout.
Do kuřecího vývaru přidejte lepkavou rýži a vařte kaši na mírném ohni asi 20–30 minut, dokud rýže nezměkne a kaše nezhoustne.
Kuře oloupeme z kosti a nakrájíme na malé kousky. Jakmile kaše zhoustne, přidáme kuře a ještě chvíli dusíme, aby se chutě propojily s masem. Dochutíme solí, pepřem a dalším kořením dle chuti.
Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-mon-an-cho-nguoi-bi-ung-thu-gan-172260403161935191.htm
Komentář (0)