Jakým potravinám by se měli lidé s rakovinou vyhýbat?

GĐXH - Pacienti s rakovinou by se měli vyhýbat následujícím druhům potravin nebo je omezit: smažené a zpracované potraviny; tvrdé, kyselé, kořeněné a těžko stravitelné potraviny; potraviny obsahující vysoké množství alkoholu, koření, soli, cukru, nasycených tuků a plísní…

Grilované jídlo, spálené jídlo

Vyhněte se grilování jídla přímo nad otevřeným ohněm/kovovým povrchem: Grilování masa přímo nad otevřeným ohněm nebo kovovým povrchem vytváří příležitost k tvorbě výše uvedených sloučenin.

Místo toho použijte fritézu a vyložte gril pečicím papírem (hliníkovou fólií), aby se maso nedostalo do přímého kontaktu s kovovým roštem grilu.

Nejezte spálené maso: Spálená část masa vzniká, když se polycyklické aromatické uhlovodíky dostanou do kontaktu s povrchem masa.

Pacienti s rakovinou by proto měli před jídlem odstranit všechny připálené zbytky masa a také po každém grilování nezapomeňte pánev vyčistit, aby se na její povrch nepřilepily drobky připáleného masa.

Uzené potraviny

Uzené potraviny jsou maso, ryby a sýry, které se konzervují sušením a napouštěním chuti z dřevěného kouře, což zvyšuje jejich charakteristickou chuť, ničí bakterie a prodlužuje jejich trvanlivost.

Konzumace uzených potravin u pacientů s rakovinou zvyšuje riziko progrese onemocnění a jeho recidivy, což brání léčbě.

Mezi běžné kusy patří slanina, vepřové koleno, kuře a uzený losos, které se často konzumují syrové, míchají se v salátech nebo se používají při vaření.

Konzumace těchto druhů potravin proto u pacientů s rakovinou zvyšuje riziko progrese a recidivy onemocnění, což brání procesu léčby.

Smažená jídla

Smažená jídla často obsahují vysoké množství nezdravých tuků, zejména trans-tuků.

Pacienti s rakovinou by proto měli absolutně omezit smažená jídla, zejména smažená jídla (hranolky, smažené kuře) a jídla smažená na oleji, který byl opakovaně použit.

Plesnivé jídlo

Mezi potraviny náchylné k plísním (zejména ve vlhkém prostředí) patří ořechy (arašídy, fazole), obiloviny (rýže, kukuřice), zralé/pomačkané ovoce, cukrovinky, džemy, sušené maso/ryby a koření. Mezi vysoce rizikové skupiny potravin patří:

Mezi potraviny náchylné k plísním (zejména ve vlhkém prostředí) patří ořechy (arašídy, fazole), obiloviny (rýže, kukuřice), zralé/pomačkané ovoce, cukrovinky, džemy, sušené maso/ryby a koření.

Ořechy a obiloviny: arašídy, kešu ořechy, slunečnicová semínka, sójové boby, kukuřice, rýže...

Ovoce a zelenina: Přezrálé nebo pomačkané ovoce, bobule, citrusové plody, jablka, batáty, cibule, česnek...

Zpracované/sušené potraviny: Koláče, džemy, lepkavé rýžové koláčky (bánh chưng, bánh tét), krémové koláčky, sušené maso, sušené ryby, klobásy, uzené maso.

Koření a další potraviny: Sójové omáčky (například fermentovaná sójová pasta), rybí omáčka, jiné omáčky, káva, alkohol atd., pokud nejsou pevně uzavřeny.

Mléčné výrobky: sýr, jogurt…

Zdržte se alkoholu.

Pacienti s rakovinou by se měli zcela zdržet konzumace alkoholu nebo ji minimalizovat, aby se zabránilo zhoršení onemocnění, snížení účinnosti léčby a zvýšení rizika recidivy.

Pacienti s rakovinou by se měli zcela zdržet konzumace alkoholu nebo ji minimalizovat, aby se zabránilo zhoršení onemocnění, snížení účinnosti léčby a zvýšení rizika recidivy.

Vyhýbejte se jídlům a nápojům s vysokým obsahem cukru.

Mezi potraviny a nápoje s vysokým obsahem cukru patří nealkoholické nápoje, energetické nápoje, mléčný čaj, bonbóny, svačiny, čokoláda, džemy, sušené ovoce a některé druhy omáček (kečup, BBQ omáčka).

Slazené nápoje

Nealkoholické nápoje a limonády: Obsahují vysoké množství rafinovaného cukru, což způsobuje náhlý nárůst hladiny cukru v krvi.

Energetické nápoje a sportovní nápoje: Obvykle obsahují 30–34 g cukru na lahev, což odpovídá 5 čajovým lžičkám cukru.

Konzervovaná ovocná šťáva: Často obsahuje přidaný cukr pro zvýšení sladkosti.

Mléčný čaj a jiné slazené čaje: Často obsahují vysoké množství cukru.

Čokoládové mléko: Mléko ochucené kakaem a slazené cukrem.

Potraviny s vysokým obsahem cukru

Koláče, sušenky, čokoláda: Běžné zdroje rafinovaného cukru.

Lidé s rakovinou by se měli vyhýbat potravinám a nápojům s vysokým obsahem cukru.

Sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky atd.) má vyšší obsah cukru než čerstvé ovoce.

Mezi čerstvé ovoce s vysokým obsahem cukru patří: hrozny, jackfruit, liči, mango, banány a švestky.

Džemy, sirupy, med: Jsou to přírodní sladidla, ale obsahují hodně cukru.

Nízkotučný jogurt: Obvykle slazený, aby kompenzoval ztrátu tuku a zvýraznil chuť.

Omáčky a koření: Kečup, BBQ omáčka, salátový dresink.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ung-thu-khong-nen-an-gi-172260508105750941.htm