Speciality Ninh Binh lákají turisty během hlavní sezóny.

Prvních několik měsíců v roce je pro turisty ideálním časem k návštěvě Ninh Binh, k prozkoumání, uctívání a vychutnání si jedinečných kulinářských specialit tohoto starobylého hlavního města.

V turistických destinacích se prodává mnoho místních specialit.

Místní speciality, jako je kozí maso, křupavá rýže, rýžové koláčky Non Khe, krevetová pasta Gia Vien, kuřata z volného chovu, lepkavá rýže z hor a vepřové maso Muong, jsou již dlouho spojovány s pracovním životem místních obyvatel. Díky šikovným rukám místních se tyto lahodné pokrmy staly známými turistům z blízka i z daleka. Je pozoruhodné, že tyto tradiční pokrmy jsou nyní zahrnuty i v jídelních lístkech mnoha luxusních hotelů a restaurací.

Maso z horské kozy – slavný, lahodný a výživný pokrm – je často hlavní kulinářskou volbou turistů navštěvujících Ninh Binh . Křupavá rýže je zároveň nepostradatelnou součástí kulinářské kultury starobylého hlavního města. Dnes se tento pokrm pohodlně připravuje a balí, aby si ho turisté mohli vzít s sebou, a nejedná se jen o specialitu na banketním stole jako dříve. Turisté si tyto speciality mohou snadno koupit v mnoha lokalitách Ninh Binh, ale nejčastěji ve městě Hoa Lu, ekoturistické oblasti Trang An nebo ve specializovaných supermarketech, s cenami kolem 300 000 VND za krabici křupavé rýže (obsahující 10 sáčků) nebo 400–500 000 VND za kilogram kozího masa...

Při návštěvě Ninh Binh by si turisté neměli nechat ujít krevetovou pastu Gia Vien. Není náhodou, že je tento pokrm spojován s celým regionem. Za ním se skrývají příběhy o namáhavém boji o přežití generací lidí v nízko položených rýžových polích, o doteku země a nebe, o mírných řekách… Tyto příběhy mohou váš výlet mnohem zpestřit. Kromě stánků na turistických místech si návštěvníci mohou tuto specialitu zakoupit i v rušné atmosféře místních tradičních trhů, kde se cena krevetové pasty pohybuje od 150 000 do 250 000 VND za kilogram.

Jedním z unikátních aspektů Ninh Binh je, že i během hlavní turistické sezóny si nejen kozí maso, křupavá rýže a krevetová pasta Gia Vien, ale i další speciality udržují stabilní ceny ve srovnání s jinými obdobími roku. Paní Phuong, majitelka restaurace ve městě Hoa Lu, se podělila: „Ceny upravujeme pouze tehdy, když cena surovin stoupá nebo klesá, a vždy se snažíme udržovat ceny co nejstabilnější v naději, že na turisty vytvoříme pozitivnější dojem.“

Vzhledem k tomu, že místní kulinářské speciality jsou klíčové pro rozvoj cestovního ruchu, zejména komunitního cestovního ruchu, si mnoho majitelů malých podniků a restaurací v Ninh Binh stále více uvědomuje potřebu zlepšit kvalitu a udržet stabilní ceny, aby přilákali turisty a přispěli k širšímu povědomí o bohaté kulinářské kultuře starobylého hlavního města.
Dao Duy

Zdroj: https://baoninhbinh.org.vn/dac-san-ninh-binh-hut-khach-mua-du-lich-710271.htm