Při oslavách vietnamského Nového roku je první šálek zeleného čaje v roce téměř úvodním nápojem pro rodinné setkání, doprovázeným novoročními pozdravy. Zelený čaj podávaný během svátku Tet si proto spotřebitelé vždy pečlivě vybírají, od jeho vůně a chuti až po vzhled. Pro oblasti pěstování čaje , jako je Phu Tho , je to také příležitost, jak co nejzřetelněji ukázat hodnoty čajového řemesla.
Družstvo pro výrobu a zpracování čaje Da Hen se zaměřuje na kvalitu surových čajových lístků pro zpracování čaje podávaného během Tet (lunárního Nového roku).
Provincie Phu Tho má vhodné klimatické a půdní podmínky pro pěstování čaje. V současné době má provincie téměř 15 000 hektarů čajových plantáží s více než 70 zpracovatelskými podniky, 12 tradičními čajovými vesnicemi a 15 čajovými družstvy. Díky těmto výhodám se produkty ze zeleného čaje v provincii Phu Tho stávají stále rozmanitějšími a postupně uspokojují poptávku trhu, zejména během lunárního Nového roku.
Zelený čaj pro Tet (lunární Nový rok) má vyšší nároky než v jiných obdobích roku. Suroviny musí být pečlivě vybírány s jednotnými, křehkými čajovými pupeny. Způsob zpracování je upraven tak, aby si čaj zachoval svou zářivou zelenou barvu, jemné aroma a bohatou, ale ne ostrou chuť, vhodnou pro vychutnání čaje na začátku jara. Mnoho podniků proaktivně připravuje suroviny včas a plánuje výrobu tak, aby byla zajištěna kvalita a včasné dodání.
Ve vesnici Hoang Van (obec Minh Dai), kde se zpracovává čaj, panuje v každé čajové dílně v dnech předcházejících Tetu (lunárnímu Novému roku) rušná atmosféra. Výrobci čaje se soustředí na zdokonalování várek vysoce kvalitního zeleného čaje pro trh Tet. Vesnice v průměru ročně zpracuje přes 100 tun zeleného čaje, z čehož je asi 1,5 tuny vybráno pro vysoce kvalitní zelený čaj podávaný během lunárního Nového roku.
Aby se zvýšila hodnota jejích produktů, vyvinula řemeslná vesnice Hoang Van model družstva, který posiluje vazby mezi produkčními domácnostmi a postupně formuje místní značku čaje. Pan Dang Duc Nam, ředitel družstva pro výrobu a zpracování čaje Hoang Van, uvedl: „Na Tet (lunární Nový rok) neprodukujeme velké množství čaje, ale požadavky jsou velmi přísné. Každá fáze se provádí pečlivě, aby se zajistilo rovnoměrné schnutí čaje, zachování jeho přirozené barvy, lehké aroma a bohatá, vyvážená chuť. V mnoha fázích výroby pomáhají stroje, ale zkušenosti a zručnost řemeslníků stále hrají rozhodující roli. Družstvo se zaměřuje na vysoce kvalitní odrůdy zeleného čaje a zároveň vylepšuje design a diverzifikuje balení, aby uspokojilo potřeby spotřebitelů a dárků během Tetu.“
U produktů ze zeleného čaje se investuje do kvality a balení, aby splňovaly potřeby dárků.
Spolu s kvalitou se klade větší důraz na vzhled produktu. Investuje se do balení v podobě různých typů vakuově uzavřených sáčků, papírových krabic, plechových krabic, dřevěných krabic atd. s elegantním designem vhodným jako dárky. Kromě tradičních sušených čajových lístků mnoho společností vyvíjí také další produktové řady, jako například květinový čaj, pupencový čaj atd., aby uspokojily rozmanité potřeby trhu s čajem Tet.
V současné době má provincie v rámci programu OCOP certifikaci přibližně 40 čajových produktů, včetně 2 produktů s 5hvězdičkovým statusem OCOP. Tyto čajové produkty OCOP nejen splňují požadavky na kvalitu, ale také těží ze systematičtějších investic do výrobních procesů, balení a vyprávění příběhů produktů. Jedná se především o vysoce kvalitní zelené čaje s pečlivě vybranými surovinami a přísnou kontrolou nad fázemi zpracování a balení.
Svátek lunárního Nového roku je obdobím, kdy jsou produkty OCOP velmi žádané, a to prostřednictvím supermarketů, showroomů produktů OCOP a distribučních kanálů podniků a družstev.
Produkty z purpurového čaje UT uspokojují potřeby spotřebitelů a těch, kteří si je přejí darovat během Tetu (lunárního Nového roku).
Společnost UT Tea Investment and Development Co., Ltd. (obec Thanh Ba) se specializuje na produkci čaje pro export s roční produkcí přibližně 1 000 tun. Společnost se zaměřuje na vývoj svého purpurového čaje, který dosáhl 5hvězdičkového národního hodnocení OCOP, což z něj činí klíčový produkt pro trh s Tet (lunárním Novým rokem). Podle paní Le Thi Hong Phuong, ředitelky společnosti, podnik kromě kvality značně investuje do balení a používá vakuově uzavřené sáčky, papírové krabice a papírové kapsy, aby byla zajištěna estetika, pohodlí a vhodnost pro preference spotřebitelů.
Od tradičních vesnic až po podniky je každá várka zeleného čaje, která je zdokonalována pro Tet (lunární Nový rok), pečlivě vybírána. To je výsledkem dlouhého pracovního procesu, takže když Tet dorazí, v každém šálku čaje na začátku jara si chuť čaje Phu Tho zachovává jedinečné vlastnosti původní čajové oblasti.
Nguyen Hue
Zdroj: https://baophutho.vn/dam-vi-che-xanh-dat-to-ngay-tet-247575.htm
Komentář (0)