Tradiční restovaný vodní špenát s krevetami

Vodní špenát je ingrediencí mnoha lahodných pokrmů, které nesou charakteristický rys západní vietnamské kuchyně. Mezi nimi je restovaný vodní špenát s krevetami velmi oblíbený u strávníků, protože se snadno připravuje a má bohatou, nezapomenutelnou chuť.

Restovaný vodní špenát s krevetami. Foto: KIEU MAI

Vodní kaštan roste a nejlépe se rozvíjí v mělké, kalné vodě a dobře se přizpůsobuje brakické vodě a mírně kyselému brakickému prostředí. Sklizeň vodních kaštanů probíhá každý rok od června do listopadu. Během této doby jsou vodní kaštany svěží zelené, s křehkými, sladkými a křupavými plody.

Mohlo by vás zajímat

27 týmů soutěžilo v kuchařské soutěži „Rodinné jídlo: Spojujeme lásku a pouta“.(CTO) - Kuchařské soutěže jsou smysluplné kulturní akce, které přispívají k uctění hodnoty rodinných jídel, šíření lásky, podpoře štěstí a budování kulturního života v komunitě.

„Madames of Beauty“ – Znovuvytváření skrytých koutů starého SaigonuFilm „Madames of Beauty“ (v současné době se promítá v kinech po celé zemi) se točí kolem konfrontace dvou žen v kontextu starého Saigonu a zahrnuje všechny složitosti „vděčnosti, zášti, lásky a nenávisti“. Film také zobrazuje skryté aspekty města prostřednictvím aktivit v nočních klubech, pašování diamantů, zločineckých gangů a vzestupů a pádů lidských životů.

Posílení schopností zemědělských podniků v oblasti obchodní ochrany.(CTO) - Ráno 25. června uspořádal odbor obchodní obrany Ministerstva průmyslu a obchodu ve spolupráci s online novinami Hlas Vietnamu a Lidovým výborem města Can Tho ve městě Can Tho workshop s názvem „Zemědělské podniky čelí vlně vyšetřování v oblasti obchodní obrany“.

Po sklizni se vodní špenát očistí, odstraní se listy, kořeny a staré stonky a použije se pouze křehký vnitřní jádro, dlouhé 20–30 cm od základny. Toto jádro se poté znovu promyje a namočí do zředěné slané vody, aby se zachovala jeho bělost a křupavost. Vodní špenát se pak dá použít do mnoha lahodných pokrmů, jako jsou smažené pokrmy, saláty, polévky nebo se nakládá.

Restovaný vodní špenát s krevetami je oblíbený, protože si zachovává svou sladkou, křupavou a osvěžující chuť. Pro přípravu tohoto pokrmu se vodní špenát nakrájí na kousky velikosti sousta a poté se orestuje se sladkovodními krevetami. Po očištění mohou být krevety ponechány s krunýři nebo oloupány. Restujte krevety, dokud nezčervenají, poté přidejte vodní špenát, vařte ještě několik minut a dochuťte trochou soli a pepře pro zvýraznění chuti.

Sladká chuť sladkovodních krevet v kombinaci s křupavou, osvěžující chutí vodního špenátu dodává tomuto pokrmu výraznou chuť. Restovaný vodní špenát s krevetami nabízí nejen rustikální kulinářský zážitek z delty Mekongu, ale je také vysoce výživný a ideální pro horké letní měsíce. V Can Tho se tento pokrm běžně nachází v ekoturistických zahradách nebo restauracích, které podávají tradiční venkovskou kuchyni.

MINH NHIEN

Mohlo by vás zajímat

Černý dort překvapuje zákazníky svým „citlivým“ názvem, ale chuť jim chutná.

Mladá žena z Ben Tre přináší na YouTube život a kuchyni delty Mekongu a přitahuje stovky milionů zhlédnutí.

Bankovní sektor směruje kapitál do klíčových programů a odvětví.(CT) - Podle pobočky č. 14 Vietnamské státní banky se úvěrové instituce ve městě Can Tho v prvních šesti měsících roku 2026 i nadále zaměřovaly na poskytování úvěrů klíčovým úvěrovým programům. Konkrétně nesplacené úvěry na pěstování rýže, její nákup, konzervaci pro export a domácí spotřebu dosáhly 27 821 miliard VND; úvěry na akvakulturu, zpracování a konzervaci vodních produktů dosáhly 28 587 miliard VND. Úvěrové instituce poskytly také úvěry kolektivním ekonomickým organizacím s nesplacenými úvěry ve výši 767 miliard VND; úvěry na nový rozvoj venkova s ​​nesplacenými úvěry ve výši 134 267 miliard VND; a zelené úvěry s nesplacenými úvěry ve výši 8 717 miliard VND.

Zdroj: https://baocantho.com.vn/dan-da-bon-bon-xao-tep-a207556.html