Za durianem vysypaným na krajnici.

Durian – král ovoce – zažívá prudký pokles cen a dokonce se vylil do ulic. Jaká je pravda za tímto příběhem a jak může toto multimiliardové odvětví dosáhnout udržitelného růstu?

Ceny durianu divoce kolísají, proč?

V některých provinciích delty Mekongu si mnoho farmářů v současné době sklízí duriany sami a prodává je na ulicích za 20 000–30 000 VND/kg, protože je obchodníci nekupují. To je v posledních letech považováno za bezprecedentně nízkou cenu. V současné době se v Ho Či Minově Městě objevují také všude duriany prodávané na chodnících a z vozíků za extrémně nízké ceny. Mezitím, podle šetření novin Thanh Nien , ačkoli ceny ve srovnání se začátkem roku klesly, mnoho velkoobchodníků a podniků stále nakupuje duriany za relativně vysoké ceny. Konkrétně duriany třídy A Ri6 v deltě Mekongu stojí 40 000 VND/kg a ve východním regionu 45 000 VND/kg; thajské duriany se prodávají za 80 000–85 000 VND/kg a Musang King za zhruba 90 000 VND/kg. Pokud jde o produkty, které nesplňují exportní standardy, ceny se značně liší. Je tedy vidět, že cena durianu splňujícího exportní standardy se ve srovnání s dřívější dobou snížila pouze o 20–30 %, ale hojnost durianu u silnic způsobila, že si mnoho lidí pletlo zboží exportní kvality s nekvalitním nebo odmítnutým zbožím. „Abych byl upřímný, na začátku roku v mimosezóně byl výběr durianu exportní kvality jednodušší. Nyní, v hlavní sezóně, s velkými objemy produkce, je proces výběru přísnější, což znamená, že je více odmítnutého zboží. V současné době je export stále normální, jen se zpomalil kvůli konkurenci thajského durianu,“ řekl Nguyen Chi Tam, velkoobchodník v Can Tho .

Durian se vysypává do ulic, což zvyšuje riziko udržitelného rozvoje tohoto mnohamiliardového průmyslu.

FOTO: DUY TAN

Pan Ly Thanh Vinh, zástupce firmy ve Vinh Longu , uvedl, že současný pokles cen a cenové výkyvy nejsou specifické pouze pro Vietnam. V Thajsku ceny také prudce klesají s blížící se sezónou sklizně. Dokonce proběhl živý přenos programu na „záchranu“ durianu, který vyvolal silné reakce farmářů. Cílem programu bylo drasticky snížit ceny, aby se stimulovala poptávka, ale farmáři se obávali, že obchodníci tuto cenu zneužijí k manipulaci s cenami. Následně museli vládní zástupci objasnit, že duriany v „záchranném“ programu nejsou standardními exportními produkty a zobrazené ceny nejsou orientační. „Tento příběh ukazuje, že k cenovým výkyvům durianu dochází všude, a pokud nebudeme opatrní, mohli bychom snadno padnout do ‚informační pasti‘. Pokles cen během hlavní sezóny sklizně je něco, co musíme akceptovat. Abychom toto riziko zmírnili, musíme rozšířit trhy a zvýšit zpracování,“ analyzoval pan Vinh.

Podle odborníků je současný pokles cen durianu kromě nabídky a poptávky způsoben také kvalitou, preferencemi spotřebitelů a kupní silou. Pan Dang Phuc Nguyen, generální tajemník Vietnamské asociace ovoce a zeleniny (VINAFRUIT), analyzoval: „Thajský durian měl letos také bohatou úrodu, což vedlo k nízkým cenám. Problémem pro pěstitele durianu v deltě Mekongu je „konkurence“ s Thajskem, což je přirozený a nevyhnutelný problém. Thajský durian Monthong má více dužiny, takže se prodává lépe než odrůda Ri6, která se v deltě Mekongu běžně pěstuje.“ „Stejně jako ve fotbale se možná budeme muset smířit s realitou prohry s Thajci v prvním poločase a následného dohonění ztráty ve druhém poločase v regionech Východní a Střední vysočiny. Samozřejmě musíme zlepšit půdu, osivo a výrazně se posunout od kvantity ke kvalitě a bezpečnosti potravin. Je velmi důležité poznamenat, že v posledních dvou letech trh s durianem v Číně nepřekročil 10 miliard dolarů a neroste tak silně, jak se očekávalo. Proto se cíl dosáhnout exportu durianu ve výši 4 miliard dolarů v letošním roce musí spoléhat na neustálé zlepšování kvality,“ doporučil pan Nguyen.

Reorganizovat výrobu, rozvíjet zpracování.

Profesor Tran Van Hau, přední vietnamský odborník na pěstování durianu, analyzoval: Problém se zbytky těžkých kovů v půdě, konkrétně kadmia, nelze vyřešit přes noc, ale lze jej postupně zlepšovat aplikací nových pěstitelských technik s hnojivy bez kadmia. I to je složitý proces, který vyžaduje čas. Pokud jde o otázku odrůd, je to záležitost, která vyžaduje klid a opatrnost, protože vkus spotřebitelů se velmi rychle mění. I v Thajsku existuje mnoho různých odrůd, nejen Monthong, a Malajsie má kromě nejznámější odrůdy Musang King i mnoho dalších. „Mnoho malajských odborníků přijelo do Vietnamu, vyzkoušelo a vysoce ocenilo odrůdu Ri6 z Vietnamu. Odrůda Ri6 má krátkou vegetační dobu, pouhé 3 měsíce, oproti 4 měsícům odrůdy Monthong. Zemědělci jsou také obeznámeni s technikami péče a hospodaření s mimosezónními plodinami, což vede k vysoké ekonomické efektivitě.“

Indie je také potenciálním trhem, protože neprodukuje durian. Vietnamu se v poslední době docela podařilo přesunout trh s dračím ovocem z Číny do Indie. Podle odborníků bude Vietnam s „králem ovoce“ – durianem – v Indii i nadále uspět, zejména proto, že se setkávají vysocí představitelé obou zemí, aby posílili spolupráci.

„Příběh spotřebitelských chutí je zaprvé rozmanitý a zadruhé se rychle mění. Proto bychom se neměli spěchat s následováním trhu, protože by to vedlo k začarovanému kruhu a plýtvání spoustou času a peněz. Před několika lety mnoho lidí spěchalo s výsadbou durianu Musang King a pak je pokácelo, protože zjistili, že plody nejsou zralé, ale to proto, že nezvládli pěstitelské techniky. Naším problémem tedy je, že jsme dobře nezorganizovali komunikaci a propagaci produktu a neprodali jsme příběh o jedinečnosti vietnamského durianu. Musíme transformovat a změnit naše myšlení tímto směrem, ne ‚uniformovat‘ odrůdu nebo srovnat kulinářské chutě,“ poznamenal profesor Hau.

Dr. Doan Huu Tien, ředitel Centra pro transfer technologií (Southern Fruit Research Institute), uznal: „V poslední době se pěstování durianu rozvíjelo příliš rychle a úřady mají pouze obecné znalosti o oblasti a objemu produkce, postrádají podrobné specifikace. Udržitelný rozvoj vyžaduje pochopení dodávek, organizace výroby a trhu. V posledních dvou letech čelilo toto multimiliardové odvětví četným výzvám a jen čirou náhodou neustále překonává rekordy. Proto je načase systematicky obnovit systém odvětví, od pěstitelských regionů až po sledovatelnost.“ K dosažení tohoto cíle je zapotřebí spolupráce mezi zemědělci a podniky a také spolupráce s výzkumnými ústavy a univerzitami s cílem přenést pokročilé technologie a zajistit kvalitu produktů a bezpečnost potravin v souladu s mezinárodními standardy. Dále je zásadní povzbuzovat a podporovat podniky, aby investovaly do zpracovatelského průmyslu durianů a rozvíjely ho. V současné době se zpracování omezuje na mražení a sušení, zatímco ve skutečnosti lze mnoho lahodných pokrmů připravit smícháním durianu s dalšími ingrediencemi. Podpora zpracovatelského průmyslu sníží tlak na toto odvětví během hlavních sklizňových období a zabrání konkurenci ze strany jiných podniků.“

Podle odborníků Čína jen v roce 2025 dovezla mražené výrobky z durianu v hodnotě 1,1 miliardy dolarů. Kromě čínského trhu je durian velmi oblíbený i mezi asijskými spotřebiteli, takže příležitost k rozšíření tržního podílu v dalších zemích je obrovská.

Zdroj: https://thanhnien.vn/dang-sau-viec-sau-rieng-tran-ra-le-duong-185260508193818041.htm