Diabetes: Jak může konzumace ryb pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi?

Ryby se doporučují v jídelníčku lidí s cukrovkou, protože jsou bohaté na bílkoviny a prospěšné pro kardiovaskulární zdraví. Ryby neobsahují sacharidy, takže nezvyšují hladinu cukru v krvi tak rychle jako potraviny s vysokým obsahem cukru a škrobu.

Nicméně pouhá konzumace velkého množství ryb nemusí nutně znamenat, že pomohou snížit hladinu cukru v krvi. Podle zdravotnického webu Healthline (USA) závisí přínos ryb na druhu ryby, způsobu její přípravy a na jídle, s nímž se konzumují.

Konzumace ryb se zeleninou bohatou na vlákninu může pomoci lépe kontrolovat hladinu cukru v krvi.

FOTO: N. Quy vytvořil pomocí umělé inteligence

Upřednostňujte potraviny prospěšné pro srdce.

Kromě bílkovin obsahuje mnoho druhů ryb také omega-3 mastné kyseliny, zejména losos, makrela, sardinky a sleď. Jedná se o skupinu nenasycených tuků, které jsou prospěšné pro kardiovaskulární zdraví. Lidé s cukrovkou mají často vyšší riziko kardiovaskulárních onemocnění, zvýšené hladiny triglyceridů v krvi a aterosklerózy. Proto je zásadní upřednostňovat potraviny prospěšné pro srdce.

Přestože jsou ryby zdravou potravinou, jejich nadměrná konzumace nemusí nutně znamenat lepší kontrolu hladiny cukru v krvi. Výhody ryb spočívají především v jejich schopnosti zlepšit kvalitu stravy a kardiovaskulární zdraví, nikoli v jejich účincích na snížení hladiny cukru v krvi, říká Erin Palinski-Wade, nutriční specialistka pro diabetiky ve Vernon Nutrition Center (USA).

Používejte ryby místo zpracovaného masa nebo tučného masa.

Je důležité používat ryby jako náhradu méně zdravých zdrojů bílkovin, jako je zpracované maso, tučné maso nebo rychlé občerstvení. Pokud jíte ryby, ale stále konzumujete hodně rafinovaných sacharidů a sladkostí, hladina cukru v krvi se může i tak zvýšit.

Tučné ryby bohaté na omega-3 mastné kyseliny se obecně doporučují kvůli jejich přínosům pro kardiovaskulární a metabolické zdraví. Mezi oblíbené ryby bohaté na omega-3 mastné kyseliny patří losos, makrela, sardinky, sleď a tuňák. Kromě toho jsou dobrým zdrojem bílkovin i libové ryby, jako je tilapie, treska nebo basa, vhodné pro ty, kteří si potřebují regulovat svou váhu.

Upřednostněte vaření v páře a vaření.

Dále je velmi důležitý způsob přípravy ryb. Prospěšnost ryb může být výrazně snížena, pokud jsou připraveny způsobem, který používá hodně oleje, nebo pokud se konzumují s nezdravými potravinami. Například obalené nebo smažené ryby často obsahují více kalorií a tuku než ryby dušené nebo grilované. Některá jídla mají také obal v těstíčku, které obsahuje hodně škrobu, což může snadno způsobit prudký nárůst hladiny cukru v krvi po konzumaci.

Lidé s cukrovkou by měli upřednostňovat jednoduché metody vaření, jako je vaření v páře, vaření, grilování nebo smažení na pánvi s malým množstvím oleje. Tyto metody pomáhají zachovat nutriční hodnotu ryb, aniž by jídlu přidaly příliš mnoho energie.

Dobré jídlo pro diabetiky nezáleží jen na hlavním chodu, ale také na tom, jak je jídlo zkombinováno. Při konzumaci ryb by diabetici měli kombinovat ryby s dostatkem zelené zeleniny, fazolí, celozrnných obilovin nebo zdrojů pomalu se vstřebávajících sacharidů, jako je hnědá rýže a sladké brambory. Vláknina v těchto potravinách pomáhá zpomalit vstřebávání glukózy do krevního oběhu, čímž omezuje rychlý nárůst hladiny cukru v krvi po jídle, uvádí Healthline .

Zdroj: https://thanhnien.vn/tieu-duong-an-ca-the-nao-giup-kiem-soat-duong-huyet-18526052900034228.htm