Probuďte vůni čaje Shan Tuyet.

Pod věčně zahaleným baldachýnem starobylých lesů obce Yen Binh se v průběhu let daří starým čajovníkům Shan Tuyet ve vesnici Ban Moc. Tento čaj, kdysi prostý nápoj, který si lidé z kmene Tay vychutnávali u ohně, se nyní postupně stává značkovým produktem, který s sebou nese příběh o zachování chutí hor a lesů a touhu dostat se na trh.

Lidé ve vesnici Ban Moc (obec Yen Binh) sklízejí čaj Shan Tuyet.

Vesnice Ban Moc má v současnosti 76 domácností s více než 300 obyvateli, převážně etnika Tay. Životy lidí jsou úzce spjaty se zemědělstvím a lesnictvím, v nichž hraje čaj Shan Tuyet obzvláště důležitou roli.

Před 90. léty 20. století, kdy byla vesnice téměř úplně izolovaná, se čaj sklízel pouze pro rodinnou spotřebu. Starší lidé kmene Tay šplhali do hor a přecházeli potoky, aby si natrhali každý křehký pupen, pražili čaj v litinových pánvích, sušili ho kuchyňským kouřem a skladovali na půdě svých domů na kůlech.

Asi o 10 let později, když čajovníky vstoupily do období bujného růstu s bujnějšími pupeny, začal mít čaj Shan Tuyet v komunitě směnnou hodnotu. Lidé na trzích směňovali čaj za kukuřici, rýži a divokou zeleninu. Dalším zlomovým bodem bylo otevření první nezpevněné, poté betonové cesty do Ban Moc a zavedení celostátní elektrické sítě do vesnice.

Se zlepšeným obchodem a postupným zaváděním strojů do výroby se čaj Shan Tuyet, kdysi „domácí“ produkt, stal hlavním zdrojem příjmů mnoha domácností. Výroba však v té době byla stále roztříštěná, chyběla jí koordinace ani společná značka.

Vzhledem k velkému potenciálu starobylé oblasti pěstování čaje se začátkem roku 2023 několik domácností spojilo a založilo zemědělské družstvo Ban Moc. Od založení družstva domácnosti bez strojů dostávají podporu pro centralizované zpracování čaje; výrobní procesy jsou standardizovány směrem k bezpečnosti a ekologickému zemědělství; a produkty mají jasné označení a sledovatelnost.

Členové zemědělského družstva Ban Moc balí čajové produkty Shan Tuyet.

Čaj Ban Moc Shan Tuyet postupně získává certifikace bio produktů VietGAP a PGS, přičemž dva produkty, čaj Ban Moc Shan Tuyet a černý čaj Shan Tuyet, dosáhly tříhvězdičkového hodnocení OCOP. K dnešnímu dni získalo bio certifikaci 14,7 hektarů čajových plantáží družstva. Čaj Ban Moc Shan Tuyet se začíná objevovat na pultech obchodů s čistými zemědělskými produkty, na výstavách a veletrzích.

V současné době v Ban Moc produkuje a zpracovává čaj 35 domácností. Tržby z prodeje čaje Shan Tuyet v roce 2023 dosáhly přes 521 milionů VND a v roce 2024 vzrostly na více než 570 milionů VND, s průměrnou prodejní cenou přibližně 200 000 VND/kg sušených čajových pupenů.

Pan Ma Dinh Hung, místopředseda Lidového výboru obce Yen Binh, prohlásil: „Čaj Ban Moc Shan Tuyet je charakteristickým produktem této oblasti s ekonomickou i kulturní hodnotou. Vláda obce neustále vytváří podmínky pro propagaci produktu, přístup ke státním podpůrným programům a zároveň směřuje rozvoj ve spojení s ekoturistikou a místními kulturními zážitky. Připravujeme také dokumenty k žádosti o uznání čajové vesnice Ban Moc Shan Tuyet jako tradiční řemeslné vesnice, čímž se otevírají nové rozvojové příležitosti pro místní čajový průmysl.“

Podle Ma Van Thonga, ředitele zemědělského družstva Ban Moc, bude družstvo v nadcházejícím období pokračovat v rozšiřování oblasti bio certifikovaných surovin, diverzifikaci produktů, jako je černý čaj, ochucený čaj, esenciální čajový olej, a budování kódu pěstební oblasti pro usnadnění sledovatelnosti a rozšíření trhu.

Místní úřady ze strany obce Yen Binh rovněž požádaly o podporu z vyšších úrovní na modernizaci dopravní infrastruktury, vytvoření příznivých podmínek pro přepravu surovin a rozvoj zážitkové turistiky spojené s čajovými kopci a kulturou Tay.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/danh-thuc-huong-che-shan-tuyet-1483a8d/