Probuďte vůni čaje Shan Tuyet

Obyvatelé vesnice Ban Moc (obec Yen Binh) sklízejí čaj Shan Tuyet.

Vesnice Ban Moc má v současnosti 76 domácností s více než 300 obyvateli, převážně kmene Tay. Životy lidí jsou úzce spjaty se zemědělstvím a lesnictvím, v nichž hrají čajovníky Shan Tuyet obzvláště důležitou roli.

Před 90. léty 20. století, kdy byla vesnice téměř izolovaná, se čaj sklízel pouze pro rodinnou potřebu. Starší kmene Tay lezli do hor a brodili se potoky, aby sbírali mladé pupeny, pražili čaj v litinových pánvích, sušili ho v kuchyňském kouři a skladovali na půdě domu na kůlech.

Asi o 10 let později, když strom vstoupil do období silného růstu, pupeny se staly plnějšími a čaj Shan Tuyet začal mít v komunitě směnnou hodnotu. Lidé na trhu směňovali čaj za kukuřici, rýži a divokou zeleninu. Dalším zlomovým bodem bylo otevření první nezpevněné a poté betonové cesty do Ban Moc a do vesnice se dostala elektřina z celostátní sítě.

Obchod se stal pohodlnějším, postupně se do výroby zaváděly stroje, čaj Shan Tuyet z „domácí“ výroby se stal hlavním zdrojem příjmů mnoha domácností. Výroba však v té době byla stále roztříštěná, bez jakéhokoli propojení či společné značky.

Vzhledem k velkému potenciálu starobylé čajové oblasti se začátkem roku 2023 spojila řada domácností a založila zemědělské družstvo Ban Moc. Od založení družstva jsou domácnosti bez strojů podporovány v centrálním zpracování čaje; výrobní proces je standardizován směrem k bezpečnosti a bio kvalitě; produkty mají etikety a jasnou sledovatelnost.

Členové zemědělského družstva Ban Moc balí čajové produkty Shan Tuyet.

Čaj Ban Moc Shan Tuyet postupně získal certifikace bio VietGAP a PGS a dva produkty, Shan Tuyet Tea a Ban Moc Shan Tuyet Black Tea, získaly tříhvězdičkové hodnocení OCOP. Doposud bylo certifikaci bio pěstování uděleno 14,7 hektarům čaje v rámci družstva. Čaj Ban Moc Shan Tuyet se začal objevovat v regálech obchodů s čistými zemědělskými produkty, na výstavách, veletrzích...

V současné době v Ban Moc produkuje a zpracovává čaj 35 domácností. Tržby z prodeje čaje Shan Tuyet v roce 2023 dosáhly více než 521 milionů VND, v roce 2024 se zvýšily na více než 570 milionů VND, průměrná prodejní cena je přibližně 200 000 VND/kg sušených čajových pupenů.

Pan Ma Dinh Hung, místopředseda Lidového výboru obce Yen Binh, prohlásil: „Čaj Ban Moc Shan Tuyet je typický místní produkt s ekonomickou i kulturní hodnotou. Vláda obce neustále vytváří podmínky pro propagaci produktů, využívání státních podpůrných programů a zároveň podporuje rozvoj spojený s ekoturistikou a poznáváním místní kultury. Připravujeme také podání žádosti o uznání čajové vesnice Ban Moc Shan Tuyet, čímž se otevřou nové rozvojové příležitosti pro místní čajovníky.“

Podle ředitele zemědělského družstva Ban Moc Ma Van Thong bude družstvo v nadcházejícím období pokračovat v rozšiřování oblasti výroby bio surovin, diverzifikaci produktů, jako je černý čaj, vonný čaj a esenciální čajový olej, budování kódů pěstitelských oblastí pro zajištění sledovatelnosti a rozšíření trhu.

Pokud jde o obec Yen Binh, místní úřady rovněž navrhly, aby všechny úrovně podporovaly modernizaci dopravní infrastruktury, vytváření podmínek pro přepravu surovin a rozvoj zážitkové turistiky spojené s prostorem čajových kopců a kulturou Tay.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/danh-thuc-huong-che-shan-tuyet-1483a8d/