Zelená transformace pro thajské značky čaje.

Zelená barva čajových kopců byla po dlouhou dobu symbolem provincie Thai Nguyen. Nyní se „zelená“ stala měřítkem konkurenceschopnosti čajového průmyslu. Tváří v tvář trendu udržitelné spotřeby a stále přísnějším tržním standardům čelí čajovému průmyslu Thai Nguyen potřebě silné transformace, přechodu k ekologickým metodám produkce, snížení závislosti na chemikáliích, ochrany půdních a vodních zdrojů a vytvoření udržitelného produkčního ekosystému.

Moderní balicí linka v čajovém družstvu Hao Dat (obec Tan Cuong) přispívá k zajištění kvality produktů a jejich sledovatelnosti.

Organická strava je zásadní transformace.

Thai Nguyen v současnosti vlastní přes 24 000 hektarů čajových plantáží, které produkují přibližně 280 000 tun ročně, což představuje více než 18 % celkové plochy čajových plantáží a přes 24 % celkové produkce čerstvých čajových lístků v zemi. Do roku 2025 se očekává, že hodnota čajového průmyslu přesáhne 14 bilionů VND.

Za růstovými čísly se skrývá rostoucí tlak z exportních trhů. Mnoho zemí v Evropě, USA a Japonsku neustále zvyšuje standardy týkající se úrovně reziduí pesticidů, sledovatelnosti, emisí uhlíku a požadavků na udržitelnou produkci. To staví čajový průmysl před nutnost změnit svůj přístup, namísto expanze pouze směrem k maximalizaci objemu produkce.

Na trhu se objevuje stále více pojmů jako „zelený čaj“, „čistý čaj“ a „bio čaj“. Ekologické zemědělství však jde nad rámec pouhého snížení používání pesticidů nebo částečné nahrazení chemických hnojiv hnojem.

Skutečně organická čajová plantáž vyžaduje dlouhé období přeměny půdy, úplné vyloučení syntetických herbicidů a pesticidů, prioritu na biologické produkty, udržování ekologické rovnováhy a jasný systém certifikace.

Současné výrobní postupy odhalují situaci „polovičité ekologizace“, kdy se sice snižuje množství chemikálií, ale nejsou splněny standardy bioprodukce, nebo se koncept „zeleného čaje“ používá spíše jako marketingový nástroj než jako skutečný závazek k produkci.

Statistiky ze sektoru zemědělství a životního prostředí ukazují, že v celé provincii získalo certifikaci bio pouze asi 120 hektarů čajových plantáží a přes 5 900 hektarů splňuje standardy VietGAP. To je ve srovnání s celkovou stávající plochou pěstování čaje velmi malé číslo.

Paní Le Thi Hoai, pěstitelka čaje v obci Quan Chu, uvedla: „Přechod na ekologické zemědělství vyžaduje úplnou změnu v myšlení o produkci. Pěstitelé čaje se musí zaměřit na péči o půdu, zachování přirozeného travního porostu a používání biohnojiv.“

Proces je pracnější, ale kvalita čaje se výrazně zlepšuje, chuť je konzistentnější a trh je vnímavější. V počáteční přechodné fázi se produktivita snižuje asi o 15–20 % a náklady se zvyšují, ale na oplátku jsou čajovníky odolnější, půda je poréznější a hodnota produktu je vyšší.

V některých oblastech pěstování čaje stále přetrvávají staré postupy. Někteří pěstitelé čaje na základě zkušeností připouštějí, že používali pesticidy bez řádné kontroly. Požadavky na sledovatelnost a testování reziduí ze strany mezinárodních trhů vyvíjejí tlak na zemědělce, aby změnili své zemědělské metody.

Pan Tong Van Vien, ředitel zemědělského družstva Phu Luong, uvedl: „Zákazníci nyní přímo provádějí průzkum oblastí pěstování čaje a vyhodnocují výrobní proces. Používání chemikálií již neodpovídá požadavkům trhu. Organická produkce vytváří počáteční potíže, ale pomáhá stabilizovat produkci a zvyšovat dlouhodobou hodnotu.“

Zelená cesta celého hodnotového řetězce.

Společnost Quan Chu Tea Joint Stock Company uvedla na trh dvě nové řady organických čajů, zaměřené na segment luxusního trhu.

Mnoho čajových podniků se domnívá, že „zelený“ by měl být chápán v celém hodnotovém řetězci, od získávání a zpracování surovin až po balení a spotřebu. V provincii Thai Nguyen mnoho podniků přešlo z pražíren na dřevěné uhlí na automatickou elektrickou nebo plynovou technologii, začalo používat ekologické obaly, aplikovalo QR kódy pro sledovatelnost a digitalizovalo správu oblastí získávání surovin.

Paní Dao Thanh Hao, ředitelka čajového družstva Hao Dat (obec Tan Cuong), uvedla: „Čistá produkce má skutečný smysl pouze tehdy, je-li doprovázena čistým zpracováním, ekologickým balením a transparentními informacemi o produktech. Zákazníci se dnes komplexně zajímají o výrobní proces, od vodních zdrojů a půdy až po nakládání s vedlejšími produkty po zpracování. Mnoho mezinárodních delegací dokonce přímo zkoumá technické a environmentální faktory v oblasti pěstování čaje.“

V obci Quan Chu byl nedávno, v květnu 2026, zahájen rozsáhlý projekt pěstování organického čaje o rozloze přibližně 300 hektarů, integrovaný s high-tech zpracovatelským komplexem, s celkovou investicí přibližně 1 200 miliard dongů. Projekt si klade za cíl aplikovat internet věcí, umělou inteligenci a digitální transformaci v oblasti správy surovin, sledovatelnosti a kontroly kvality, se zaměřením na segment trhu s luxusním zbožím.

Pan Vu Van Cuong, zástupce generálního ředitele společnosti Quan Chu Tea Joint Stock Company, k tomu uvedl: „Trend zelené spotřeby se stává novým standardem na mezinárodním trhu. Spotřebitelé upřednostňují kvalitu a zároveň požadují transparentnost v celém výrobním procesu.“

Podniky proto musí přejít na organický model a uplatňovat digitální technologie v oblasti správy surovin a sledovatelnosti. To je předpokladem pro zvýšení hodnoty produktů a udržení dlouhodobé konkurenceschopnosti.

Kromě pozitivního trendu odborníci varují před záměnou pojmů „čistý čaj“, „bezpečný čaj“ a „bio čaj“. Bio čaj vyžaduje jasné standardy, specifické certifikace a nezávislé testovací údaje. Některé produkty stále používají ve své reklamě označení „zelený“ nebo „ekologický“, ale postrádají dostatečné důkazy. Pokud bude tento trend přetrvávat, naruší to důvěru trhu.

Z proslulých oblastí pěstování čaje Thai Nguyen cesta zelené transformace postupně formuje nový směr pro čajový průmysl.

Udržitelnou hodnotu lze potvrdit pouze prostřednictvím podstatných změn, založených na transparentních standardech, přísných kontrolních procesech a trvalém úsilí o inovace. Toto je také cesta, jak si čaj Thai Nguyen udrží svou pozici, splní stále vyšší požadavky trhu a dosáhne ještě většího pokroku díky své zelené hodnotě budované od základů.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202606/chuyen-doi-xanh-cho-thuong-hieu-che-thai-3b82c36/