Paradox švýcarské kávy: Nepěstují ji, a přesto jsou druhí na světě.

Přestože Švýcarsko nepěstuje ani neprodukuje kávu, prodává 70 % světové produkce zelených kávových zrn a je druhým největším světovým vývozcem pražené kávy, uvádí comunicaffe.

Švýcarsko kávu nepěstuje. Přesto se stalo jedním z předních světových producentů kávy a v celosvětovém exportu kávy se umístilo na druhém místě po Brazílii. Tato situace se zdá být paradoxní, ale do značné míry odráží rozvoj mezinárodního kávového průmyslu a schopnost Švýcarska vytvářet přidanou hodnotu prostřednictvím logistiky, technologií a financí.

V posledních letech káva z hlediska exportní hodnoty dokonce předčila ikonické švýcarské produkty, jako je sýr a čokoláda.

Podle údajů citovaných RSI a SWI Swissinfo generuje kávový průmysl miliardy švýcarských franků a je životně důležitou součástí národního hospodářství . Základem tohoto úspěchu jsou především jeho právní a obchodní aspekty: princip „významné směnitelnosti“.

Podle mezinárodního obchodního práva může být produkt označen jako pocházející ze země, kde prochází klíčovým krokem zpracování. V případě kávy je pražení považováno za rozhodující krok při určování konečné kvality a vlastností produktu.

Kávová zrna dovezená z Brazílie, Kolumbie nebo Vietnamu se proto po upražení mohou oficiálně stát švýcarskou kávou.

Kromě toho se v průběhu času kolem Ženevského jezera a východního Švýcarska vytvořil skutečný ekosystém kávového průmyslu – často označovaný jako Kávové údolí .

Zde působí velké korporace jako Nestlé – vlastník značek Nescafé a Nespresso – po boku mezinárodních obchodních firem, technologických společností a výrobců profesionálních kávovarů. Švýcarsko hraje klíčovou roli jako globální centrum obchodu s kávou.

Podle RSI více než dvě třetiny světového obchodu s kávou probíhají přes společnosti se sídlem ve Švýcarské konfederaci, především v Ženevě, Lausanne a Zugu.

Tuto vedoucí pozici posiluje síla finančního systému švýcarské obchodní platformy a její mezinárodní reputace.

Výroba kávovarů také pomáhá upevňovat vedoucí pozici Švýcarska. Přibližně 70 % automatických a plně automatických kávovarů prodávaných po celém světě se vyrábí ve Švýcarsku. Společnosti jako Franke, Jura, Thermoplan a Schaerer proměnily švýcarskou mechanickou přesnost v globální špičkový standard.

Například Thermoplan dodává automatické kávovary používané ve většině kaváren Starbucks po celém světě.

Klíčovým faktorem je také boom jednorázových kávových kapslí. Od počátku prvního desetiletí 21. století kávové kapsle posílily švýcarský export a Nespresso úspěšně vybudovalo průmyslový model s vysokou přidanou hodnotou.

Kapsle prodávané po celém světě se vyrábějí výhradně v továrnách ve Švýcarsku, což dále upevňuje vliv země v globální kávové ekonomice.

Quang Trung

Zdroj: https://baoninhbinh.org.vn/nghich-ly-ca-phe-thuy-si-khong-trong-nhung-dung-thu-2-the-gioi-260601110959754.html