První festival Pho v Japonsku představuje významný milník.

Vietnamského festivalu Pho 2023 se zúčastnilo přes 85 000 japonských hostů a členů vietnamské komunity. Událost byla o to významnější, že si připomněla 50. výročí diplomatických vztahů mezi oběma zeměmi (1973–2023).

Hosté se stávají ve frontě, aby si pochutnali na pho. (Foto: Quang Dinh)

Park Yoyogi v Tokiu se 7. a 8. října linul vůní vietnamského pho. Dlouhé fronty Japonců čekaly na jídlo, což demonstrovalo přitažlivost tohoto vietnamského festivalu jídla v Zemi vycházejícího slunce.

V rozhovoru pro TG&VN vyjádřil pan Tran Xuan Toan – místopředseda Vietnamsko-japonské asociace přátelství v Ho Či Minově Městě, zástupce šéfredaktora novin Tuoi Tre a předseda organizačního výboru Vietnamského festivalu Pho 2023 – svou radost z toho, že je svědkem lásky japonského lidu k vietnamské kuchyni, a také touhu mnoha politiků a účastníků akce pořádat tento festival v Japonsku každoročně.

Zvolte si „nejkratší cestu k srdci“.

Vietnamský festival Pho 2023 pokračuje v sérii akcí ke Dni Pho 12. prosince, které ve Vietnamu již mnoho let pořádají noviny Tuoi Tre ve spolupráci s různými organizacemi. Cílem je propagovat pho nejen jako tradiční pokrm, ale také jako odraz bohatého dědictví a chutí vietnamské kuchyně.

Pro poprvé v historii se tento festival konal v zahraničí a organizátoři si vybrali Japonsko, protože letos si připomínáme 50. výročí navázání diplomatických vztahů mezi oběma zeměmi. Podle pana Tran Xuan Toana „obě země sdílejí blízké kulturní a kulinářské vztahy. Na základě hodnocení mnoha cestovních kanceláří a vyhledávačů je prvním pokrmem, který japonští turisté po příjezdu do Vietnamu chtějí ochutnat, pho.“

Pan Tran Xuan Toan uvedl, že se akce zúčastnili šéfkuchaři Golden Star Anise z předchozích let, jako například Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... a také šéfkuchaři ze slavných restaurací s pho, jako jsou Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, restaurace Pho na golfovém hřišti Thu Duc, Pho Ta - Binh Tay Food...

Kromě přímé prezentace chuti pho uspořádal Vietnamský festival Pho 2023 také mnoho propagačních aktivit, jako například ukázky výroby nudlí pho, diskusní show s názvem „Láska k vietnamskému Pho“ s řemeslníky, odborníky a celebritami z Vietnamu a Japonska, soutěž pro Japonce ve výrobě vietnamského pho a výstavy a promítání videí poskytující informace o historii pho...

Vietnamský velvyslanec v Japonsku Pham Quang Hieu na slavnostním zahájení uvedl, že je velmi hrdý na to, že se podílel na organizaci vietnamského festivalu Pho. Podle velvyslance jsou kulinářské festivaly již dlouho ideálními místy pro kulturní výměnu, kde účastníci snadno nacházejí kompatibilitu a blízkost, i když pocházejí z mnoha zemí.

Velvyslanec uvedl, že vietnamská kuchyně měla pro Japonce vždy velkou přitažlivost. Japonská jídla se obvykle vyznačují jemnými, decentními chutěmi, které doplňují přírodní atmosféru každého ročního období, a vietnamské pho tyto podobnosti sdílí.

Je pozoruhodné, že na vietnamském festivalu Pho v roce 2023 pronesli japonští politici velmi dojemné projevy o Vietnamu, jeho obyvatelích a kuchyni.

Pan Aoyagi Yoichiro, člen japonského parlamentu, se podělil: „Vietnamci mají přísloví: ‚Nejkratší cesta k srdci člověka vede přes jeho žaludek,‘ takže vietnamský festival Pho přispěl k propojení a šíření lásky k kuchyni mezi lidmi obou zemí.“

Předseda japonské strany Komeito pan Yamaguchi Natsuo zdůraznil významný význam vietnamského festivalu Pho a uvedl, že se mu v srpnu loňského roku po 32 letech naskytla příležitost vrátit se do Vietnamu. Vietnam se pro něj hodně změnil díky moderním budovám a dynamičtějšímu tempu života, ale jedna věc zůstává nezměněna: chuť pho je stále stejně autentická jako kdysi.

Podle předsedy Yamaguchiho Natsua: „Prostřednictvím kuchyně, konkrétně pho, vidíme kulturní podobnosti mezi oběma zeměmi, úzké spojení. Pho pochází zejména z rýže a v každodenním životě jsou rýžové výrobky široce používány lidmi v obou zemích.“

Všichni jsme slyšeli o symfonii s příchutí pho. Prostřednictvím tohoto festivalu vytvoří přátelství mezi Vietnamem a Japonskem spolu s touto symfonií pho tu nejúžasnější hudbu.“

Organizátoři a delegáti na závěrečném ceremoniálu vietnamského festivalu Pho. (Foto: Quang Dinh)

Chuť, která evokuje hezké vzpomínky.

Jak je vidět, vietnamský festival Pho 2023 se stal místem setkávání milovníků pho z celého Japonska. Mnoho Japonců a vietnamských emigrantů ze všech koutů Japonska, včetně vzdálených prefektur, jako je Šizuoka, využilo víkendu a hodiny cestovali metrem, aby se dostali do parku Jojogi.

Paní Bich Hoang, majitelka restaurace Pho Dau v Ho Či Minově Městě, uvedla, že mnoho zákazníků tvrdí, že jsou tam stálí z doby jejího pobytu ve Vietnamu.

V rámci akce měli účastníci také možnost seznámit se s historií a kulturou vietnamského pho prostřednictvím talk show „Discovering Pho“.

MC Phuong Chi se zde podělila o své zkušenosti a řekla, že se narodila v Japonsku, takže až po návratu do Vietnamu se setkala s jinou chutí pho, než jakou jedla v Japonsku od dětství. Kulinářský expert Matsuo Tomoyuki povzbuzoval hosty, aby vyzkoušeli různé příchutě pho a našli si tak svou oblíbenou. Podle něj je to pro ně příležitost zažít autentickou, originální vietnamskou kuchyni.

Během festivalu se na platformě sociálních médií TikTok objevuje také řada videí zachycujících momenty a recenze Japonců účastnících se festivalu s použitím klíčového slova „Vietnam Pho Festival“ v japonštině.

Mnoho Vietnamců, kteří v současné době žijí a pracují v Japonsku, se podělilo o momenty z akce a vyjádřilo radost a nadšení z toho, že si mohou vychutnat typicky národní pokrm své vlasti v cizí zemi.

Pho působí jako katalyzátor a propojuje obchod.

Kromě propagace kuchyně má vietnamský festival Pho širší cíl: podpořit obchod a investice.

Pan Tran Xuan Toan uvedl, že organizační výbor ve spolupráci s Ministerstvem průmyslu a obchodu Ho Či Minova města zorganizoval delegaci podniků z potravinářského, nápojového a kořeněného sektoru, aby se v rámci festivalu zúčastnily networkingových aktivit, jako je například koordinace se Saigon Tourism Corporation s cílem propagovat vietnamské destinace japonským turistům.

Pan Toan zdůraznil: „Dá se říci, že pho je katalyzátorem, který spojuje nové příležitosti ke spolupráci. Prostřednictvím pho doufáme, že se nám podaří představit vietnamské výrobky na bázi rýže. Například výrobky na bázi rýže od společnosti Binh Tay Food se setkaly s velmi pozitivní odezvou od japonských supermarketů.“

Vedoucí organizačního výboru Vietnamského festivalu Pho 2023 hovořil o úspěchu akce a uvedl, že náklonnost japonského lidu k Vietnamu přispěla k velmi pozitivnímu dominovému efektu festivalu.

K úspěchu akce významně přispěly efektivní mediální propagační akce, jako jsou tiskové konference k informování agentur a sdružení v Japonsku, stovky novinových článků o festivalu (včetně významných médií, jako jsou NHK a Mainichi Shimbun) a silná podpora ze strany Ministerstva zahraničních věcí, Vietnamské národní správy cestovního ruchu, Lidového výboru Ho Či Minova Města, příslušných agentur a podnikatelské komunity.

Organizátoři doufají, že se vietnamský festival Pho bude konat i v dalších zemích, jako je Jižní Korea, Spojené státy a evropské země, aby se dále šířila vietnamská kulinářská kultura a povědomí o značce, protože jídlo je nejrychlejším a nejbližším mostem k mezinárodním přátelům a zároveň podporuje přátelské vztahy mezi Vietnamem a dalšími zeměmi.

Zdroj: https://baoquocte.vn/dau-an-le-hoi-pho-dau-tien-tai-nhat-ban-245928.html